乌拉拉哈皮哇

做法：
  v- R' Z; @" I/ k: K+ Z: E" m1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；5 z) x) I6 d* n) {: [9 q  }) f. I; X
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；2 P/ x# f; G; N2 l% P; U
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；) V/ V6 v2 g- _4 X: p
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；, e. [/ V0 U: k3 \, ?5 g( b3 u- b
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
) d: u, ~! i6 K0 _, k6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
1 C3 A; H* j  B" X) `7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。6 z8 y$ s/ C' o$ |/ h% S
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制作心得：( Q( x$ |$ {  E: Y0 c2 o* b  p
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；# _7 q* [+ g6 w) S- Y
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；, l% x1 n$ H& t- m# F5 k! }, A
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
5 @- g6 C: C! f/ Y: L( g6 H4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢