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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动! D0 R) z9 w r# m: [& c& r5 F! l
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html : a' W* \8 h4 D% C; f; l# d+ \
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
3 h6 @3 W: L/ {4 G! w* |很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.4 d5 z3 \8 e, K6 B- L; L
这次是做了,大人和宝宝都能吃.( i1 V0 n3 u6 J; `( D
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是. s1 j5 r* C, b) P) w
做法很简单:6 S' [3 V& {, K; k' E; v% v
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.+ [% e1 l9 ~9 S( P* h: w, a
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排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.& m% j: n1 y! D, M' Q
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先入开水焯一下.
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0 x8 y7 ~6 V7 J* }) A+ N6 Y加入到砂锅里.+ K/ k5 @, r( q4 }7 H0 W+ X2 Z
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1 Y% \9 p4 Y7 f加入水,最好是白开水.! ?. ^* @" z0 N0 n
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藕削皮洗净.
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切块9 k4 X1 B2 B+ ?, `' t" k
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入锅
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熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
