粢饭糕

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居外人

二年级

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宝宝生日: 2012-02-27
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楼主

做法：
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
' j, u( v, X$ k; T
4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。/ K% {- M, w! r- B
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。2 u% u# F3 W8 Q& @) ~( e+ M. N
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。& M: G) G# F: Y
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。! m, v% Z3 c, ^. P6 n
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。" B* E4 ?: N# F. o4 n
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。4 n9 A& a* `) |# p
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