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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
: }* S# x' L7 ?4 T2 t. d+ p, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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, U, b9 h* \+ N1 e* X排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.. s$ A1 e+ z0 \# H# ^
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
; E* j- K* a9 I9 Z这次是做了,大人和宝宝都能吃.
: {0 s- K8 ^& }/ x M' N( m为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.' }6 O: s# E% F3 E2 Q
做法很简单:0 s0 R' H# O; S! W0 }. ~; l
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.7 P0 e) z- B$ W& F
* M9 a# Z. I& b+ r5 q, H6 I4 F( O4 {排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.( Z; }) K! L. a+ g; h1 W+ ~! y
, I8 k' [& a1 _' i- q* q& X1 X
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先入开水焯一下.
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加入到砂锅里.% }! r9 q0 D, l2 ]4 T5 T% M6 N. s7 ]
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加入水,最好是白开水.
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$ A, {+ h: J. j8 F8 s# l5 G+ z2 T2 a藕削皮洗净.
: G7 ~- `* N) B, R6 F9 t' A( X2 \1 S# K4 |) ^' e& ?3 C6 d6 E5 g
8 s4 K5 |$ M! j7 M3 L$ j/ F切块9 h1 ^ |6 [ b2 ^5 G
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入锅0 ^' c4 z& g [' K
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熟了,欢迎大家品偿. t5 V+ _8 c3 ^8 n# d
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发表于 2012-4-19 22:13
