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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-5-4 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
做法:4 X6 ]  O0 b# Q; W: b
1、将材料都清洗干净,将虾剥壳,将胡萝卜洋葱切末,将腊肠切丁,将鸡蛋打成蛋液;3 E* z) T: }8 V! o7 j
2、将凤梨(喜欢带点酸的买菠萝)清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀,分成两片,然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净,将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁(准备入炒饭时用),将剩下的2/3榨成凤梨汁,当饮料喝;
- ~  U  }% V/ _% d
3 f7 W) d; ^: |  i3、炒锅烧热,倒油,油热后入洋葱翻炒出香味,入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右,再入豌豆翻炒片刻,加入米饭翻炒均匀,淋入蛋液继续翻炒均匀;
5 u+ F  w6 L6 G3 t+ a( }4、撒入用开水泡过的虾仁,翻炒均匀,撒上盐和黑胡椒翻炒均匀,出锅装入菠萝碗中,最后撒上提前准备好肉松,炒饭算是做好了。& I7 h# d$ _3 ^4 X6 |3 u/ c

" u  Y1 A: J; S主妇心得:
0 C& ~0 _* `3 C/ }0 i1、喜欢带点酸味的选菠萝来做,喜欢甜点的,不喜欢酸的,选择凤梨。4 L# @7 P+ j& x+ o9 ]
2、凤梨一次不要放太多,不然整道饭会很甜。虾仁要最后放,不然会老。
' k- Z6 k) a  c$ w" j( S2 j4 r3、菠萝在掏肉的时候要小心点,以免掏穿掉了,不过也不用过分担心。
& {1 y$ C. {3 R# q$ a8 s# ], ?+ [6 h4、做炒饭的米饭建议选择干点的;油不要放太多了,我个人不是很喜欢很油的东西。$ e, S) f! J7 y) ]
5、虾仁没必要浆制去腥什么的,足够新鲜就可以了;
) h* x5 U& u) g; l8 l6、豌豆切忌不要先入锅炒哦,会炸锅的,很危险。我都是先炒其他的,炒的差不多了再倒入豌豆的。0 U1 r9 p5 @/ Z: ]. M3 y5 m! c5 `

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菠萝炒饭
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