- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~: v) C3 }0 M5 |
9 f! Y/ J5 X) |8 y" k焦糖杏仁饼干9 \/ }# M9 F7 P: H3 {
用料：4 s6 Y2 i! K3 i' U+ r
饼皮部分 无盐黄油：80g3 W$ o# y+ V+ C4 I
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g4 E. y: L {! [ ]/ U% X
低筋面粉：180g
0 c/ U: e; q6 D$ e8 g" T焦糖杏仁部分 杏仁片：30g9 @. X }! M. g7 A
白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g) j( V1 g' v4 X) }0 p9 J6 D
无盐黄油：20g
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: k$ |$ H3 I% M" _! ], v0 r1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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8 {2 C( x) _3 V% M2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。3 ]; U3 ]3 q5 d* F F' X' x
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。8 |) d/ ]7 n2 M) U( J! ?
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( T y1 l9 d/ B5 f& B准备打发的黄油~~~~~~~
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* `& l v/ j: Z& y$ z8 T正在打发中~~~~~~~~~~~~
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1 f- {( |) ^* y# T加入蛋液哈~~~~~~~~~% _* G, p3 t, U; t8 l2 d6 l: Q
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加入筛过的面粉~~~~~~~~5 Z, _- y0 [0 j" D0 R& G" e
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~2 Q, M/ i y1 l+ o4 n
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·6 _) v: x8 n; S
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~0 [" R) ~2 S. U( E8 n, e9 j
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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发表于 2012-4-17 23:13
