乌拉拉哈皮哇

做法：
) F3 C0 _& K( u! T1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
/ }7 {# Z  j5 R3 F2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；! O9 f+ ^) b& s" d3 n, U
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；  m' |. I" h1 ~# g" N  w& ?5 H
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
( }& K. t/ D" @4 |4 g& @) k5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；3 v- M& {6 D. g7 N2 ?
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
$ ~$ \$ Y' E* N8 h: N: [3 `7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。  ~" e" Y; x. d& f
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制作心得：. z- B- g, T- M- w3 V1 q3 H
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
3 k+ W& y' f5 @6 g  z9 O0 z2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；7 Y. y! p+ u5 x. B% X4 `1 I
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；; U4 V* Y) ?; K9 X2 r( u
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢