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[烘培DIY]

啤酒卤蛋

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居外人

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宝宝生日
2012-02-27 
帖子
27 
楼主
发表于 2012-5-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
+ B( Y9 f7 l* o& ^  [" b- E( W啤酒卤蛋
4 Z$ \* z4 v* P" ?: z
& i( d: ?' j8 O6 x! W) A8 f
( B7 \" ^! s( r! d做法：$ ?- k9 Q- e) [0 o2 U
1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
; G3 G# }: W: q' t4 b* X2 e9 q2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。" l0 g- L+ H' \- a+ B
) W5 W7 c* T4 D* h
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。  p# B2 D: Y2 P  b9 ]- f8 e# F
4、把鸡蛋壳剥下来。/ _2 |$ x. {  e: K+ e4 Q. b$ t

- g! T0 L) Z" Q4 e5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。+ ]5 O  \+ A' n; t1 S' R9 F- }
6、加入适量盐和白糖。- n* F; @( @9 C% f5 H' R3 ^

! m$ }0 I/ h7 z3 T7、加生抽和老抽。
3 y2 ]* q7 f. d+ Y- ]. g8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。7 {# i& @! m  T
- O  c. C$ U+ J+ q5 b8 W3 G$ `; K
9、大火煮开，小火慢慢煮。
, M, l( W  I' ]& Z) E8 U! k, A10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。. E( U2 X# o/ _' A3 ~

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09梓妈

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宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
沙发
发表于 2012-5-5 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，好办法，下次试试看
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