乌拉拉哈皮

做法：7 W6 T% {- h* o5 G# i
1、将材料都清洗干净，将虾剥壳，将胡萝卜洋葱切末，将腊肠切丁，将鸡蛋打成蛋液；
8 {/ P4 G# I6 t9 I6 k) r, B. X2、将凤梨（喜欢带点酸的买菠萝）清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀，分成两片，然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净，将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁（准备入炒饭时用），将剩下的2/3榨成凤梨汁，当饮料喝；/ K6 e4 C. N( F' o6 {0 f0 Q7 e
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3、炒锅烧热，倒油，油热后入洋葱翻炒出香味，入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀；; Z6 b7 F5 c0 k7 x; M7 q  B- E# `
4、撒入用开水泡过的虾仁，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅装入菠萝碗中，最后撒上提前准备好肉松，炒饭算是做好了。
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主妇心得：
+ X; n' ~5 F; n- `1、喜欢带点酸味的选菠萝来做，喜欢甜点的，不喜欢酸的，选择凤梨。0 I! l' z4 v* j9 C( g9 i1 N) {
2、凤梨一次不要放太多，不然整道饭会很甜。虾仁要最后放，不然会老。
) W1 B7 T- j1 E8 A' p; L  K" g; N3、菠萝在掏肉的时候要小心点，以免掏穿掉了，不过也不用过分担心。
* Y7 z8 C5 a& Z4 K0 p& b- j7 \4、做炒饭的米饭建议选择干点的；油不要放太多了，我个人不是很喜欢很油的东西。
. q. D- [+ N' V+ u( |, D5、虾仁没必要浆制去腥什么的，足够新鲜就可以了；
  [, ?5 G" q: \  _* p# t" r6、豌豆切忌不要先入锅炒哦，会炸锅的，很危险。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。* I1 l  J$ g, T