孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑 1 X* n$ [/ m' A" n# R5 j- ]/ [+ ]
- p2 ~9 d' @9 S# w; F$ N
前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编( v  R; e: L/ Y: W5 L, @8 `" i" o
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢2 H: h4 n; |+ n' `1 X, h
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
1 j# W4 V  u. c+ ^' d1 d" F7 z
纪念一下  d+ ]. t8 M- K# E0 d0 c; V
9 N! S5 u2 S3 x
这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃# d. X/ Y- k" `4 {
材料：干黄酱和五花肉

干黄酱用纯净水卸了，成水状5 ^9 C5 \! o" G* y

五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
& b! u4 w- B$ q

  m( v/ C2 |" x& ]: m( t3 z
% {1 u# n( m$ Q1 W
: D& R' x3 t3 `& w

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑

锅内烧油，油可适当多放些
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来9 P1 m9 J; k* E; Y( k
' x) _0 T/ q1 O4 s2 u, ~8 ^

4 Q" m. X& I8 a4 F7 j, N& ?+ W
- L6 L1 y8 ]" B( M- R) R  K
然后放入姜末4 U& `- W8 R; [8 O" i
& l% y; G% N$ n; d. k# p

" {9 j" i; H2 `# i3 M0 W) J
/ O  r3 V$ u; |; y0 c
翻炒几下后放入酱油& q: a7 d% d6 U& c. g6 N+ @; N5 B- {

( R: A' i6 |; Z) R! @
7 E* V" \) W; S( T0 h
再倒入之间弄好的黄酱: U6 t) w& P5 e  Q
5 s' m0 q! b  W& s# T/ L( w: f
* t. d: V6 _( y1 D
3 Y- l/ m: e. g& l8 o4 a
大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。1 I' j- \; H) v+ t
基本要在半个小时以上。( V# J4 ]7 i1 X4 q( T

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑

其间，准备面伴儿和面
老北京讲究吃就吃手擀面" w% d d1 P0 ~3 `2 C/ j: E' s3 ?+ p
所以咱自己来和面擀面

9 W6 }7 W' o9 u8 ~4 M' C8 g( X
/ x* R3 U+ j9 h( U& v) Z

面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟

5 Q8 T8 {" P# i

' O* \0 v/ ^0 o; I+ s6 j+ Z/ `0 A9 t0 c8 J5 \, J

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑
) z g" m' @# q8 ~0 J7 b
半小时以后，酱黏稠后出锅" G+ [' `" J) ^0 l) }3 }; `; }
放上葱末
$ u1 P6 ~1 h( o* B5 p

7 |' p8 G& {" q. i: t
6 R2 W+ B" j) a5 m2 G, d7 L
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了% {3 q8 W( A+ c) b% q% \/ k
( ?4 r' p0 j/ A

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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完美女人1234

MW11403

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宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子
% Q: R9 X: G! C! @6 H" r
哈哈亲动作好快啊~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
- _9 f1 j- C0 ^! m9 l
哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子, \8 ^, A: C0 ^# F5 ~' F) C

哈哈欢迎欢迎~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子
1 l# p8 {- V p2 U; K5 {
哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子
9 U. E8 ?0 v6 y( Q( u% s/ d+ h
哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子8 v& s3 Z/ u" J: }" U- ^( A
) n- {3 I- y4 g# w( N
哈哈，多多放肉~

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子# L; N: W8 e5 ^3 }7 Y/ N) c

哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子

嘿嘿谢谢夸奖

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