【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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sharonecho

大本

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宝宝生日: 2006-09-08
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楼主

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。$ b( S$ s3 r2 d3 ~
5 A# k+ [; w) X2 O
憨态可掬的面包超人1 z4 w3 j! r0 E

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sharonecho

大本

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沙发

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 7 B# _- z3 x E

2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。

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sharonecho

大本

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板凳

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑
/ i5 m" M3 n7 X7 X( z
4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，4 j2 D K7 B% R0 N" w! E6 f' U
1 u7 `" Q9 I5 i, w; N( x- `

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑
3 T l) ]5 F1 c# N, b
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。

6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。5 e6 d" _! @, Z8 B/ }" F
; c( ]! p9 N+ m6 }0 S

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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5^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 - b9 o! Y$ ?# B. |" w

7、自上而下卷起来。( p" u0 m, M$ E
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。

/ s+ l3 w% z& a% d# J- Q5 }1 p

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6^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑

9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。: Y8 D# U7 h. l
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的4 q9 |- ?+ B4 b& `- r- ~

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7^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑 2 p- A7 o- Y) e7 P: G4 S7 m

12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。+ w, O' H+ W# @. l7 B
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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