乌拉拉哈皮哇

做法：
% v. _; I( [' U9 ^7 k. B9 N1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
* Z6 U/ [* V3 B/ C( ^  J2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
5 F+ g& Z: v6 j3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；! y, n* }, w4 u$ A& `  j. M# {
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
! Z, s% \4 [$ H5 {5 \5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；; {- Q# V  P& s, w
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
% _: S8 Z+ N( _! h# u7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。) ?4 W9 u. z0 Q  I+ D* ^0 [

! w4 i( P3 K/ I) c4 e制作心得：
+ d) r1 G0 }# z" L9 i1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
$ g) f: K5 A! p5 B  a2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
. N% d6 b2 t2 _1 |0 u. c3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
+ v- V0 T, v% A& m% h4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；9 j. c# |/ W# y( P! @0 V2 E

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢