乌拉拉哈皮哇

做法：
& H. m% e& R- g( W2 E: T1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
: Y1 h3 e( o( o6 h/ f2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
$ Z# s2 e4 a# Z/ D% T% l3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；) p/ y" g4 R$ j3 T1 W, e; j
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；5 G9 ^( h. n5 f2 E$ v: s+ K$ O
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；: n  b2 ]5 I; n$ r( e$ p- |
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；" t1 P* [- d7 @1 a
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：9 c8 m( r6 y6 C$ K; a! H
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
& w- x$ a  X* W+ I/ X2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
, X. q( w7 q* D7 N( Z0 T3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；: m- d1 h& e  g& R& ?8 L
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢