- 妈米
- 385
- 经验值
- 385
- 在线时间
- 2小时
- 宝宝生日
- 2012-02-27
- 注册时间
- 2012-5-2
- 帖子
- 27
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 387
- 精华
- 0
- UID
- 7768295
 
- 宝宝生日
- 2012-02-27
- 帖子
- 27
|
原料:面皮:高筋粉(70%),小米粉(30%),开水,凉水
1 n# _$ B2 l4 S. J- ]( s# U" s馅料:牛前腿肉(70%),肥肉(30%),芹菜,香菜2 ]- X, N! U0 w4 @) Y
调料:葱姜汁,盐,味极鲜酱油,料酒,胡椒粉,糖,香油,味精4 a" w' f$ d/ z6 R1 D
做法:1、牛肉和肥肉混合剁好,放入盆中,分次加入葱姜汁打馅上劲,加入酱油,料酒,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟2、面粉+小米粉混合均匀,冲入开水,用筷子迅速搅拌成坨,再加入适量凉水揉成柔软的面团,盖上布醒15分钟.
4 Z* N/ s G2 z! ~, [5 r) S7 a3、将芹菜和香菜洗净切末,倒入肉馅中混合均匀,倒入香油,盐,糖,味精,调味儿拌均匀.' d! t6 j4 P4 G
4、擀皮包好,开水入锅,大火蒸20分钟即可.8 o- Z; p8 ~5 @! M- m
|
|