乌拉拉哈皮哇

做法：% b& r1 k; {7 Z/ `" E
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
' V+ Z; z$ J4 @0 w+ Z' R) l2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；0 v& y* x8 H4 p: ^
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；9 {8 D4 R) Z3 A% x/ o/ |
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；4 m% T9 B( C# v/ |7 m. _
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；: h* t( ^) e5 c2 ~, x( J6 }! j
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
2 t( s2 C/ b- g; g$ o  @7 C4 K7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。9 z* i1 I% x  `) N! P. `/ x8 z9 x' B9 b
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制作心得：$ I$ ]) [8 b5 h& l/ _
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
5 {( X9 ^' x$ N8 y2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；0 ~8 a! t( I5 k- K6 S
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
1 d$ x, u; `& N+ I# z4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢