XO酱五彩炒年糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 991 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] XO酱五彩炒年糕 [复制链接]

乌拉拉哈皮

四年级

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日
帖子: 38

楼主

原料：1、年糕片（黑白两种。白色的就是普通常见的宁式年糕，黑色的是我刚刚在超市发现的血糯米年糕。第一次吃，味道很好地，口感较普通年糕更为软糯~）。/ `+ w9 y( n9 l, x# L  }& R' _
2、XO酱（XO酱其实就是干贝酱，因为用料讲究所以又称XO酱，表示其名贵的意思，呵呵~够形象的哈！估计外国人是不明白地）这个酱可以自己做，若嫌麻烦的话外面有现成的出售。( Q8 J: P" @: D  i
3、红黄彩椒各半个切成细条。+ N/ z* D) E$ m  _
4、鲜香菇1个切成薄片。怎么，没看见香菇在哪里？呵呵，我也没看见，都压到盘子地下啦，哈哈！, w2 q. ^: ~9 W  ]' N4 h5 j
5、香菜，蒜末适量。
  F( N$ b0 q# C" i
做法也easy~锅烧热，放入适量的油。油热后加入1大匙XO酱，适当蒜末煸出香味。接着把年糕片和香菇片加入翻炒，油快要干的时侯加入适量的水，略没过年糕片。再加入适量的盐和生抽（生抽味咸，盐要少放），少许糖。
中火煮片刻，锅内汤汁快干的时侯，将彩椒放入略拌炒几下。这时候就可以关火了，把准备好的香菜梗儿和少许香菜叶放入拌匀即可。
其实，如果没有XO酱不放也可以。只用生抽，盐，糖调味也不错的。XO酱的味道比较鲜，且有很淡的辣味。可以使口感更为丰富哟~~！

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

XO酱五彩炒年糕

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块