乌拉拉哈皮哇

做法：
7 x# m: k; \9 k! {# p+ ~: w1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；. e9 b- t% f: \- _# N2 Q: b
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
" D3 m. j) f  b- Y, L3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；& ^7 l1 f" M, s  c, M  n
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
1 F$ A6 b/ @2 ^5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；) ?, ?' _4 Q% d% n; s1 _2 g
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；& ]  ^2 d- G0 S+ X% k' f
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。8 d7 a3 B* X# |  ^% n; k5 z

# C* F- k7 [" Q1 r9 e1 T制作心得：
6 `8 j" t+ @$ `( n( w7 {1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；9 J7 F  h% V2 [2 h* @8 r
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；3 g$ w6 m# f0 T. T# S* j
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
4 Z0 h9 v! S  f' F9 Q4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢