孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑
0 g; s1 ^2 v$ C
前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编6 e4 z% Z; n4 {3 @' e; K0 e
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
8 J/ u) B. y( l9 |6 @没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。

纪念一下
, O2 V, q$ x- |, a8 w* g5 c0 n+ m) z& ~
这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
材料：干黄酱和五花肉

干黄酱用纯净水卸了，成水状
: r6 {" ^# a- s, h& G4 j- m
7 ]4 D- L$ R' N! `. l
五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
" p& _6 U0 r- ]# ?) q1 _

) Y N: I0 |3 C" r) i

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑 + ~0 s1 s+ }, ]) n

锅内烧油，油可适当多放些
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来% K) Y/ \/ v: U! w6 E
4 g( T. _8 N0 ^" t3 V/ y

然后放入姜末

: S4 ?8 w5 E/ ]4 q) a# \8 ~( B
( i0 a, W& k) m- S2 t, E
7 N1 o, V  n2 o7 I# o/ i& @
翻炒几下后放入酱油, U* R: b0 F; r) s

2 u: g, a* O3 n7 U/ Q1 P

再倒入之间弄好的黄酱& a$ B5 k0 g# K( i: u5 C' v

  Q! N6 @1 C! {* M# S5 v
. H( P1 q0 T" @% X
大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。2 t1 j* o5 h' ~5 ~8 W8 H2 Q  e
基本要在半个小时以上。6 U3 G  X7 x5 ]2 I

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑 6 P, u8 y0 I  q1 l
  {, I5 q  Y4 `* R$ {. q
其间，准备面伴儿和面& L2 W, m7 i$ k8 v! c, ^8 m  i  d
老北京讲究吃就吃手擀面; l: ~+ \2 M3 I* _) T
所以咱自己来和面擀面
; _3 r! Z: }) G- M, @

. |: _( D# T, ?& h3 E  E8 ]: a
4 c% k) d$ G7 F( a: U
面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟

! H) J! {( x3 W3 e, f

8 |2 s8 K5 Y5 U& C  R9 O& i- A

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑 7 t4 S0 C6 o& M# d' P- ?
9 x2 N  \! Z# Y' y1 v, S3 E
半小时以后，酱黏稠后出锅
放上葱末3 j8 `/ n9 q1 D

" a* `% z3 o, V% A, K
  D7 T3 ~8 n/ l. I
# b$ i" d) A6 `7 ~0 Y  |3 \5 i5 |) _% Y  N' d
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了( G! D2 ~% v3 A2 L- U
$ E7 B" @4 H* F% X" n) C0 i

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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完美女人1234

MW11403

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宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子
: [7 o0 ?% U- H
哈哈亲动作好快啊~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子

哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子- I* l3 J$ m7 ^ ` J" E6 I
/ R2 y! k8 d2 U, @; S
哈哈欢迎欢迎~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子 G+ d9 [ O" C% Y
* Q$ {) z+ y- h% ~$ _- o4 g
哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子

哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子

哈哈，多多放肉~

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宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子
* j' }! A* J7 u! s4 O* r- H- v
哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子

嘿嘿谢谢夸奖

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