【春节美食我最红】自家的面包香喷喷 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

楼主

发表于 2012-2-5 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。
2 ^2 q: |, r2 |0 s. P! n
憨态可掬的面包超人# V7 s$ f, Z$ h0 U9 ^; ]
' K3 e0 }! J0 V- ]# ]& f

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

沙发

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑

2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。1 d7 G; N7 E7 {0 t
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。2 {" y' o$ t, L
7 t0 u9 m' {2 T' T

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

板凳

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑
" D# }2 K8 q6 ^& m7 V+ d
4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，0 j/ ] @- ~. u- t5 K

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
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地板

发表于 2012-2-5 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 ) u4 n2 h4 H9 y! Z) J8 R7 Z
1 d/ S c4 D3 x* s6 r8 l
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。
* D/ M [+ d! m. l. `/ V6 i( g
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。) R$ T0 ?6 ?2 J* L3 [: }: l
! Z' E1 ]# G. F- Y. K( ~
! Z& G% u5 \5 d

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

5^#

发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 9 [; ]" ^! X; F1 k e' A
2 s2 f" U& o) I- e2 |; n& V
7、自上而下卷起来。2 Q, J$ E: {) Q! J6 }+ H; R9 c& b
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

6^#

发表于 2012-2-5 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑

9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端+ {9 I9 i O- E1 K9 f2 h
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

7^#

发表于 2012-2-5 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑

12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。" a" {3 {7 N7 e) Q- m F
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

8^#

发表于 2012-2-5 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

女儿说面包超人是摩乐乐的老爸

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

9^#

发表于 2012-2-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

10^#

发表于 2012-2-5 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错呀

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

11^#

发表于 2012-2-5 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-2-5 19:51
( T; }# t. p9 K+ m9 o9 |/ l5 E那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊 ...

200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

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豆豆的点儿上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得发表于 2012-2-5 21:19

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

12^#

发表于 2012-2-5 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 185

13^#

发表于 2012-2-6 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个也能自己做啊佩服

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

14^#

发表于 2012-2-6 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

bj碧水发表于 2012-2-6 09:03
- F* Q( {- ?, _) [4 }这个也能自己做啊佩服

" A' D ?! W2 v! H( }
试试吧面包很好上手的

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宝宝生日: 2012-03-30
帖子: 160

15^#

发表于 2012-2-13 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏一下，准备学习

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

16^#

发表于 2012-2-13 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级小米发表于 2012-2-13 15:26
/ M7 k" a) d3 R2 T! {收藏一下，准备学习

谢谢亲的支持

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2012-04-24
帖子: 42

17^#

发表于 2012-2-14 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服LZ。。。以后也要学着做。。。

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

18^#

发表于 2012-2-14 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lynnwu 的帖子( Y- O% ~7 Y/ Z% B* ]7 `
: ^0 H- b% _3 G, p0 r
谢谢支持

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宝宝生日: 2006-09-08
帖子: 1749

19^#

发表于 2012-2-14 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zuer1224 的帖子
4 ?) t* d: @ M ~
面包机的口感比较粗呢，我一般当揉面机用

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【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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