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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动) B$ k: l4 S* T7 ~
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排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
0 p- s2 ]0 o( _# d; y2 S4 p4 J很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
5 |9 ?) t, A9 P. v }- H/ d这次是做了,大人和宝宝都能吃.
) Y" l \( Z5 F, G为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
: ~% ?/ l" }: T做法很简单:9 {- z" b U9 \$ i" K) R) {
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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' E1 a# w. A/ y$ w! g排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.
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先入开水焯一下.
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加入到砂锅里.
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+ ?- v! P M1 s5 u6 `加入水,最好是白开水.8 H# a5 E6 I& {% Q) _
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" r% U+ b7 x! n8 R" x V% r- P藕削皮洗净.) x' w2 A2 w4 \% z9 y% O8 \# G
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6 X9 Q: J3 P* _' {7 p' G- {7 Z切块
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熟了,欢迎大家品偿.; w/ R3 N6 ^( c4 w1 N
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发表于 2012-4-19 22:13
