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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动# C2 \3 m0 f% J' t" m
, http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html
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) H, E- Q4 B6 l5 O: ~0 ]. W4 s排骨藕汤是一道家长菜,老家经常吃到.营养,方便,美味.在北京我也经常做.- n' `$ o9 P; S- I
很高兴当年买厨具的时候,送了一个电砂锅,我就经常用来煲汤.就是时间略长一点,味道很鲜美.+ _. I/ {" h5 [/ n: G& d
这次是做了,大人和宝宝都能吃.
* ]$ [$ c3 A( c6 x4 L) L( s为了宝宝也可以吃,所以放的调料特别少.炖出来的肉鲜香,汤的是.0 O$ _& C$ A" L7 k$ P q w+ X
做法很简单:
9 ?) v" g3 a8 _0 k/ ~2 j买排骨的时候就让人给剁一下.回来的时候简单切切切成块就行了.先洗洗,然后放开水里焯一下.把血水焯出来,倒掉.把肉捞出来放到砂锅里,加入白开水.放点姜蒜先炖着,把藕切块,大约一个半小时以后,放入藕.放入盐.再炖半个小时关火焖一会就可以吃了.为啥要焖一会呢,因为我发现,电砂锅关火后,里面还在小开着呢,可以再给菜持续加热一小会.
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" _/ Y6 t$ K m6 ]排骨切块.其实这次选用的是排枪骨.营养又实惠,关键是煮汤嘛.* e- o* ]/ O! B) o# E( T6 k6 Z
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3 _" X! \& L. ^- g7 z5 h/ m先入开水焯一下./ j9 n+ K3 A0 R5 Z5 g" L
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加入到砂锅里.# [' X! m* Q u
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加入水,最好是白开水.
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藕削皮洗净.
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1 R, R" A0 `- d# y8 k7 P2 L3 S8 i切块2 _2 x7 p7 U# b0 y- e7 L' t- E
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6 x* Q3 K1 W! n. k$ U入锅4 m& M$ e5 h, o; L) K; _
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7 H3 [3 t0 R" p: {0 [熟了,欢迎大家品偿./ {" l" q7 @2 ~ _
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发表于 2012-4-19 22:13
