孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑 3 _0 I) J" g0 \- {

前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
- p( P  ?0 h% b4 C  P昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
/ j$ i$ K( A5 ]( w+ M1 f* \& A没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。

纪念一下1 i' ?3 N4 B+ ]+ y& }4 S5 u2 Q
9 }- R+ e2 ]$ I
这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃5 g2 ?/ d2 V  c4 n
材料：干黄酱和五花肉
! K  s1 Q4 {1 m: M
干黄酱用纯净水卸了，成水状
0 y, o# @- k( B4 j( a5 ?% I. C

五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。( w; }0 B. z4 r, x( Q$ I
4 n4 p  ?1 J3 U+ Z

9 M7 y& J+ |: d/ N7 x5 z
+ c8 d- b3 Q8 n% u; M! y

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑

锅内烧油，油可适当多放些  j) ~2 D7 P5 ?7 A5 G3 x
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来

9 c4 @: ?# E( F1 E5 s2 s

然后放入姜末
9 N- o) j7 T: K- G5 e! l2 U
! e7 s3 V0 f  {/ A) k) p

* ]4 A, P( ?9 E
翻炒几下后放入酱油4 q9 ~6 A1 k6 s2 y6 n' |8 [  V

  R. ?6 N7 x* @+ J. c( ^; L5 z5 z, l( {
3 @. o) E7 S8 d9 I, m
再倒入之间弄好的黄酱

大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。2 E, q& F: P8 Q" y7 a
基本要在半个小时以上。
* Q/ \5 V. x7 t2 i$ A2 g; g, W

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑

其间，准备面伴儿和面7 O$ |5 X# \5 f0 |' [4 t# u
老北京讲究吃就吃手擀面
所以咱自己来和面擀面

  y7 A# D' S) M3 L

面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟  m; c0 G' S1 j7 v; i! d) b
1 Z' i  `0 Y; ?; y
! t, ]9 M+ {+ m# R8 d5 e

% p( s4 l( D$ a1 b6 }: p9 W
. a/ D1 F- q. ?$ Z

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑

半小时以后，酱黏稠后出锅' E+ m1 A3 U+ P8 h
放上葱末
p% o3 L, S0 y: c2 T/ n4 v

& B; f+ a1 C* W2 x# L$ w; C
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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完美女人1234

MW11403

Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子/ N5 e; E# W* W

哈哈亲动作好快啊~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子% B4 V1 q% |6 Z2 ~
4 P' h- g6 y5 ^, V8 [
哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子& |. k+ {/ H1 \- A+ {6 x3 S% `
' g( Y4 F) p5 u
哈哈欢迎欢迎~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子

哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子
2 ], ~! R0 z" I' [
哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子
& w" N" U3 @5 R. z! {) ^; |, B
哈哈，多多放肉~

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子( l% U6 ]3 O1 J
1 l# y4 j" F& w. \- Q8 O" d
哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子

嘿嘿谢谢夸奖

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