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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-1-19 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原材料:
. l" A$ \: S7 z3 S) j; t3 X咯吱(在卖豆制品的地方有卖的,大概2元一张)、蒜、生抽、凉白开水、油
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2、把蒜捣碎加入适量生抽和凉白开水搅拌均匀。. ~# W# O2 n: Z, w2 J3 c7 S' p2 ?0 p
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3、锅烧热后,放入油,可以多放点,油温不要太高就放入咯吱来炸,也就是热锅凉油,这样咯吱皮不容易粘底。等看到咯吱微微鼓起就可以轻轻地翻面了,太早翻的话咯吱容易碎。) T; u$ i- N7 w1 [  d/ N

3 e' }3 o, h$ ~6 U. ]; w% `  a& L0 @8 k0 M5 K

6 E" d6 Q+ s' W[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-19 09:34 编辑 ]

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4、等到两面都成金色就可以出锅了,盘中放入纸巾来吸去多余油脂。; Q- d3 u$ c$ l1 T# D; H8 A6 e, `

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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-19 12:17 编辑 ]

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2008-12-26 
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看着直流口水啊

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5、外焦里嫩、口感绵软细腻的的炸咯吱蘸着生抽蒜汁,我的最爱,非常、非常、非常的好吃,不试试要后悔的。注意一定要趁热吃,凉了就皮了,不好吃了。' g: g# I: E8 h7 a& d& |2 y

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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-19 12:04 编辑 ]

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宝宝生日
2008-09-29 
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我也做了,哈哈,不过是切的小细条的,你做得好漂亮啊,我是直接把汁浇上了,省得麻烦

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宝宝生日
2007-11-06 
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看着就好吃呢,不过还真是没有吃过。
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

说实话真没吃过,终于知道传说中的咯吱长啥样了

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宝宝生日
null 
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看起来真不错啊。
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[小丸子的厨房]---辛勤耕耘的我好辛苦呀--再传老北京的炸咯吱 ...
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