- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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% {; b8 m; M0 `焦糖杏仁饼干. k; t0 N* m/ U
用料：
; y+ o) f( E) f9 r饼皮部分 无盐黄油：80g
* Y9 Y& J" C4 U& ]# r白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
6 Z* W" j# z7 H6 d低筋面粉：180g$ _) _* [1 Y3 t$ M7 Q w
焦糖杏仁部分 杏仁片：30g
$ X& S$ [: W) B白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g. a, ~; `3 l- t. U5 r8 J1 ^
无盐黄油：20g% q; z5 {+ x/ Z, |( w( a* m: h7 G- m
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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. C' Q5 G8 ~$ b. f9 {8 k2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
$ h( s( d. { v2 u. g9 c3 ^ q
5 X( ?. N) J0 ~8 r' }; Q) e6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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" t8 h* j9 ]1 P8 s" Z准备打发的黄油~~~~~~~
* _, k, d; ~' m
0 | b- x$ p& w; X ?1 q, Z# ^& R% u' z" F |4 b
; _% K% t! q4 P' d$ l" k C正在打发中~~~~~~~~~~~~- |5 C0 o0 {8 e' S
+ x5 b, }3 |0 Y4 J1 S$ Q( M
$ x/ K, c. r t& v% J
& R2 O( E6 O& ^
加入蛋液哈~~~~~~~~~
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" z/ ?) y8 T1 j8 l4 Z9 K, i( u
% v, [, `2 H5 R: O# |& {4 N/ w加入筛过的面粉~~~~~~~~: T8 \7 M2 Y! z" J
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~" b# @3 t# ~6 ^! y! E
* {7 m! x6 J& r: V, ~# j7 U& o1 P7 z
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+ {- d8 v6 g, B8 ?1 t2 U焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~2 W) l1 G( |0 a* {+ I0 q+ p
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) ~% p0 P+ K. V; X! Y- f, o( l6 s1 A* e, w% i( s
出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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# K# G0 N% X9 B1 G4 N这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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发表于 2012-4-17 23:13
