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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动! S( s5 ~" I& h$ E( g' G+ K
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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3 O* N; h' d, E排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.
( }& {2 s5 M8 k4 z( J很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.* s, a. O" l7 s" X& I7 x$ k
这次是做了,大人和宝宝都能吃.. o! w" F% A! h
为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
3 j' Q2 j5 |0 O% s做法很简单:! f% t( V+ _6 p, r, k# |7 L
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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# L0 _3 g! j; C' y+ ^3 n0 `排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.. O# I, ?- k6 z4 \4 V
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9 T: ~) }5 F; e6 v+ X3 t# n& K先入开水焯一下.
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加入到砂锅里.
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加入水,最好是白开水.7 i o/ N( T8 i; Q% U
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藕削皮洗净.
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切块+ p* w4 A/ D+ n. t* }3 w
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( i& u+ b- r9 ?入锅
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熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
