乌拉拉哈皮哇

做法：
/ B. Z1 n- z! M9 L1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
3 x# R  G4 L, t+ [- r0 v! {6 G2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
$ @% ^9 C  x. w$ }" \- ^- A- l/ s3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；+ h8 o2 g5 G  u
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
1 g$ l9 }; r1 C9 Y5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
8 L" ?- i/ z! |2 f0 _; k6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；  G" }- j7 m5 R
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。0 G) R2 T8 Q3 S) I/ m
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制作心得：6 J" R; ?" W( h9 d* c, w
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；7 ^( C0 d0 b6 D* r6 Z, k/ o/ W
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
- O. e6 r9 A  J$ i. w- ?3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；( {0 W& c) |$ ?" D. m; U
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；/ r# m2 n5 D3 d, ^3 g

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢