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[烘培DIY]

啤酒卤蛋

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居外人

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宝宝生日
2012-02-27 
帖子
27 
楼主
发表于 2012-5-5 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。0 m' L5 x" i* o2 ^
啤酒卤蛋
, I; p; i& s9 u% E+ Y& `$ X  @& U# O9 J4 c

- Z( c+ ~: C* d6 B做法：8 ^! c3 B' R) F0 L
1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
$ l- y& W6 M5 L4 f- u2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。7 S5 k) @( j8 `4 e+ B
; M- a+ c4 d8 G3 G! z8 z- v9 [" }$ O
3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。8 f* x+ W- Z/ J: d& @
4、把鸡蛋壳剥下来。
& L7 ^0 [! ]8 O
. @5 H# ]3 m: t4 G' ?( k9 N5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
1 m( h. ~5 \6 j2 P8 l6、加入适量盐和白糖。
! b3 \" O2 K  J. |( W! G. p0 w
8 i0 k4 |; M( o+ j; x6 D+ |- I6 K& w7、加生抽和老抽。. B  d% p  F. l; h/ ?7 y7 g$ h
8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。# \* u" M; {, L! f! i) x

3 k* X6 D9 Y  f5 Q( ^6 u9、大火煮开，小火慢慢煮。
( t# X8 ^8 K5 y/ f1 |( N) r. X10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。7 T0 p" ~- Q$ ?  q

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09梓妈

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宝宝生日
2009-01-01 
帖子
27812 
沙发
发表于 2012-5-5 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，好办法，下次试试看
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