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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭
; D- `* Z' k: N; E$ U. _原料：
4 q! K7 C8 j! d8 x黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。+ K. P" t! g+ j% d( R' b% J
调料：% `0 S5 _4 o* u4 S' M# E4 p* x" p
料酒、盐、糖、香醋。. I1 {2 T) @& E2 v+ f; F( ?
做法：% b% \- }6 S1 K- D1 p" `* c' `
1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。
) X4 F6 E' `. j2、黄瓜洗净切条。$ \/ N; w9 n! `0 d2 T4 b
3、火腿肠切条。
# p; h5 w* M# q! g4 w0 N& I4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。
+ ^6 U7 ?$ }7 b8 j/ y5、入锅煎成蛋皮。1 K0 [% Q' n# |3 \* r4 M
6、切丝备用。) W. @, B* }1 I/ N+ b: A2 l
/ l) l: l- q, W- i4 a( T' _7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。
. f# [& C" ^7 \3 j* P7 X- o/ p' Y8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。
# ^* p5 {1 u, x% D2 V4 h/ s9、把调好的米饭铺在紫菜上。" V4 E* u) } D- p+ x) L1 P0 ]
10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。& A2 E! T' h# X
11、用寿司帘卷起卷紧。8 E+ Z- ~: k% `( n0 y. j( ]$ P
12、切块。# e l: W1 \3 t4 I7 i
& i+ C4 r: t s5 F, x6 iPS：, Y- e' b- Z8 ?! u8 L. ]
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。9 k) s! e* r9 Y9 u; b2 D/ w
2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。6 N" T2 G: q+ D) u
3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
4 ?" T* F: G) a5 D# N8 A
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发表于 2012-5-7 17:54
