乌拉拉哈皮哇

做法：, j/ \2 l# m: I0 }$ ~
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；# L( o2 H- s$ r8 T  F
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
2 {# _( m& b* L# j  D" _3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
. p- P& \$ e: p. s; Q6 ~4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；2 g8 X  n6 q, t* {( l+ Y& O
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
' n6 k0 E, _) I7 ]( A6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；3 n$ h' ]3 W) A9 y% t# m8 o2 o
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：) Q, p1 y9 ?! `6 h4 p4 `( }3 y. J
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；3 {. h( G- p$ }
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；8 _8 p4 f. \; ?& r. j! j
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
6 r1 V1 P0 m* o3 L4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢