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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-5-4 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做法:
' y1 t! \, @/ B( z* x1、将材料都清洗干净,将虾剥壳,将胡萝卜洋葱切末,将腊肠切丁,将鸡蛋打成蛋液;+ h# z9 b2 |! K2 f1 c! K
2、将凤梨(喜欢带点酸的买菠萝)清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀,分成两片,然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净,将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁(准备入炒饭时用),将剩下的2/3榨成凤梨汁,当饮料喝;
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3、炒锅烧热,倒油,油热后入洋葱翻炒出香味,入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右,再入豌豆翻炒片刻,加入米饭翻炒均匀,淋入蛋液继续翻炒均匀;  p" [. S; Z, j
4、撒入用开水泡过的虾仁,翻炒均匀,撒上盐和黑胡椒翻炒均匀,出锅装入菠萝碗中,最后撒上提前准备好肉松,炒饭算是做好了。
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7 T8 F/ q# y4 ~- ^5 Q9 }: w主妇心得:: J3 P/ F- x# k0 ]; `
1、喜欢带点酸味的选菠萝来做,喜欢甜点的,不喜欢酸的,选择凤梨。
0 ?5 H: d3 k3 `0 O+ P7 |2、凤梨一次不要放太多,不然整道饭会很甜。虾仁要最后放,不然会老。
. N* B. _$ z" t8 H. Y, ?3、菠萝在掏肉的时候要小心点,以免掏穿掉了,不过也不用过分担心。
8 s; f/ N' p, K9 T8 u4、做炒饭的米饭建议选择干点的;油不要放太多了,我个人不是很喜欢很油的东西。. _2 s& H/ p8 m) ~7 ~! Y
5、虾仁没必要浆制去腥什么的,足够新鲜就可以了;
5 e* X$ V; i! O  \, T3 T4 ?6、豌豆切忌不要先入锅炒哦,会炸锅的,很危险。我都是先炒其他的,炒的差不多了再倒入豌豆的。% ^8 o- F* i: D! J" |4 \: G

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菠萝炒饭
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