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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动/ W' ^& x2 D0 t; |% m# }8 g
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 5 `/ k- K7 G/ ~5 `" J5 ` x
' e: r/ J! P6 L7 G: k排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
( w8 s3 b2 m8 w很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.3 J: {0 H. d% i2 c1 B) n
这次是做了,大人和宝宝都能吃.' u/ F/ u- }, B1 C9 M
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
3 I5 u$ [# q. v" D/ t做法很简单:" A6 P" v P# d" s
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.8 q% {# W+ c) G' |
( l1 P: k" h( e& w j! F8 n9 E0 t: K, m, \' b: C/ o% Q
先入开水焯一下.
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加入到砂锅里.- n( _5 |- s0 W$ x8 y0 z
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; k) k8 W9 q; x) h) D3 X加入水,最好是白开水.
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藕削皮洗净.: c" w. }% ^/ z! J* v7 p! T
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切块% h9 q* U( u; h
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入锅 O* y5 M+ Z7 s8 @* o
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3 E! \% a3 @! r- s5 {熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
