- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干. e5 `3 Y5 ~3 _. w
用料：! B1 ?5 V( A: d7 t
饼皮部分 无盐黄油：80g
8 `- G! f3 ?9 P! u6 _9 ^白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g$ @$ h. U6 L8 h% \6 l) N, B
低筋面粉：180g
; i2 P T9 N" S9 p e C9 N焦糖杏仁部分 杏仁片：30g5 e. j: B, Q: B G+ h
白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g# x% p3 t$ O. C% A3 L3 M* ]" y
无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。* l5 J' m g5 h% q
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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# Z+ s( r+ z$ _5 M( \4.面粉筛入黄油混合物中。# w' R6 n& Q6 ~% X- R2 T
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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# i. B3 z; N0 w5 t/ Q- T! ]* B6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。7 @# ` O3 h$ o8 H) k! F# x
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* c- ~- k o; g: O! p9 D3 f6 U准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~7 E( d, R/ ~' W7 b/ A9 o
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加入蛋液哈~~~~~~~~~2 q0 X6 k9 w, O
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加入筛过的面粉~~~~~~~~
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~1 p. l" N% U/ s [ S3 v" N: X
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* ?0 y. H( q* x2 s, [* J5 M
5 r3 Y& c* n- `. |& M' w( W+ S. Y, [出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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* [ |7 ^. |: O3 X8 p& K0 D [: V5 W% J
这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~. z5 o' D* r5 l: N q+ j
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发表于 2012-4-17 23:13
