粢饭糕

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居外人

二年级

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宝宝生日: 2012-02-27
帖子: 27

楼主

做法：
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。6 ^1 C# l  K( v3 @9 _' k$ @
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。; N: w$ ^9 O/ U- a& X
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。* V9 l( X+ X. y* U4 [7 Y" z
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。( q4 D4 P! G; A$ r
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。8 P" ^$ X2 l( M' a' ~
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。) U; y8 V- H  B" A
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。

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