乌拉拉哈皮哇

做法：' B0 }6 m! l# {7 `
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；& S7 n  j& U( X  f
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
+ d+ E( @6 A. Z" W+ }# M9 E5 y8 [& l3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
3 P+ Z# ?! Z1 c$ C) Z4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；3 v! C6 f5 Y' g' s8 h6 A2 p
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；; {( c! ^$ f# ]1 t1 G5 K  J
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；3 b: i; m& d2 ^& K; }0 H7 ~' b
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：
7 m& c; ?' d( ]! K* }" I1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；' L+ ~, F$ [& i& w
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
* W' k. `5 z" L5 P3 M$ b3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；5 x$ O  I( z/ a+ b4 @+ R0 K3 }* e
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢