乌拉拉哈皮哇

做法：
! O* f3 _: [! @  E1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；* Y; T$ R% C: `. h( m, V5 P
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；0 n* C0 o- |2 k! b$ X  G) f# `
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
3 n4 Y0 P, M( B5 ^1 @4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；. Z, d) r1 m/ ?9 U$ {
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
  e/ ?" N3 |& f7 x6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；+ [- @5 J, n% B& \: \, S" G
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：8 L: \( V% c. X4 g. c; ^# p: ]) Y. o
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
  Y+ a9 n5 P  J2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；3 z5 R, P; b3 T9 a
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
* L9 m1 j! C( {. A4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢