琦宝儿妈

前些日子和朋友学的自制凉皮，本人是凉皮粉丝，一到夏天最爱凉皮了，今天中午就像吃了# ?, z" {$ Q- Z: O& r
想吃就做 开始。。。。1 B9 _/ `" X* \5 d! w# x& g8 m
主料：小麦淀粉300克 水300克（1:1即可）
: A0 g* @/ \! t辅料：黄瓜 花生酱 辣椒油 $ r2 [1 |3 z( W
开做：
- Y) D" {3 D. b) ~; {0 Y- E
) f# e, k' N& g+ E4 L% {, E/ M. Z- k7 p% @

: {- ^  _- m8 n3 a9 y  S1 t8 ?水和淀粉混合 搅拌均匀
! E4 `! _+ O7 ]: r  h
& s9 u9 q( ^" _取一平底盘（我用的披萨盘），倒入一勺水淀粉3 n; U$ c8 H) Q/ a4 s) k: c
# f- n- T8 c0 N+ Y: K# B
( l2 D+ X) w+ _+ ~  i' U& F
倒入成这样子了 哈哈 可以充分发挥 摇出各种造型% O' H5 i, p, U4 [# Q- v' H! H$ b

* c+ f5 e0 v. `7 M) ^' M
0 m, o1 m4 u0 r放入烧开的蒸锅中蒸半分钟，看起泡了即可
7 H  P+ N7 ^4 N# h! Q0 e3 D  \! P
. b6 O$ I' W7 C/ t. b2 {/ u5 n刚出锅  看看好看吧 透明的
% R! |; [8 t% J8 |( s9 F( c4 S$ z2 \7 Y2 W9 V0 J
揭下来放入盘中待用注意 盘底要刷一层油（植物油即可） 防止粘连
7 X- u# r" x- ~3 t" A* A
5 n  ?; b. B7 y3 ?以后要每一层凉皮都要刷油 而且要刷均匀 不然粘连很难弄的 而且吃起来口感也不好（这是我做好后总结的，俺今天做的就不是很理想
  h; X2 K( ^3 U5 L$ v  r
2 Q6 X) \6 V: v' @看到了吧 凉皮上一层油膜4 R% s! {/ q2 M$ k3 b: Z3 O- T# M/ W

3 p0 P$ e2 `; n! s5 y* v来个原料和成品对比图 神奇吧 加热就成左边样子了
+ y: C8 @2 t9 ^; f. g主要步骤结束，剩下就简单了，凉皮切成条，黄瓜切丝，
. Q$ g* F+ C1 O2 a, @" S9 d2 l( j" Y: e9 a, e% w8 f3 s
加上花生酱调的汁（今天调干了 ）辣椒油 蒜泥 盐 味精（鸡精）搅拌就开吃吧 9 p: _9 k9 }: b4 m8 R
& x3 v- ]0 M' b
今天做的不是很理想，辣酱油只剩一点点 ，卖相一般，但味道还可以
. }: Z; D5 [: j3 y4 {上成图：
, n9 Z9 y* v& |8 p. Q. Z
1 K3 b1 N( V2 ~# A

DRUIMAMA

好有才啊

飘逸仙鸿

唯一一点就是没有面筋
& k. t9 b) ]6 e* B; o( K: C( U% n, h) x$ z7 C
不过真的是超简单哦，一会儿我也去买一包小麦淀粉试试看，超喜欢吃凉皮

澍宝宝

- Z- Z) s/ h# c- n& G3 d5 _% M
# }  r2 X2 N7 c6 `$ H
家里没有，只有面粉
  u, G0 C) ]% F* i1 ^- B" {+ [

澍宝宝

晚上回家做一次

澍宝宝

呵呵，还得去买个平底盘

SYJK

总是自己买来吃~

kexin

厉害厉害，我也爱吃，通过凉皮看见妈妈的手好小哦

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子+ h! y8 y% U7 R1 l+ X9 P* [
+ r/ {7 H' H! ?4 M% s
一般大超市都会有

琦宝儿妈

回复 kexin@bj 的帖子( a. z+ N+ D4 s0 f/ {8 E- y' }$ \

+ @- N5 j( o; X/ k6 i谢谢，谁让咱嘴馋呢

猫猫果屋

看到都，学习了。。。

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子7 M0 m8 c- V; b5 Z+ ]; _" Q; }
6 k" Q+ y; F- w! S" e: f8 W1 v
外面用的好像是面做的吧，不太了解，以前妈妈经常用面做但是太麻烦了

野蛮淑女

不错不错 夏天我超爱吃这个 呵呵

ll_917

看不到怎么做的。可惜

bluek

怎么看不到呀？

松丽的宝宝

怎么没看到做法呢

the azure sky

我前几天还看到做法了今天想学习一下  结果没了

水晶球球

怎么看不到了呢