乌拉拉哈皮哇

做法：
8 m! P: q& G: m* D7 y$ N1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；/ ?- n; {. v9 Y  m
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
$ V2 h; J2 t  b" @3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；& [9 M" O( ?: }
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
% E, m0 \1 k* v( Z, t- l- T5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；% P% D" r& y6 T
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；( d  R! v( A2 ^  {5 ]2 g
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：, m# c8 J- X  k+ g: g) U
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
% |& j5 r/ P; P; i2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；1 a9 q* ?* l: x: y3 V: _1 z
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；- k7 y5 i9 x) E) K5 N( M/ e
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；' ~7 M9 V) i' }' B$ N$ R

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢