乌拉拉哈皮哇

做法：2 i( n. D/ }1 U) B) G5 C; V( d
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
+ }  S& H) T8 z" Y2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；9 Z+ C, p0 t1 n4 L" m3 B" ~
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
& h9 U) y; l) v* d4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
3 u7 H" Y2 [0 v: j1 r! R" k- e5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；* ~/ j$ R0 D. d/ d8 }1 I
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
3 o: ]. \0 ^" C! r; E" b( E7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：, C6 `! F3 {" H
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；# M7 x% L8 x' Q( A* E
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；2 j. i+ d. ^0 n0 v4 @3 n
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
- ^& h; [! X5 E& D$ E" m* T4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢