孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑
' k- F2 I9 d) k: ]4 C" B  Y* B
前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编; w" d, Y+ Q. ~7 R, p" \" T
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢9 u, J- S% E$ s( B1 Z
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。

纪念一下
/ B7 B2 `. ~% Q) V* Q; ~
4 x: P* Y+ z" d* r4 ?3 `这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
材料：干黄酱和五花肉1 l, U* v! {2 [  l
6 Y, d" t8 {  P/ h- ^7 x9 C; |
干黄酱用纯净水卸了，成水状  q2 c& \) g" R9 q: R0 z
/ I7 f; o( D! \. Y5 p5 p
% \; F5 s0 a0 e+ p8 L3 G
五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
& A1 N/ p5 a, L/ s+ r' \( ^9 G: X2 l

  A- x& \% s: n! m
- T2 z/ ]& i# C0 F6 c7 Y
5 @2 u/ {/ w2 Q+ ]( [

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑
/ p9 _/ p K$ m" n2 I+ Z, W2 V, I
锅内烧油，油可适当多放些
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
1 B5 ^9 n+ a8 l

) W6 R" U5 y# V2 ^# P, v
然后放入姜末
5 k2 Q# z- O" C) i" ^9 ^3 e; ]
3 `2 X" F1 r$ J8 O( D) f( w
2 l3 y! z% C9 \+ ~* }
3 p( N3 o% J- u' t
翻炒几下后放入酱油2 F+ `/ W, I4 S1 U/ w+ u1 G

& N) |3 b# b% [9 x5 j: A. U( t

再倒入之间弄好的黄酱
9 k" ~* }0 H# \3 V

大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。2 u5 _ ]6 ~: z0 A& `
基本要在半个小时以上。

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑 7 f1 b' O d' }: U

其间，准备面伴儿和面
老北京讲究吃就吃手擀面0 `, c( C; N& C9 x: j1 U
所以咱自己来和面擀面2 n) a" V2 ]; L1 A6 M

' h, g& z5 _( e7 d/ M
: q( C- j4 q1 E' \
面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟% I- }* a6 c d0 f& W, r v4 m
1 x& \2 v* r; n, m! d8 T) ^( i

5 n, x4 |5 a( L" F5 S2 M# S, U" t" \8 P9 R8 s9 V9 v1 L

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑
- [1 ^ U- w1 B' [+ o
半小时以后，酱黏稠后出锅9 T# ~& Z: e! s9 ?* q. U
放上葱末

. h' m; Q+ [1 E6 W$ D& V

9 w7 M7 q- D7 Q: j( v' V! @. Z8 w l
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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完美女人1234

MW11403

Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子6 s) l/ {8 R+ V; p0 ]* E0 |- }1 [
* l# D6 o0 o2 v) e( F0 u6 y
哈哈亲动作好快啊~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子5 S" ]1 w: U- ^/ u7 o+ d( R

哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子
" d1 A9 h. H! ]0 `" c/ I" K
哈哈欢迎欢迎~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子$ w4 [7 m2 m/ V
1 e1 k. b# m# W, M+ `* l
哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子6 w* @* \$ k5 L; a/ |! P/ d& ]3 N' q
$ x) Y2 r+ h1 K P0 b) h& P, {
哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子; N" b& n1 b+ l, b$ M7 U

哈哈，多多放肉~

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子4 a1 x# E6 t$ Y4 r! j
. i, n& O" \ P
哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子

嘿嘿谢谢夸奖

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