牛肉蒸包

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 1025 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 牛肉蒸包 [复制链接]

居外人

二年级

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2012-02-27
帖子: 27

楼主

原料：面皮：高筋粉（70%），小米粉（30%），开水，凉水
馅料：牛前腿肉（70%），肥肉（30%），芹菜，香菜
调料：葱姜汁，盐，味极鲜酱油，料酒，胡椒粉，糖，香油，味精
做法：1、牛肉和肥肉混合剁好，放入盆中，分次加入葱姜汁打馅上劲，加入酱油，料酒，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟2、面粉+小米粉混合均匀，冲入开水，用筷子迅速搅拌成坨，再加入适量凉水揉成柔软的面团，盖上布醒15分钟．
3、将芹菜和香菜洗净切末，倒入肉馅中混合均匀，倒入香油，盐，糖，味精，调味儿拌均匀．- t" p9 r/ |$ S% H
4、擀皮包好，开水入锅，大火蒸20分钟即可．% e$ B6 t+ {. e

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

牛肉蒸包

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块