【春节美食我最红】自家的面包香喷喷 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

发表于 2012-2-5 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。1 X/ O( i0 H4 v/ O0 r. m7 X

憨态可掬的面包超人- X. b( w/ D3 n( F7 l B
4 u' d! v- O. v: i/ e& j3 ]2 N9 Q! [

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 8 A& k$ [) X2 }8 o9 t' `
8 A8 r% _% Y# U) p5 [$ y( D
2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑
9 y/ X4 B! k- Y- I0 y+ ~
4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，) J( z- N6 `% T% O# u+ @
3 @: G7 j# H) ?

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
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地板

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 _0 n8 u2 l4 L$ p( e' c
# A3 A+ w7 o5 l! I8 C) {1 {
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。; Z0 C0 h) Q3 I
, y6 N/ ~, M6 {, T* S
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
- s1 P/ y T3 D5 B2 _! q
1 T+ t& @$ e" L" Z. N: l+ D& {

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
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5^#

发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑

7、自上而下卷起来。
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。. n K' D U- [+ d
' R+ X6 P; J# ~2 E/ v. k

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
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6^#

发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑 0 o, ~- ?" C, Y4 C) [
: u- Z: i8 a3 {
9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。: t, J/ f) \4 G( M, p+ ~" w
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的, k( t5 V* k6 k" i1 G3 h' h

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

7^#

发表于 2012-2-5 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑 9 a5 }) f7 \2 u9 Z* W; [

12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-2-5 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

女儿说面包超人是摩乐乐的老爸

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

9^#

发表于 2012-2-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

10^#

发表于 2012-2-5 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呀

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-2-5 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-2-5 19:51 * p9 f7 |" q ^( C* T" I# {' a
那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊 ...

200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

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豆豆的点儿上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得发表于 2012-2-5 21:19

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-5 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

13^#

发表于 2012-2-6 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个也能自己做啊佩服

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2012-2-6 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bj碧水发表于 2012-2-6 09:03
5 J; b6 U A" u3 R; A这个也能自己做啊佩服

试试吧面包很好上手的

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宝宝生日: 2012-03-30
帖子: 160

15^#

发表于 2012-2-13 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏一下，准备学习

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

16^#

发表于 2012-2-13 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级小米发表于 2012-2-13 15:26
/ x* u4 k/ w( {0 y4 [- F收藏一下，准备学习

5 I' G" v, k# n, a
谢谢亲的支持

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2012-04-24
帖子: 42

17^#

发表于 2012-2-14 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服LZ。。。以后也要学着做。。。

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

18^#

发表于 2012-2-14 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lynnwu 的帖子* P2 o' ^' }7 D3 m6 Q
0 B) f$ G) f Z9 [, m# S
谢谢支持

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

19^#

发表于 2012-2-14 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zuer1224 的帖子+ ~! R% O/ c @7 O% ]" A

面包机的口感比较粗呢，我一般当揉面机用

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【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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