乌拉拉哈皮哇

做法：
; W% \5 [% F5 u1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
! _( \$ u$ z/ a. ]* S* N/ C& T2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
! j3 K$ M! W2 p# `; n/ z3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
4 K5 _9 a0 L- j2 O6 X! j5 T; S4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；) N( ?, v. ?; P' M+ u4 M
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
- e! A! u. m. r/ j6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
( d! {2 {# |6 F, F7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：) }0 Z5 {0 w6 }6 h+ ?
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
5 X7 w  E8 }0 V* p8 s4 O7 Q2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
* y7 U) v) g. l! d5 |4 c& ~+ K; G" h  d/ ^3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
* i1 I7 B& p  i9 f2 z: @( N! @4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢