- 妈米
- 3974
- 经验值
- 3888
- 在线时间
- 410小时
- 宝宝生日
- 2010-10-26
- 注册时间
- 2010-5-30
- 帖子
- 1645
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4298
- 精华
- 0
- UID
- 4132263
  
- 宝宝生日
- 2010-10-26
- 帖子
- 1645
|
我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~# v" F( u1 W3 |$ D7 q7 F- x9 B
" r4 V0 Z+ ?7 S焦糖杏仁饼干9 Z9 H) q8 C5 I- g5 B) X* ~4 u
用料：$ F2 a7 f4 w! \& t( r3 \
饼皮部分 无盐黄油：80g
& ?3 b! c2 s4 e; m白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g9 I/ `( p( W6 ?0 m m
低筋面粉：180g
! m) ^: z* t; x N焦糖杏仁部分 杏仁片：30g, q! G3 X6 d2 ]0 S4 \
白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g, w n" _9 H/ h3 e) o' x. K
无盐黄油：20g
5 I2 N* A$ R# j. H' Z5 a
2 x. _+ `1 a$ _# l* _* [1 P6 Y! g
" M! k$ z2 S% j7 c3 ~, ^1 `1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。; E# F& h- J; S0 v) |; K( Y
$ E" W& q7 _# e o
2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。( i7 }/ q& s2 O; o' @$ b
% e3 i L. k" |1 h
3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
+ n4 j3 k$ x: p: ^
0 O/ f. H0 ~9 D) H+ ~5 x4.面粉筛入黄油混合物中。
4 A) y4 t3 T# r; S
4 r2 C P- u( `& C/ W# I, {5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
+ E( Q1 @* I, D. K+ W5 ?, }
( j, h) t6 m9 h' ~* q# j6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
* Y) T3 _ F% _; {4 @3 W K2 r1 X& A3 Q, y& R& m, h0 l e
1 U' x: T4 s" o2 h9 l8 N准备打发的黄油~~~~~~~, e! g: y; ?$ I0 m& w$ z; b
% h/ Q; n7 F% r3 C( E' J& H6 d$ Z0 b8 C" y# M- |
: [8 t- H( h, f: F* v9 @$ M正在打发中~~~~~~~~~~~~
# q5 n- t3 h: V @# M% Y1 D: B; D) m. K7 D- ^' z: s4 W1 Q# K7 n |1 M
9 _! G: a, ^! R* a. w7 @/ @) Z8 R" Y1 r# B; n
加入蛋液哈~~~~~~~~~2 n3 c; g' c5 U/ E4 X
/ H, `5 U1 I5 Y0 {6 w/ f( } r2 ?( a; N; {+ j
加入筛过的面粉~~~~~~~~
) k" h/ d; @) @
& ^; Q* n' ~1 o) ~2 `% m, r0 I; x
+ z5 | `; d5 `3 E R- ] v2 ~/ w& \8 r, M) N; F* U8 t! M
准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~2 ]+ n7 g5 T, d
! R; O) g/ m4 V
; _; V; G: |( i, o6 N% l
3 O' |2 R7 L, T1 k/ c
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
! r5 k( \) M$ s: H
- S6 y5 s! g5 `/ {7 I. F$ G0 R6 w# q: |0 q, Y5 V0 L
) f* E: g3 B6 b7 D
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~8 P3 u* E: Y; @; y+ a3 t
6 v$ _( W/ N" s# x% b6 ?* h9 C: f- F- T$ l
V% g0 n) G$ w3 M- E r* k3 {
出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~8 ^# X! b4 u, A$ J4 o/ Y, t
* e8 u3 Q: F; T2 O! N! K
; Z7 w( x- n+ S, F0 ^: ]+ K
# W: h7 {+ ?7 Y2 Y
这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
. _/ Z: Q, b) l/ z4 w# m7 c* P
|
-
总评分: 经验值 + 12
查看全部评分
|
发表于 2012-4-17 23:13
