乌拉拉哈皮哇

做法：
2 w: L- q- R. X+ }( n2 Q2 E1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
% o; N: |9 I6 J9 U5 Z5 A2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
9 m, C8 M* ^, {9 b3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
- K( h1 N9 }9 f  J# K8 X- x$ _4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；3 Y) P! p! _4 w, R$ [" v) C
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
2 s( ?! q( x0 r. l6 X3 j2 W6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；4 I" W  d# o: O, H3 D1 X
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。3 F/ z: s0 ]+ }% z% o

* {0 r' c* r3 T* i8 X4 _5 {制作心得：5 D* X4 ]; r8 t1 x2 j
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
2 d3 Q1 ?3 N9 l) ^! _2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；
/ t! o" `& P1 O/ Y, F- i( }3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；- p  H$ V1 a/ A  ^6 u! Z
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；% ^: M" a4 A& x7 h

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢