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2张步骤图详解最基础版紫菜包饭
& r7 @: a, ]2 K原料：
* Y: [" p s% [: [- M, {黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。
5 H4 Z- D# {7 Y& P f3 S调料：) M% U. U0 A, |. L+ a* |" I: H
料酒、盐、糖、香醋。
/ B: ?6 Z9 Y/ B) j5 N做法：3 @8 P# T* T- C' k
1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。8 J- O0 I+ s2 I
2、黄瓜洗净切条。8 r% I% \/ Z* ^, e4 [
3、火腿肠切条。: c5 @* v: K2 \" O) J
4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。
, X3 E% n. Q1 G! \* C5、入锅煎成蛋皮。1 d1 \' K \' k
6、切丝备用。/ j- P' [: h, O5 P6 y
: ]2 ^0 @& e, [8 W: O7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。# C0 h7 [2 k, S
8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。: \3 n/ Q6 z; n- A; `& c
9、把调好的米饭铺在紫菜上。
' o4 B5 o' K4 F$ l10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。% J" X6 z- Z% d% O1 K4 `
11、用寿司帘卷起卷紧。* ]: `7 g8 n" k! r) ]+ c: o% H- S
12、切块。
6 a. ^/ b I# `% t6 `( @4 Y. Z0 U
; v; B9 L1 T! c2 p5 B; I4 v& rPS：
& Q- ~) y2 A, v2 T* `1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。# u! x0 [* a4 U( q3 H% ` l' C# v, K
2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。& k+ N" S* u- z7 D' E4 O' O) Z' f
3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。* f& c, r% G, V9 B% F
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发表于 2012-5-7 17:54
