sharonecho

  过节在家，我什么包都可以不做，唯有面包是一定要做的，我实在是喜欢自家做的面包风味浓郁、松软得象蛋糕一样的面包。
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憨态可掬的面包超人
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sharonecho

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( H) \1 d& Z) p$ D; v2把除黄油外的所有材料揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
& M& A2 s4 k- G/ T- `3、揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右，面团变得原来的2-2.5倍大。
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4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，3 `, L4 ?! _! G  \* H

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sharonecho

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1 L) f% w9 i* [2 t  u2 i5 G5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。
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6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
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7 r  k! j* }3 q5 K, L7、自上而下卷起来。$ ]/ f+ i, c+ A/ ~  q
8、卷好的面团用手搓，搓成一头粗一头尖的形状。
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sharonecho

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9、右手拿擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去,没照相。9 I) c: r  D& x& ]4 g5 e4 f" L
10、左手将面团从粗的一端往下卷起来，同时右手不断的拉扯面团的尖端
! B; i; G1 S( G* N1 I0 v6 O7 t11、把卷好的面团放入烤盘。给女儿做了个包红豆沙的
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sharonecho

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12、依次做好所有的面团，放入烤盘，（我放了碗热水）进行最后发酵，一般约需40分钟。. A9 o' Y- Y' E" r
13、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好180度的烤箱，烤12分钟，直到表面金黄色即可出炉7 K' M- B" S" M. h6 W* X# ]1 s' h

sharonecho

女儿说面包超人 是摩乐乐的老爸

豆豆的点儿

那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊

songshicheng

真不错呀

sharonecho

豆豆的点儿 发表于 2012-2-5 19:51
0 G0 x8 {& r$ {0 _$ p! i* a那个扩展程度太让我挠头了，就弄了1-2次就不敢轻易尝试了，真是个力气活啊 ...

' i' w& ?# [& g4 e: Z+ |200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

豆豆的点儿

200克面 20分钟就能揉出来，全当锻炼身体了哈

上次弄忘了多少面了，但是揉成完全扩展程度30分钟不止啊，给我累得

bj碧水

这个也能自己做啊 佩服

sharonecho

bj碧水 发表于 2012-2-6 09:03 ) T6 w/ Q: `; T
这个也能自己做啊 佩服

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试试吧面包很好上手的

超级小米

收藏一下，准备学习

sharonecho

超级小米 发表于 2012-2-13 15:26 : i) E5 T$ w9 O- ]  M) j- \
收藏一下，准备学习

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谢谢亲的支持

lynnwu

佩服LZ。。。以后也要学着做。。。

sharonecho

回复 lynnwu 的帖子8 |7 m2 @& h4 E% ^  E

1 G4 z2 X. W& W谢谢支持

sharonecho

回复 zuer1224 的帖子
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面包机的口感比较粗呢，我一般当揉面机用