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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动7 \0 z# Z* m3 N' L
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 5 {7 y( R; V% l, B: I% h
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.7 j; _; m( T' Z6 T8 o2 Q% B
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
9 s9 H# X! z2 @, r1 k! b6 x# Q! i这次是做了,大人和宝宝都能吃.; W+ o, j- ?' }9 c" S$ J# o: q( v/ x
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.1 @! {7 w1 U2 v1 ?( Y" k/ l- `
做法很简单:
. ^7 ]) G2 O' N2 W5 E z买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.4 ?8 E+ R4 T: K+ f
. }( H# d' ?' Q$ B% L g排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.; T. I9 ~. f! A: v, e
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先入开水焯一下.
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加入到砂锅里.5 [% M7 w& `) V. @
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+ I h( x% R2 t5 Q; s) ^加入水,最好是白开水.
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- \. B& Y; h. Z藕削皮洗净.
. [7 N2 _( C4 I( r- S* h0 m# ?( Y3 s
, ~( p( p2 d9 H8 Q' l; }: R切块# L7 ~4 _) V& P- F' g0 j7 E7 i
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8 j' M% P) q' A入锅2 H, Z7 s: B& @! u8 z5 i0 ~
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5 \' x$ o2 [* \& W6 {* Y( h熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
