粢饭糕

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居外人

二年级

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宝宝生日: 2012-02-27
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楼主

做法：
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。# r# ]" _8 d2 t! K* ^# T8 C
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。

4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。, D" }2 b1 ?. L* K& w: h( o
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。/ t/ C3 V6 ^' S/ f* z2 b0 `% x
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。1 T' D5 s q/ f, N7 p, V- K$ b
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。

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