- 妈米
- 21937
- 经验值
- 16845
- 在线时间
- 109小时
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 注册时间
- 2013-7-15
- 帖子
- 2237
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 16954
- 精华
- 2
- UID
- 10301623
  
- 宝宝生日
- 2012-02-19
- 帖子
- 2237
|
本帖最后由 梨花一枝春带雨 于 2013-8-19 14:49 编辑
* j _% f6 E; m0 v H e8 ]$ n( ?$ _1 w$ h6 j4 {# p8 M7 O
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 4 ~# T% N% v# x! X. \
( o5 C% |5 _! p% _2 b8 I
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html 周六虽然就做了几个菜~但是每个都是大菜~嘿嘿~昨天光顾着吃了~累了~也就没出来发帖，今天补上，嘿嘿，下面介绍我得第三道菜---回锅肉3 e3 e$ j$ m. e6 l2 g1 d% M" W
食材：五花肉、青椒
* g0 ~; {: W( r7 ?' E9 k调料：盐、郫县豆瓣酱、鸡精, ?" [; K9 Z2 b6 u
做法咯~
9 [5 C. ?/ ^: G4 ?" k% v1.首先将五花肉切成块，青椒洗净后手撕成瓣备用
5 I. L& r, {! P/ G8 k4 o
7 U, w1 F& H8 n& H0 E
5 c- {4 \2 u [: c
9 \" {( W7 r- t' t8 k- r2.放入锅中焯一下水（这水是焯鸡翅剩下的，木有倒掉继续利用的）( m/ ]9 M5 W6 R I
 6 J, C8 X: n! Z" u7 ]
3.捞出来过两边凉水，让肉完全冷却7 g/ } g! p6 s8 w w
* F, H) ?, r1 z# s: y4 q4.肉肉切片，切成2~3毫米厚的肉片即可
0 } d1 h8 l4 H0 Z$ G( Z1 f! l  $ D0 j# q* c4 M. M
收到碗内备用
" c5 b; y* Q5 u2 ~4 [, n 
. J7 g! s6 ^+ o. ?6 m5.锅内放油
: D4 m; ^ N2 C, R# M8 } 
( k w# h: R7 |& s! G* F" H6.待油热后，放入切好的肉片翻炒至肉片打弯，把肉里边多余的油炸出来（木有照片，不过看后边也一样）
9 s( S# o2 V3 `: w k& d7.放入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出豆瓣香后，倒入备好的青椒块继续翻炒8 j1 |+ Z% _: W& j
# j. `, r7 a0 {: U( p8 S. E8.郫县豆瓣酱里边已经含盐分，放盐之前先尝一下，然后放鸡精翻炒一下出锅。
3 x5 N& n9 W7 `; K2 K  6 }5 n! ~! Q/ o6 E3 J& E! {
嘿嘿，成品出来了~欣赏下咯~
, J" s- _- ?5 t9 D; V/ p ' J( V4 E6 O+ V _# A
/ t" B% D0 q2 N1 H( _ V) W健康小妙招：
$ B, ~' A0 E' p8 \" R5 v u% Y回锅肉是四川名菜，也是川菜之王，不仅仅是因为口味独特，更是因为菜里边富含多重维生素，身体必须的微量元素，它的功效也可抵得上一味中药了：
5 e% ~ P# v, |1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经% T3 I, J. g: f
2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效9 d. S( j) ~: A2 v r
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。7 k4 T _: ]- T" R, v% }& |" J
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。# ]. Q# u* I3 q1 t( z
5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃
; U- V4 F& I. F% g1 }* i) j. {. t
|
-
总评分: 妈米 + 88
查看全部评分
|
发表于 2013-8-18 12:42
