乌拉拉哈皮哇

做法：7 z9 y8 e* F) L5 S* T0 o  m
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
/ o, k3 W' i& C0 M8 p% G2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
8 U% J4 d5 X' t. L* a. E) k& Z+ S2 F3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；5 E, s% j1 t& J6 W
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；2 s" T3 Y! ~. m/ q2 A& s# u1 a) e
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
  J" m* L- L7 W- C% p7 F6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
9 @1 r+ ?# x) m: {$ L$ J% @7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。7 U3 N! ~0 d. ^# k! L

- _, ]5 i$ A  T9 R1 S! f  q9 t制作心得：
# d, t/ h- o- |+ g& b1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；7 M4 F2 d; V) s8 H0 Y; l
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；% S! s) ?# o' v2 f; y
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；) \# _( E8 B+ r
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢