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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.+ k$ ?9 \& R1 I' @" [8 t4 x9 M
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.% n3 [! @- `: n8 a3 M# r% Z2 E+ e
这次是做了,大人和宝宝都能吃.
! y, D! i y) I为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
' u4 {7 O G% }7 `; c做法很简单:
+ m7 v5 i. p9 L/ W/ {/ W* o2 \买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.
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先入开水焯一下." X% e5 N6 Q% \% S" v: m
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加入到砂锅里.
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加入水,最好是白开水.8 K7 `3 a; J! e, p2 W
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# S7 N2 B0 K" y% |2 f/ y藕削皮洗净.8 e9 M; D7 ^; X3 y
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切块
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$ f7 l0 I. G( Z/ @9 G入锅
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- g% u7 Z3 H I6 s熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
