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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-5-4 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做法:
& Z  C8 f( {/ u$ v$ O1、将材料都清洗干净,将虾剥壳,将胡萝卜洋葱切末,将腊肠切丁,将鸡蛋打成蛋液;
4 r  s/ {0 n9 `, Z2、将凤梨(喜欢带点酸的买菠萝)清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀,分成两片,然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净,将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁(准备入炒饭时用),将剩下的2/3榨成凤梨汁,当饮料喝;
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( \& t; n4 i# \7 D. _: _7 ^1 N- K3、炒锅烧热,倒油,油热后入洋葱翻炒出香味,入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右,再入豌豆翻炒片刻,加入米饭翻炒均匀,淋入蛋液继续翻炒均匀;% z! o( `% r0 l1 _# ?
4、撒入用开水泡过的虾仁,翻炒均匀,撒上盐和黑胡椒翻炒均匀,出锅装入菠萝碗中,最后撒上提前准备好肉松,炒饭算是做好了。; Z8 ~. A9 A4 T7 X: t" b

7 X' r" L$ n7 U9 _  F4 d, k主妇心得:$ C* j$ \1 g9 l
1、喜欢带点酸味的选菠萝来做,喜欢甜点的,不喜欢酸的,选择凤梨。
2 Q) s" a  J4 J0 J' F( C) E2、凤梨一次不要放太多,不然整道饭会很甜。虾仁要最后放,不然会老。. i/ T5 \/ \( ?3 D* n$ [
3、菠萝在掏肉的时候要小心点,以免掏穿掉了,不过也不用过分担心。
% @) A+ Q9 Y/ g: o! o$ a# O4、做炒饭的米饭建议选择干点的;油不要放太多了,我个人不是很喜欢很油的东西。
. j9 t+ t: @8 J& u/ h5、虾仁没必要浆制去腥什么的,足够新鲜就可以了;
& E' q' \$ P* p0 O! o" n6、豌豆切忌不要先入锅炒哦,会炸锅的,很危险。我都是先炒其他的,炒的差不多了再倒入豌豆的。
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菠萝炒饭
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