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[烘培DIY]

啤酒卤蛋

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居外人

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宝宝生日
2012-02-27 
帖子
27 
楼主
发表于 2012-5-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
9 d. ?7 k2 I- ]6 k( S1 A# l: ^啤酒卤蛋. r  I9 {' G/ l0 J  e9 N* O( z

$ @' [. z2 D" [9 I1 y* L9 t
. W! a1 s% U3 {2 E7 L5 O& n/ B做法：. F  s/ W" w  ^& W, G+ l* p( p
1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。* p& ?7 e* o; W6 R. T" `( j
2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
( @. n4 d5 _) w8 y# A) I8 y. b
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。! d4 Q; ]9 |& L7 |1 t7 _
4、把鸡蛋壳剥下来。
: T. b! c* G2 S7 i
$ S" W6 T9 }+ F2 `& D# Q5 a5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6 [3 Q+ k8 f3 N! z3 _6、加入适量盐和白糖。" Y6 M  Z  N" x" b6 X
, z8 E$ b: n, R! A' a
7、加生抽和老抽。' `% N. x% b5 ~9 F
8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
, Z* X9 a3 t8 ~/ W6 T9 B3 d/ \. r8 `5 o" J/ n
9、大火煮开，小火慢慢煮。
* |6 X# j6 j( v6 E0 o$ ]! S+ P* Z10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
  |+ i/ D7 A2 `8 y
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09梓妈

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宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
沙发
发表于 2012-5-5 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，好办法，下次试试看
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