- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
, n0 G4 i, x8 c& i; o) y$ L# V6 |( Q6 T5 D$ O! M9 D6 I
焦糖杏仁饼干$ D& h# r! _7 T% h! }
用料：
" c: ?8 ^8 l1 g- ]2 W饼皮部分 无盐黄油：80g* X8 v5 D+ |2 | ^
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
! J5 {- Z- q5 p6 L3 P$ h低筋面粉：180g
3 ^" R; J& m# c! y焦糖杏仁部分 杏仁片：30g$ @8 y6 k5 k% A" w4 R
白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g4 L1 z( |( S9 |$ F. T
无盐黄油：20g# R) Y/ N/ R# Z0 B& E9 [* S. p7 q
& f/ r7 A: C$ L. R6 F% F7 H( T
9 a+ A2 C0 `* u1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。8 t$ g& Q6 l. E+ I
+ I6 R. _% Z J* g# z5 } k" Z i# t% Z( H2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。1 F* V+ {2 ?7 U& D& a/ v" v' i
) u) I9 [9 ~6 R+ j& d
3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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9 w B# G+ [0 v$ @9 N7 E3 G4.面粉筛入黄油混合物中。4 N) [8 k) Q/ B& x ^4 x
4 s4 G+ ] g( G: `' A5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
) ?: R' t$ w/ z3 @# N9 K9 C# h& m- j" b: Q: L" m+ g& z ~( f
6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。 j7 L4 w% X( C+ ^! c) W6 }
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! [5 w+ Q) l+ i* ?2 n- j准备打发的黄油~~~~~~~
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, w% V/ {* B3 w [9 v) P8 m2 l. y0 ?. V' H' j
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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7 e9 U# t8 s/ ]) h; Q+ _( w加入蛋液哈~~~~~~~~~: I7 p! F% {' Y, m$ U
% {5 v' [3 V. S( U# b5 n' r/ s* {! J; a0 N- |
加入筛过的面粉~~~~~~~~
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% B& X8 l1 a0 F5 F" c7 ^+ u+ |; o: p! j5 P
2 B# S- R0 @, M6 e准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·8 n6 V0 a3 w( }
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* \& w4 y6 J$ J3 \4 K入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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0 U) v; Y: C( ^' n- D6 l# P
( ~' Z# I7 x! F0 K8 g出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~2 ^8 _4 f; ~3 x
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4 q+ D- [! Q/ u5 q7 e这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~1 |% Q' ~8 Z4 ~
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发表于 2012-4-17 23:13
