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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭5 e# T/ y2 `; _* E* s4 N
原料：' D; G* ]- D* S3 W: O/ t
黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。
# [# e0 X9 `9 n/ W# S调料：- m# ~- }* h6 A8 m5 `, K
料酒、盐、糖、香醋。& ?, `, B" V( E6 X
做法：0 U# J" f; p/ _ d+ Z1 X( r9 e! G
1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。 I1 L9 }9 R7 a! s& m
2、黄瓜洗净切条。
1 |' k+ j8 @6 v6 }7 x4 Q0 ]' k; u3、火腿肠切条。
' f, W c3 ?9 \4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。7 {; |1 R9 E9 Z8 j; o
5、入锅煎成蛋皮。
- {/ g- A" {! g3 ?6、切丝备用。
4 i9 M2 A1 P' g5 U
. x. w7 R, y7 ? r* r7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。: j, V; ]- h# k& B6 R. ~5 C
8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。
* }: i2 r6 V2 w9、把调好的米饭铺在紫菜上。/ X* I8 ]7 Q0 `$ V
10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。
0 b) `4 N# ?4 _+ h$ c0 @& K+ A11、用寿司帘卷起卷紧。5 H9 y5 r$ c0 f+ D
12、切块。* F0 |3 R- W1 e2 Z. L6 G2 Q
) \ A' z, c+ c. rPS：( Y, Z# Y' s& c' U* x" B* C% L
1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。
8 a4 s7 m- }2 c% j7 ]2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。6 A0 H" u( j* F' B7 V r$ R
3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。6 e' V3 w9 k( A; a
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发表于 2012-5-7 17:54
