乌拉拉哈皮哇

做法：
/ D5 I* u: j+ X' j8 Z* n  T1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
2 W# w$ A! Y9 a: s5 j+ M8 C2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；( k+ y. z: t7 d
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；+ a  X3 l8 f5 L8 X# \
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
/ s' x, ?5 ?8 l3 @5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；$ v' ]2 v6 l* z* P
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
' Q7 v0 f  n5 Y. H' V* t7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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$ S' H% p$ `( H4 b+ J: |0 n$ k制作心得：7 N4 y5 b; n$ D/ D# K; W( h9 A
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；) z1 \. E8 b) t; _8 u
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
& D& a) U7 _1 j  o7 Y2 u3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
8 @: U7 `; n7 r# P9 C' \4 T4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；1 y3 N* c  L% p/ _' C) Y9 z( p

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢