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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭
( L( \/ c/ I7 a* f% ?( s+ I& m0 M原料：
3 h) C( f' ~! \# a; H) O1 j黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。9 s3 q- M0 L) E
调料：+ s: \( L, W1 o: }; u
料酒、盐、糖、香醋。+ d4 y( h+ h2 f' r0 m9 d: m
做法：
, |& e& H! C9 z5 t1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。
$ |! U! t; D1 [# Q2、黄瓜洗净切条。0 j$ g; X" ^# J; \4 u8 ^
3、火腿肠切条。
0 V0 J& Q/ j7 M4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。
: H3 p# p- y- w5、入锅煎成蛋皮。( M; U8 S& W" `) _
6、切丝备用。
% Q: j8 H3 ~9 C4 P" x5 X9 `3 k# s$ ?1 z. g. d x" L+ Y, z; Q; k
7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。
2 K9 t, t4 r4 ?+ u4 c- O6 x8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。* z, Z7 K- g% S+ }! ^
9、把调好的米饭铺在紫菜上。1 g6 n: @- l. ^! [2 m ?
10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。
, B9 |+ V s" U* T7 B M8 T. ?11、用寿司帘卷起卷紧。- d; L6 @1 o( V# A
12、切块。
9 D5 P% ~$ {# |3 P5 m! ]" q- K5 }3 E: L' y1 [
PS：3 C+ L: y9 z5 k4 s
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。& s+ o. T. R# t9 O: }* u
2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。
2 C: @5 @% P. ^8 h# y# ~3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
) |$ [+ X7 [: q4 _, f/ t
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发表于 2012-5-7 17:54
