乌拉拉哈皮哇

做法：' o1 H2 ?3 N& \1 T$ H7 l1 C( r
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；. e2 e3 C2 w% ]8 Q7 L, P& R
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
3 m9 D$ A) r/ z2 H( M3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；( ~) v' p- I" o$ Q
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
- y9 _, C5 l$ Y5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
* o  g4 V6 R1 e  o' ~6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；$ s* {7 @' s1 f& t0 n. q5 v2 i+ K
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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7 m& M1 F+ e: b3 X5 M4 c' j" \, ^制作心得：
# O  k5 `" x/ c/ E- n; p5 Z  h) s4 q. O1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
6 R& U: k8 c/ }1 Z: K0 y7 i& M2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
) }' q" d+ L/ H$ |* B7 {3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；0 G6 j7 Y" }4 z& n3 j# I7 B8 F
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢