- 妈米
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前些日子和朋友学的自制凉皮，本人是凉皮粉丝，一到夏天最爱凉皮了，今天中午就像吃了
7 S% S9 C& i8 c' l想吃就做 开始。。。。
: a' M/ H, a" L1 d" k* ]4 x6 o7 e* L主料：小麦淀粉300克 水300克（1:1即可）- k+ H! o U T2 G3 c
辅料：黄瓜 花生酱 辣椒油 , K- t* }) ?) R0 O9 O
开做：
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! d# D; U7 D5 J! v: R) ]9 Z9 R( l& Z$ Q+ F' d+ j! O
水和淀粉混合 搅拌均匀
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取一平底盘（我用的披萨盘），倒入一勺水淀粉
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6 N) K( a! V. f% {- y% x9 C* X, M+ e! ~9 ?3 {
倒入成这样子了 哈哈 可以充分发挥 摇出各种造型
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放入烧开的蒸锅中蒸半分钟，看起泡了即可" }: T* g+ L5 g5 J( L1 B E, q! S4 k
' W0 \7 x3 x% d0 [4 ]' }刚出锅 看看好看吧 透明的5 | P! x% J1 \5 U$ o, T5 K
. l1 q3 K. J8 N( S2 @
揭下来放入盘中待用注意 盘底要刷一层油（植物油即可） 防止粘连
1 B F+ n5 Q4 `( m- u, a
- E. q' N4 A% S以后要每一层凉皮都要刷油 而且要刷均匀 不然粘连很难弄的 而且吃起来口感也不好（这是我做好后总结的，俺今天做的就不是很理想/ ~9 X# q. C% j
3 P' j( P, u7 S6 K5 f' ~3 w( }+ l看到了吧 凉皮上一层油膜
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0 E" L6 e" M8 K- T& S9 {来个原料和成品对比图 神奇吧 加热就成左边样子了
# J4 U. |4 Y' ^主要步骤结束，剩下就简单了，凉皮切成条，黄瓜切丝，
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加上花生酱调的汁（今天调干了 ）辣椒油 蒜泥 盐 味精（鸡精）搅拌就开吃吧 
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 今天做的不是很理想，辣酱油只剩一点点 ，卖相一般，但味道还可以
; X% y7 m. H- R1 J$ {' O& k! t上成图：
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发表于 2012-6-10 14:04
，学习了。。。
