【春节美食我最红】自家的面包香喷喷

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sharonecho

大本

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楼主

过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。+ k1 q+ {8 t4 Q, [# k$ u# b

憨态可掬的面包超人

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sharonecho

大本

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沙发

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 . v$ z9 H" I' n, H

2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。 \7 R* ]; X$ {
3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。

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sharonecho

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板凳

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:42 编辑 & p& r- w1 B1 [4 [0 x
/ W( o5 o% p& O3 _$ P
4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体， `: n3 e4 ]0 G; G4 p6 `
& z9 T8 Z- o8 T! t) w

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑 $ S6 P* v+ Z/ ^( G+ {. M
' Q$ m7 H6 q w1 l5 {+ }
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。

6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。! |) K0 S, r; G) b0 n$ P) M& j

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5^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:43 编辑
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7、自上而下卷起来。
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。
" Y) B% I5 _0 Q5 b% N5 C

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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6^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:44 编辑 * B ]: ~7 F, d4 V. X
3 l" j% x4 s* Z
9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。3 g+ N6 z! H( w8 P# i; A# q1 l5 W7 K
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的

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7^#

本帖最后由 sharonecho 于 2012-2-5 14:45 编辑 # d& }% W4 x- |9 M, q
4 r Y: f) M' Z4 ^( a/ o
12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。. I) {$ _. M% O, n6 A
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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