- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~; ^; H% U$ T2 C
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焦糖杏仁饼干4 B/ e; M) b3 s! G1 }; b
用料：
1 [+ w+ B# H6 V3 i1 H1 ~' ?" {饼皮部分 无盐黄油：80g
9 F, o) _5 t5 n0 g/ x白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g. l7 w1 v- R7 _5 s. M
低筋面粉：180g
4 U* D- o7 u/ T% N) P. h焦糖杏仁部分 杏仁片：30g4 y' l+ s! z5 t: i, Z; t
白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g
# C) \6 g$ ] d8 X& u无盐黄油：20g
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% A0 Z |1 _8 Y) Q% }0 z3 a3 w) r& @
3 q* |/ W! R% X( t% z6 ^1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
6 |- T# H8 ^! z& T# O7 j% b2 ^$ a3 v3 E, _, y0 x- P2 e h
2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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8 f* L6 ?( B: ?8 k) _0 v3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4 F: ~+ X# F v' k4 p9 J9 h4.面粉筛入黄油混合物中。0 R) h- y' d* a4 u
, H) r: Y3 c" N' ` A5 C2 q
5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
, z; g* p, ^- {* U( `# U" k
& k D3 Z* D. U8 I6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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9 t$ s" g$ g! p
' I. ?! G+ J. k9 z3 w+ }准备打发的黄油~~~~~~~
, }+ h; n+ B) F1 G# q. t4 u
' }4 A9 M- {; d4 ]2 y
/ i+ A5 e6 X2 ~& {: {
. B4 w4 H0 {( [* B3 e- B正在打发中~~~~~~~~~~~~& N2 O8 t6 T1 Z& m. `
& T( g% A( ^: F& T C2 W$ w$ f& c6 b" M
# `! r* Z) E* m6 Z2 { y1 e/ H. b3 f加入蛋液哈~~~~~~~~~$ \1 f5 }1 k- T9 Y6 W' f. O6 T/ B
4 B8 O: P* a' `" F: ]; Z
1 R! e5 K/ }! g& `7 w加入筛过的面粉~~~~~~~~: G, V) o# a8 W2 `) N
5 D2 V+ H) H! o
% c/ r5 o/ t$ V0 n) k
2 O+ P+ N2 l+ X* p: I! x( f& B/ t准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~: F; ~% f! L3 d* f! S" w/ i" w
: h9 A- }4 |2 G: E0 y# c$ [4 x
! w3 {/ l$ Y. A7 t
# h# x l8 u, D" ?) j焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·% D9 I9 f" b( @! _6 A5 j, c
5 R3 h( G& N8 K
! n7 j/ p4 m% ^ T6 Q
- x$ w0 ^$ s$ v0 x) [. P/ g0 H# x入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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2 m* W% Y2 S, Y/ z; N/ i( C8 d8 {+ T3 {* M. H: M* k$ K) |5 D
2 b4 F2 w2 _0 y. v/ C出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
7 U% X5 N* x9 p! S' z' T0 M4 f6 }8 t1 |) l; D( k
1 K- ?& b: W; D# H1 q' K1 N
% b) X2 e: V6 N5 z这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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发表于 2012-4-17 23:13
