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[烘培DIY]

啤酒卤蛋

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居外人

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宝宝生日
2012-02-27 
帖子
27 
楼主
发表于 2012-5-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
3 U/ J$ g; L* [% i啤酒卤蛋
9 ~; F/ y5 C) b6 v. k
# O) |' ~+ s" J8 C0 u+ u9 L# n1 Y
7 X1 k; c4 W1 I* D做法：
5 m2 n$ n0 o! t4 ?# T2 a0 }1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
6 A% X  s+ E7 e, h. E5 J* [2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
0 l) y8 J+ N8 a
  b1 u- O/ B/ d) F; r/ k* I3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
: t" a* `: G% g' `% N' [- `4、把鸡蛋壳剥下来。
2 `  p$ n  p/ L8 x3 ~
6 S8 B& K9 ^) Y0 O; i* l5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
( f0 r5 D0 W4 Q" p6 U6、加入适量盐和白糖。
& `4 }: T! g+ q; {" k/ Q8 D! U  G' W  _& {  v: P' g
7、加生抽和老抽。
  U' `: Y; X$ {' V$ F8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。* `. V+ Q' w" r7 m/ q

, k% a; z+ C  q/ V: ^9、大火煮开，小火慢慢煮。  D" r/ t4 ^2 S4 A$ A5 B0 [7 H
10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
% J( l6 `$ s9 I+ \
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09梓妈

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宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
沙发
发表于 2012-5-5 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，好办法，下次试试看
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