孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑 * a4 x" F" j: |8 `

前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
7 K/ j: L3 l6 f) T# T昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢% F$ ^0 L1 m0 f4 L( U
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
5 i5 `; d9 R& z2 Q: }. `5 {/ J
纪念一下; B% d# C6 r! a% C: B, c
- H0 z) `( W- ^% D& ?
这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
材料：干黄酱和五花肉& `& E# s+ i- ~. `# }2 n
6 q# Y5 s/ k' h: E3 W
干黄酱用纯净水卸了，成水状7 W9 d$ n& S4 _+ w- K1 I3 T5 Y

! \5 G; ?% g. t4 q8 u
五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。. G& c) n8 h1 C$ [ C9 _/ _
7 m+ w+ m/ o/ I2 P/ w# n# l1 A

5 e. f, I! d* i! G! Z1 o0 C7 Z
6 }2 d2 B( v) H6 M. ?
% f2 v( Y0 Q) u. S2 ]+ i

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑   G0 w# R9 T; C$ U% ~6 ?# i
% [/ M3 m6 E- r- P  V
锅内烧油，油可适当多放些' _5 r8 T! s' O) _! @1 z
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来, i  @3 A6 U  D' y

9 B6 M) v& {1 E" k- ?
% _4 J* W: j4 w6 F- F, \2 f% J4 J
然后放入姜末
7 c/ ?. B0 A0 `6 d$ |4 W, p
9 v8 M* i8 }" e; g3 O

( [3 v8 L" l- D
翻炒几下后放入酱油6 o  I! ]& t, U% p, K

' d6 f1 s* [, n9 F4 f8 I6 k
再倒入之间弄好的黄酱
+ k( L- L6 `+ W( _) S# F' |

大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。( U5 V! A+ U9 k& K/ H6 E: U
基本要在半个小时以上。

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑 % g5 p) T, |' o3 O/ [# ^

其间，准备面伴儿和面
老北京讲究吃就吃手擀面8 y1 @. E1 B5 r$ W0 O0 v0 @
所以咱自己来和面擀面6 Y0 P- I; T: T. L- A8 x5 r
- A2 ~6 _' q" w3 `: n j0 Q3 g
+ k% ~9 V$ ?3 v3 X7 d6 V! [* ^; p
! |- J- l9 ]! o# J0 m
1 _7 q/ M2 y' E* G! R" _
面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟: w; `- _" [% {" A* m- ~0 y
; k! m" n% u; R3 s/ t5 O, E* v
0 A( i+ R: J3 |& ^7 G3 O- q

2 O- D1 {- \! q
' n z& p- ^1 }& W

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑 - O% x0 F# W( d2 e6 U* x
; ]4 L' y3 j, i+ F- W j0 m
半小时以后，酱黏稠后出锅
放上葱末

4 [+ F1 z0 K4 x. `/ G" ~# q3 |
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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完美女人1234

MW11403

Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子1 u* w1 R: D% j; Y

哈哈亲动作好快啊~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子8 \" M3 Y3 f3 `: c

哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子) y2 }; a: n" z! S1 Y
# k3 S v+ r z( F
哈哈欢迎欢迎~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子. U8 s' m2 d+ q5 T: Z# o4 e9 P7 B
/ i+ h6 }4 ^3 {" ~/ }3 i$ }
哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子3 Z5 T7 p7 C" h9 h! s4 N
Y! B9 J4 m6 t/ c4 [
哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子3 ]$ Z# y9 E/ {6 d0 F7 @5 V: V7 m
; Q5 h6 `) ^) y. i4 |( ^
哈哈，多多放肉~

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子
* i' u, Y; N. N+ \& z# p# g
哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子9 O5 l7 c8 M* D8 r" B2 k& `, q

嘿嘿谢谢夸奖

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