蛋包饭

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乌拉拉哈皮哇

六年级

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宝宝生日
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做法：
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；' [1 t* ? V( |* O4 m& }7 g
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；9 B: [( t8 u3 ^# C% @! a$ l
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；0 C. z. L6 ]2 w8 ^7 k" f# `
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；3 P& }8 i/ N! X" ?' ]2 n& P1 a# F
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。) }" B2 [5 B# r1 R4 q5 Q0 o
1 I) _$ u' Q v* d
制作心得：
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；$ z- H2 _' U. Z8 j
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；% g0 N7 l7 @; m! i( X" X- q. q
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；; J3 h0 m: S8 R+ w3 D