乌拉拉哈皮哇

做法：/ Y! n4 J0 P; `
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
' g  C2 y# H, i2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
: C9 Y) V! C/ J! S3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；- K: G2 O  [! _- D9 p- x
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；8 n" @) g" n8 m1 v8 i
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
/ T8 `, G6 T$ [7 |& ^0 q* v% ~# {6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；3 o4 A) b) r+ D7 K: B# q1 T3 W5 G
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
# z/ t' _: d, m/ V- }8 O4 r: \$ N. b' z: R. ?" X' v4 n, A( Z
制作心得：, O' u$ o, |" K
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
; Y& a0 J# I+ ~# I2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
) @4 N8 P  M- I& i! Z3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
$ I$ s( [- T' \" |5 e- R5 g4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；& u, T' F  K8 j) S$ r1 K

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢