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宝宝生日
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发表于 2013-8-18 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:49 编辑 7 m; i& x3 |9 e- b

& d+ i, ~* a  O  _& \, |    我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 4 P+ S( P1 e! T& A' J
6 n& @( U! t3 j# S& H" @: i& A% F
         http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖,今天补上,嘿嘿,下面介绍我得第三道菜---回锅肉7 E, w1 n6 ?4 o9 ^& |. \
食材:五花肉、青椒
$ h& L! W& @+ [2 {调料:盐、郫县豆瓣酱、鸡精% _+ y! M: ~- t$ w
做法咯~- ~' m2 ?4 {0 D$ X
1.首先将五花肉切成块,青椒洗净后手撕成瓣备用3 j6 N. a" T6 M& J& x  b
                        
1 W8 E; T' z0 ]% Y
& S( [9 G1 p% T. V
8 y4 i4 i5 @. Y7 }8 P% }4 \) g
2.放入锅中焯一下水(这水是焯鸡翅剩下的,木有倒掉继续利用的)
8 O! q" w2 I* `/ Q" Y  B" f                        
, m$ s# W: E4 b4 f" F3.捞出来过两边凉水,让肉完全冷却
! y& ]# E# N. X- ]" y                         6 Y  _, R5 z7 t+ U/ V0 k5 t# G0 A
4.肉肉切片,切成2~3毫米厚的肉片即可- h, S3 E; ~- x, N0 Z
                         $ J/ u, F; p$ |  p; U
收到碗内备用! M- P; `! S% S0 Q2 C! d' f- T
                         ( k1 m) d' U" c8 P# r: d. Q
5.锅内放油
1 g! ?8 w1 i. @                         ( J% z" k+ a1 b1 L
6.待油热后,放入切好的肉片翻炒至肉片打弯,把肉里边多余的油炸出来(木有照片,不过看后边也一样)) L0 R4 j7 m/ B( x( T
7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒,炒出豆瓣香后,倒入备好的青椒块继续翻炒
2 @  j6 C6 R0 A' g8 n* s3 y                        
$ a; }2 l! M7 T$ M& c8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分,放盐之前先尝一下,然后放鸡精翻炒一下出锅。
2 L3 Q7 h/ S8 |3 _# d1 T                        / a- `4 J8 T3 ?+ L* q2 N
嘿嘿,成品出来了~欣赏下咯~9 d. U& \* I# S; e
( ?( H; r; K, q( u: q( L* ^
: a2 ]: p. o/ x5 e% q( N6 X
健康小妙招:
& T/ ~' p( d9 U7 v; W2 G$ x回锅肉是四川名菜,也是川菜之王,不仅仅是因为口味独特,更是因为菜里边富含多重维生素,身体必须的微量元素,它的功效也可抵得上一味中药了:7 ]5 d) N  k. ^* H! U2 X
1.味甘咸、性平,入脾、胃、肾经
4 W5 K( C1 {: p2.具有补肾养血,滋阴润燥之功效
" H5 L6 C' M, u  p6 Q  q* Y7 l& A3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。! e. n& h$ D) |8 c: _5 P8 W5 u
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。( o0 I9 c. a6 z  F9 x) r& m
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃
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