琦宝儿妈

前些日子和朋友学的自制凉皮，本人是凉皮粉丝，一到夏天最爱凉皮了，今天中午就像吃了
0 Q6 _) z& ?7 f% ^  S+ {& K4 ]& z想吃就做 开始。。。。' l  U! n6 J1 W- y" W' {2 k0 ]
主料：小麦淀粉300克 水300克（1:1即可）
: V( M& E) n$ ~2 {: @9 D2 ]辅料：黄瓜 花生酱 辣椒油
6 c2 B2 a, `4 ]4 \( D, s/ G开做：* a! j1 U: ?4 B7 }, A9 Q  T: C
5 J6 T& {8 w) T7 o+ s3 F

% i* j; Q0 t) G% F6 [2 Y; o5 {% a5 }: X
水和淀粉混合 搅拌均匀 % A! a5 P( j4 ?/ Q/ O
* n% C. F5 x# _9 \5 i* A/ D/ P, c) U
取一平底盘（我用的披萨盘），倒入一勺水淀粉
* R- H2 ^: D8 C0 W4 c
5 a4 H9 _/ M, @- `: t1 T2 Q
6 J( |. A6 |" t$ b倒入成这样子了 哈哈 可以充分发挥 摇出各种造型
# t4 \5 b* [3 ]* X% _ 0 m( Z+ X$ n+ s2 r6 \& }1 W; R! b

# [; i: `- j9 g4 ~& L  Y. S! ?放入烧开的蒸锅中蒸半分钟，看起泡了即可' J# H4 K& z! {$ s

4 q/ T; ^& H. s$ e# X刚出锅  看看好看吧 透明的+ o5 L+ I) z9 i7 w$ ]! M5 s

# R) n" p* |- G& a8 b0 C) T7 R揭下来放入盘中待用注意 盘底要刷一层油（植物油即可） 防止粘连
1 A0 L( _5 {# U) Q  a
- b6 o* Z6 {* W. d7 v- ]以后要每一层凉皮都要刷油 而且要刷均匀 不然粘连很难弄的 而且吃起来口感也不好（这是我做好后总结的，俺今天做的就不是很理想
$ [/ Q. B# F0 r9 b, k+ }
3 b/ q' Y* w7 I: b看到了吧 凉皮上一层油膜( @) X8 K1 J2 q8 G" Q% D* ~
4 M4 x/ k4 p: T1 E
来个原料和成品对比图 神奇吧 加热就成左边样子了4 @2 ^- g+ g+ M1 Q( |
主要步骤结束，剩下就简单了，凉皮切成条，黄瓜切丝，; F: L8 E7 a' m4 w

; O# M/ {8 a0 K9 ^; c8 x加上花生酱调的汁（今天调干了 ）辣椒油 蒜泥 盐 味精（鸡精）搅拌就开吃吧
# |: R/ Z& \2 U1 s# o1 Y/ a5 E$ J, v' Y  D1 c
今天做的不是很理想，辣酱油只剩一点点 ，卖相一般，但味道还可以 ' y7 z8 Y7 k  E! O
上成图：! c0 i' Q9 |6 x, W

$ K+ d) R; r. ~; D. K& J

DRUIMAMA

好有才啊

飘逸仙鸿

唯一一点就是没有面筋
6 M" ]4 ]" A' {. B7 m
2 p4 ?3 s( s1 v2 D不过真的是超简单哦，一会儿我也去买一包小麦淀粉试试看，超喜欢吃凉皮

澍宝宝

- G  i$ O0 k9 w: q
: n( o/ d0 m% W% r+ a4 d家里没有，只有面粉
! L. D2 [7 ]- p9 v! `1 A4 F

澍宝宝

晚上回家做一次

澍宝宝

呵呵，还得去买个平底盘

SYJK

总是自己买来吃~

kexin

厉害厉害，我也爱吃，通过凉皮看见妈妈的手好小哦

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子& b* `4 S* ^' @8 I1 D+ O# ?
! k: s% S6 H# x: m: w8 M/ h" C
一般大超市都会有

琦宝儿妈

回复 kexin@bj 的帖子  O0 H1 g9 X/ ]$ w9 T# A; g

$ _5 _$ V' ?2 o$ C. L谢谢，谁让咱嘴馋呢

猫猫果屋

看到都，学习了。。。

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子) z7 g% V0 z' I8 [8 p2 X* D2 n) T  W
6 ?3 i# U# d9 M  O2 b% X
外面用的好像是面做的吧，不太了解，以前妈妈经常用面做但是太麻烦了

野蛮淑女

不错不错 夏天我超爱吃这个 呵呵

ll_917

看不到怎么做的。可惜

bluek

怎么看不到呀？

松丽的宝宝

怎么没看到做法呢

the azure sky

我前几天还看到做法了今天想学习一下  结果没了

水晶球球

怎么看不到了呢