乌拉拉哈皮

做法：3 w9 V8 M: d# Q! z0 m: w
1、将材料都清洗干净，将虾剥壳，将胡萝卜洋葱切末，将腊肠切丁，将鸡蛋打成蛋液；1 s4 @) X$ a; f1 Y7 }
2、将凤梨（喜欢带点酸的买菠萝）清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀，分成两片，然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净，将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁（准备入炒饭时用），将剩下的2/3榨成凤梨汁，当饮料喝；7 U* \8 A" d  u  {1 n; X% b+ Y
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3、炒锅烧热，倒油，油热后入洋葱翻炒出香味，入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀；
9 j+ n' o9 ]; U2 E9 Z! P6 O4、撒入用开水泡过的虾仁，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅装入菠萝碗中，最后撒上提前准备好肉松，炒饭算是做好了。
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2 x& T; B1 T5 g, ]主妇心得：0 s* t! f. ~" H& Z" V% U
1、喜欢带点酸味的选菠萝来做，喜欢甜点的，不喜欢酸的，选择凤梨。( x* l" r: k! Z2 ~- G" Q
2、凤梨一次不要放太多，不然整道饭会很甜。虾仁要最后放，不然会老。  f7 B( d! F/ R2 L, f: ?
3、菠萝在掏肉的时候要小心点，以免掏穿掉了，不过也不用过分担心。
/ S( k' }* L+ H7 t  o& q: w' N4、做炒饭的米饭建议选择干点的；油不要放太多了，我个人不是很喜欢很油的东西。7 ^8 M( l3 d! }3 s. p4 a
5、虾仁没必要浆制去腥什么的，足够新鲜就可以了；
6 \3 I5 |1 |( Q% C; N6、豌豆切忌不要先入锅炒哦，会炸锅的，很危险。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。
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