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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动* o/ y' C3 \6 u, P' c; J0 R1 e% D
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做." E2 ?9 n: D2 p' m8 W
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
5 `+ ]% s5 h8 a这次是做了,大人和宝宝都能吃.
3 U1 j+ K4 E2 D! O! M为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
5 r+ X0 r& N9 B" _做法很简单:9 Y4 ^" ~6 r& S# j! z! c
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.8 H7 y4 g' q4 H% R
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排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.
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先入开水焯一下., W* B7 f; t6 c' u( B
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( S- K5 l/ w; e3 X# B1 P7 m2 }* I加入到砂锅里.
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加入水,最好是白开水.
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藕削皮洗净.* P. _+ b6 _) j5 ~" }
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/ N/ H( k" P( y0 ^2 q) E7 b; o切块
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9 {2 [4 s, k" Z8 M F0 y p: w$ y& M6 P4 R5 e入锅
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熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
