孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑 ( V4 O% ^0 R, `& w" C- U

前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编* w' u/ K5 z+ W* ~# x
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
3 p$ y) E, I7 `7 b没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。1 O% A" P+ ?& j+ B! p" ]

纪念一下5 M& J/ n5 O2 N. y, z: W/ P
5 H, Y. G3 s( a$ m
这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
材料：干黄酱和五花肉% t) O, f! z  a# A4 _5 ^
" J# t& \  r2 N7 m* C+ H' y& _
干黄酱用纯净水卸了，成水状

五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。8 j' Q/ R0 l; O1 G1 d7 v) T

' f# [7 k3 E4 L6 L  X
# n: c/ R1 a% F* }  x$ f& E  u* X
" {7 l# h+ S' X; R# }- S& ~

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑
# F* Y% S) M$ b9 k! X$ t! X
锅内烧油，油可适当多放些0 A; H5 K, x* m$ U- e/ R' J5 f- H+ A
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来( T3 D; a/ X8 s, A

: F( \) T: B) O
/ n4 ~3 {- \" d( F4 K

然后放入姜末, T& d2 g, S7 e" Q
" J# U# K6 k% V3 N

翻炒几下后放入酱油+ |8 H! u8 R! }. Z0 j

+ |2 E* m% Q, r6 V
再倒入之间弄好的黄酱
" v0 A' _7 C$ ^ Z8 d: \
0 w! `5 y; _) h7 L% X

大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
基本要在半个小时以上。8 U6 A* k `, t* x" l
+ A0 {( S0 N6 u' F

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑

其间，准备面伴儿和面
老北京讲究吃就吃手擀面1 m2 e3 O$ I. j C) j! }+ N5 M4 s
所以咱自己来和面擀面

. P% m9 N' R, d& W" X; H
& C# c) o) n% Z- u2 S
0 Y0 \0 q0 m; b0 a1 U
面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟. V7 d( \" m5 `/ A

5 o( E6 E; x# E

/ [6 C/ t8 u+ I5 f' N2 Y; Z. ~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑
; E' y& h2 z& d* r V
半小时以后，酱黏稠后出锅( R% E" ]' K! L+ p$ y: O( ~. l; M
放上葱末- V8 [0 z, w5 Z

" n2 X8 r% w. ?& V
1 q- e3 U5 @% T1 f2 E
% b1 i. h% O2 g9 C! `' m& f. Y
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了2 Z( `( }# A! e$ t

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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完美女人1234

MW11403

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宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子! S, d) A8 e! V1 C& m

哈哈亲动作好快啊~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子2 C0 e& [7 Y0 H& a
q, K+ P8 I' e
哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子

哈哈欢迎欢迎~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子$ x d: i$ ~# }& m6 j" s
; l' I) t8 `( ~3 w1 T7 y
哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子: K( S j9 ]/ A
, C) |% w1 \1 e$ t: H" t7 Z
哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子! d# j. ~2 b- J8 s8 {- ^

哈哈，多多放肉~

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子+ b4 {3 }# J' o) k$ S5 m) D, ^

哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子
. S+ g. A( S2 D8 W
嘿嘿谢谢夸奖

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孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面

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