- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~3 q: T; E6 @: G- r
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焦糖杏仁饼干( n5 n1 ?% \/ `! n/ W d
用料：
; G9 K# |- J; V. Q; a! k饼皮部分 无盐黄油：80g7 q8 l3 Y; ~- v4 F, _7 N# X
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g9 J( ~" n/ j( F9 {) v
低筋面粉：180g6 s" j# g0 x% n0 |4 }! I
焦糖杏仁部分 杏仁片：30g
! j+ m7 @6 T- o3 w" z白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g }) G% M! Q% j$ u
无盐黄油：20g9 k/ j) E' J* a- x& m
9 M9 i& E- ~9 S* E" J# m
7 h: x( \6 T9 s& r" I5 i b1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。+ c7 }& l" m6 a) D5 F/ ]
$ W# o/ R1 K/ M& t6 P' D: _2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
1 {2 f6 n! v1 |9 C2 l- s
, e+ V! {' W" r3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
* A4 h. h9 s1 Y; x4 k( G
! d V6 u- f! ]3 [6 p) C1 U8 H+ E4.面粉筛入黄油混合物中。
" E6 N) I) Q; F% n: k; C# {# _" w3 F' m! P. s5 M: a7 p- D0 s7 t
5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。; Z: K ?9 w7 r1 a' h
. R8 j/ O5 L+ k8 E
6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。8 ^8 |( T, Y# S2 e* P; Z
% s: ~* ?& U* Q
8 o: O! |: k4 s6 ]' \' s3 ~准备打发的黄油~~~~~~~3 }6 n0 h o0 p7 }! |' m) I" v
! k; t& c3 m# Q ~2 D4 H% P$ a; f2 C+ M# ?) I i$ j9 f% z
8 k4 u; I9 T( X0 Q% S正在打发中~~~~~~~~~~~~3 u- d' Q- w0 U6 }" n
# O6 V/ V) Z$ ?1 G" k5 [, y" U. l$ r0 V. d+ a. U
8 A8 a$ I+ n6 D8 L2 Z* z: c加入蛋液哈~~~~~~~~~
' q3 {6 w4 u0 [8 e- p0 I" b3 U+ S8 s. x; i
# ^" W) b+ {- p; Q; b1 t" P加入筛过的面粉~~~~~~~~
$ j6 j* D5 P8 _, m: { q9 [# ~. `$ h i
# t6 x- E) K: }: }
; x* Q" i8 {3 n; C8 w; c: i准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~5 d! j/ e! W: q& E- y4 k
4 U( l* _4 K5 C- O5 `# \5 j6 f
+ @/ t: E% A0 b$ ], }' J* |2 \3 N. N
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·( f% z& V& S+ q1 E# g
4 t& D- y- B! H K$ C% J* s8 ?
5 V/ Y7 h( Q- B8 d$ p w7 ^8 z- G& n: j5 k6 b: ~# j+ I6 i
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
; Q. r W5 k0 ]4 F' q+ E- k/ M9 G. N6 D2 @3 W2 `6 X
6 D& K% p8 @: W* C5 z* X: B
0 D$ ~. {7 U- A6 X* F6 M6 Q% ] X出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
5 T' v9 U+ e* k# B* ?! q/ K" A, U/ v- A: N: N1 ]- u0 D( k
+ }: `% J% G3 D0 x( h
7 B! l% M! Y: g& K4 z9 E这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
# i! }8 g* {, H, p( o
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发表于 2012-4-17 23:13
