乌拉拉哈皮

原料：1、年糕片（黑白两种。白色的就是普通常见的宁式年糕，黑色的是我刚刚在超市发现的血糯米年糕。第一次吃，味道很好地，口感较普通年糕更为软糯~）。
- o- q! }5 n: G- m; k& m2、XO酱 （XO酱其实就是干贝酱，因为用料讲究所以又称XO酱，表示其名贵的意思，呵呵~够形象的哈！估计外国人是不明白地）这个酱可以自己做，若嫌麻烦的话外面有现成的出售。5 h: l7 k; H! M4 S4 @; s2 z
3、红黄彩椒各半个切成细条。
7 {8 k$ A- j# h. j  M" y9 i5 G4、鲜香菇1个切成薄片。怎么，没看见香菇在哪里？呵呵，我也没看见，都压到盘子地下啦，哈哈！& Z' p- k6 [6 v8 c
5、香菜，蒜末适量。
% ~+ y% }$ K' R8 x2 u
" b2 h  a$ ?% ^9 p做法也easy~锅烧热，放入适量的油。油热后加入1大匙XO酱，适当蒜末煸出香味。接着把年糕片和香菇片加入翻炒，油快要干的时侯加入适量的水，略没过年糕片。再加入适量的盐和生抽（生抽味咸，盐要少放），少许糖。
* F( T* Q) E5 J) t3 z( V7 ]中火煮片刻，锅内汤汁快干的时侯，将彩椒放入略拌炒几下。这时候就可以关火了，把准备好的香菜梗儿和少许香菜叶放入拌匀即可。
6 I$ W) x, o" I. g. H其实，如果没有XO酱不放也可以。只用生抽，盐，糖调味也不错的。XO酱的味道比较鲜，且有很淡的辣味。可以使口感更为丰富哟~~！: r3 V* ?$ @1 t; T