孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑 . R% G+ [9 P  x! j% s
3 Q5 }8 B, {, g$ o) P/ ?& y
前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编5 ?: J! S5 }8 A
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
! J& Q8 U4 |* s: B* R5 g8 \没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。  Z. ^' G* q$ P: ^5 e+ C; d
1 R- Y' B9 ~+ w: ~, |
纪念一下  e) Q. _7 b1 m; c

  v# i( @# R9 t# G这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃& E) q2 _- i1 y" z# K
材料：干黄酱和五花肉5 O2 S3 O4 [$ c3 o/ f, |; v# m

干黄酱用纯净水卸了，成水状1 w' Y4 R( N7 S2 J& L

2 @: B& c3 g" H) P# v% M& R; w
五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。- A1 s2 E/ X  i5 d8 f) I( p0 p

5 i5 n; E. n9 k/ [+ q: b

, g* c3 |! S! z; a8 r, z

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑
8 K( i( u# i$ w3 O4 x0 N
锅内烧油，油可适当多放些
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来) z2 o) E9 d. q
" d, {0 n! h4 y2 ?8 E8 m! t
# `0 x$ J7 w8 U$ r9 X+ W$ T$ Y- H
2 r- l# Y( h' ~0 [8 G) ~
8 c3 f! u7 l5 A1 x; u( ^1 R
然后放入姜末
7 c/ l/ p) E( j
& |1 |, Y$ h7 B2 a" {& f
) V7 T# Y2 T0 r. G
9 _- i5 x# m6 Y* ]1 A' g }
翻炒几下后放入酱油
& u$ T: z9 M4 u3 \; X! c( n

- V$ f5 m0 J) G3 e7 m2 |
再倒入之间弄好的黄酱" y! e0 H4 E# ^- y$ M
* Y' G; a! u% F8 ?+ I M

) J8 Q! z$ _% _3 d2 D
大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。9 m& G1 d% O+ t7 m) `" N6 |& x: ^7 {
基本要在半个小时以上。

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑 . Q# }; w/ }) v( L
8 K' ?. D7 d/ v: ]+ v5 o
其间，准备面伴儿和面
老北京讲究吃就吃手擀面
所以咱自己来和面擀面
5 p( R+ b+ X" R5 M
2 h5 B. |( w/ ^' [4 ]: h$ }

面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟
6 { I `+ f+ J5 g2 n+ l3 z

; @- M1 Z6 F2 N1 `

+ U0 ^/ F( c$ g5 z; n% }1 k3 D3 ?

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑 1 ?- T: I' N1 D! K, b7 S+ r/ U

半小时以后，酱黏稠后出锅3 \9 \8 ]& R3 l' j( J( F
放上葱末/ F% ] m9 V2 {$ f4 o
4 f: Z( t. L9 I% E3 @
2 R& B; g1 H* V* z: S& ?) O

+ W" N$ m/ C. Q9 u
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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完美女人1234

MW11403

Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子1 V5 p6 _8 D4 M3 L! y' n) E
1 ]. J, t/ X6 t' z2 Z# N
哈哈亲动作好快啊~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
% R4 V. D1 o W" f/ L6 @" ~
哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子1 L3 k3 T9 Q6 Q! }4 w- o# \+ t
7 O% V7 v0 a1 i( L* \6 L. A" F& y
哈哈欢迎欢迎~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子9 d. x. c# a1 Y8 ~% r0 p5 v4 [. _ [

哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子7 _+ U) @ x) F* A2 U! M, s
' V' O2 b$ e) b2 S' e; T) o4 S
哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子. Z! f2 M1 c* Y( }' M

哈哈，多多放肉~

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子# W6 H0 r8 D% x- T* i

哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子- I) d2 Y2 L: z

嘿嘿谢谢夸奖

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