【春节美食我最红】自家的面包香喷喷 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-2-5 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。
; H. E0 e* E. t# A
憨态可掬的面包超人$ q$ `' K1 _, D& ~
( v) p, A+ x0 l" |+ O4 Y9 s

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑

2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。, M- ^7 N& L( {9 P; G" J, c
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 ' ~* S9 I* X6 h

4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

地板

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 $ G( }6 w* F# E/ K
4 c; x8 V# a3 s( \5 U+ F/ \# a% H
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。' d( n/ _! _5 N0 V
: u% W6 f- d; K A# V
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。 I/ T3 i7 ?4 y$ ^0 Q
# p. A2 d3 A' ^9 S0 D' s& z

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑
0 q0 \9 m% |- o
7、自上而下卷起来。
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。1 s( L) `8 d, W9 }2 `. h, o
# H4 q8 y' _4 a W2 p
" K6 Y8 R e9 w/ H. A

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

6^#

发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑 ' T. F* G+ v5 W6 o$ S4 [, ?

9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。* R# m6 P" T; ^5 J, L& ?, t0 w
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

7^#

发表于 2012-2-5 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑 . ], K: A6 T2 S" \ y

12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-2-5 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

女儿说面包超人是摩乐乐的老爸

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

9^#

发表于 2012-2-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

10^#

发表于 2012-2-5 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呀

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-2-5 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-2-5 19:51
& ~: X; p! S: F/ S" R! i: K那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊 ...

# }, k! t& r9 K
200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

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豆豆的点儿上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得发表于 2012-2-5 21:19

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-5 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

13^#

发表于 2012-2-6 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个也能自己做啊佩服

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2012-2-6 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bj碧水发表于 2012-2-6 09:03
, k' Q* v6 D" @6 u! a4 ~# b这个也能自己做啊佩服

试试吧面包很好上手的

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宝宝生日: 2012-03-30
帖子: 160

15^#

发表于 2012-2-13 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏一下，准备学习

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

16^#

发表于 2012-2-13 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级小米发表于 2012-2-13 15:26 5 _- f9 J& ?; @8 O# g& E
收藏一下，准备学习

谢谢亲的支持

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2012-04-24
帖子: 42

17^#

发表于 2012-2-14 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服LZ。。。以后也要学着做。。。

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

18^#

发表于 2012-2-14 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lynnwu 的帖子 p" v5 Y% D; y: E6 G

谢谢支持

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

19^#

发表于 2012-2-14 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zuer1224 的帖子
9 m, M7 r2 L/ P" [
面包机的口感比较粗呢，我一般当揉面机用

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【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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