孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑 ' `! H8 c' G& Y& [' @' e

前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
& v0 m5 C2 F0 D1 x: l% r昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢$ D, b6 U& G6 g. c/ g! Y
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
7 t( [! g  W1 b% W
纪念一下
; K4 i0 I5 O0 j" v6 S+ d& y. S# X+ |6 g0 A
这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
材料：干黄酱和五花肉
$ h+ D7 v' O  O4 B+ r
干黄酱用纯净水卸了，成水状
" |0 h" g: L6 C; ^6 ^: q2 M: v  K

五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。

* Y& H1 Y7 W7 M5 N% C; b- Q
7 Z0 E  Z9 ^0 M

: X% q' N1 U" {- I' C4 t( n8 ?3 q  X
4 Z2 i* A! t5 ^5 |' M1 ^

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑

锅内烧油，油可适当多放些
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来3 l3 Y7 v6 D! g2 N, Y% ?. o
) `5 ]1 B3 d+ I3 N

( j: ~! U0 s8 ~- p5 c/ P# C
6 m1 U: z; y& c7 u$ L
然后放入姜末

6 C+ Y8 z5 i  n

翻炒几下后放入酱油7 P. o/ o; ]7 O/ K

9 G+ U+ P' K% Z- O* b/ o& v* ~
  A$ U: b8 G- d
再倒入之间弄好的黄酱* D" |) i7 A3 i6 C  `
: D: _8 w1 k5 n+ A

大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。2 y% z8 o6 p2 h* F" A
基本要在半个小时以上。5 t$ B+ q7 A5 q* J( t+ _$ _$ H

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑 . `3 Q  [+ f9 o! C6 a, R* v

其间，准备面伴儿和面
老北京讲究吃就吃手擀面( B/ H# H: ]. R$ A. u8 S
所以咱自己来和面擀面

9 Y8 e7 f; Q- ~( G( b
1 v6 S8 E9 ?. i) r
( w% g. T* _  y& y! j
面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟

' K, P$ H* ]+ t* k- y* M
" i8 ~  W- o' v. _, `' N, x

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑 6 W, L% N: n- d5 d. v

半小时以后，酱黏稠后出锅
放上葱末

/ `: r" o3 W# K1 q2 e `

一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了) Y# k' {7 }6 }% U; d+ ^. u* [7 ^

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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完美女人1234

MW11403

Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子
4 H6 Q+ C8 ?% z6 |; k
哈哈亲动作好快啊~

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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美丽的猪猪2

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宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子+ t+ x/ |1 B/ P' c4 p9 b! U
* u! w6 R8 ?- B2 p* @8 L! h" M7 \$ w
哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子: R# e4 I- ^, P6 H" s
, a0 ?; m2 q2 q. Y2 q
哈哈欢迎欢迎~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子
_# N) @0 t# W, E! y
哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子
8 ]. W1 E$ f& C4 q/ Y, x7 y
哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子$ n& C+ }0 r, I$ ~- s6 S* S
6 E( z6 [1 F* ^- |& Z- |5 O
哈哈，多多放肉~

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宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子8 h! Q2 l2 B" I! A$ Y9 X

哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子
4 h2 f. s+ l k
嘿嘿谢谢夸奖

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