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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动0 ?' x1 [. d1 g3 O: { _
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html 4 I4 g/ q6 ?3 a2 A& D8 Y
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
; N: [ X5 o, {0 H很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
J* i5 t- ?5 R9 Z+ p这次是做了,大人和宝宝都能吃.
' T a) }; @7 k- u; X" [8 d为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
; U5 ^" O. Q" L3 e8 @做法很简单:$ V, K& K7 [5 T$ s+ R" }' H, R& }
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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* n* l/ U8 Z- e0 y7 [排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.0 N: C% R% X1 h( ^
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) D4 H. {' w1 v: m$ o) D5 X先入开水焯一下.
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3 a% v! V+ x) \# ?+ c5 [, u" v9 Z加入到砂锅里.5 q1 q, M; ~1 | N2 x; A3 ~
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8 v4 ~1 R% V+ g" \2 u9 w加入水,最好是白开水.% a* B2 b- t" w q
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藕削皮洗净.! r+ r' c6 d1 u# u$ G
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C8 A" c6 J: W3 j7 ?切块
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入锅
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熟了,欢迎大家品偿.4 a1 A4 U9 @! o1 M5 f5 X
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发表于 2012-4-19 22:13
