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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动( [2 D& I, b9 _( R" C
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9 V1 N% l( a9 @9 |; a4 U2 ~排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.. |+ K) u6 r& v9 D4 g
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.
* h ^& x P6 I0 I) ]这次是做了,大人和宝宝都能吃.
0 o$ T9 E# k. ^! G为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.
! g+ f9 ]% U7 \7 z做法很简单:+ X! I' X( h5 v2 x* G3 R
买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.
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先入开水焯一下." c; a6 d% T6 g6 K( ^4 Q0 m
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加入到砂锅里.* P4 f; q X" t* U
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8 x! w& K2 }) d" m! o- f/ f$ U加入水,最好是白开水.5 e) A9 S! e, d7 |
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}9 n; e! X& q! Q, n% P藕削皮洗净.0 L7 _4 @7 b. m& { [
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切块. E; b; T7 C0 A0 g5 D x1 Y
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熟了,欢迎大家品偿.
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发表于 2012-4-19 22:13
