乌拉拉哈皮哇

做法：- a7 M8 t, f( @: V6 T
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；8 F. \) p$ Z1 S9 F
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
. v, V0 m* w: D* o3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；8 {: D% z: z! m9 G5 N  y, \
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
% ?3 G+ \- i/ R) G4 u5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
; V5 R3 L, J  q" q. A) D6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
, T/ t* B' @! B& m5 p7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。( v6 r( Q* R: v
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制作心得：
% m9 ?+ ?! K3 g# H' e4 K1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；: R6 q% r% X" ^. i5 a0 j
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
4 y  Y( C3 `7 H9 \& p% s4 Y8 T3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
' J2 \9 x# v5 L# s% {1 W4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；- ]& ~! Y& a( \, S

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢