孕妈自制晚餐4——老北京小碗干炸手擀面 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

楼主

发表于 2012-3-1 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慕寒于 2012-3-2 10:12 编辑 ; @' P; f+ N  Y# d2 M) u+ p7 w
( {0 t, x2 x3 I, a* Q
前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编( n8 i/ [2 I- D7 p7 y/ M% X; o
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
5 K' o6 y4 ^% J% v没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。1 ~' N% W# l8 b" y+ ~& {
( \' H( m+ g" @; `" E) S4 S9 V
纪念一下/ g% A0 a* J3 b: H* }4 r; ^' n6 e
' Z$ ~% ~2 y( U$ {+ |4 t
这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃8 s$ U" V9 f& Y. O8 G
材料：干黄酱和五花肉( k  Y2 B5 s& |, I: T
: o& U; L/ \: P: u2 {5 i7 Z
干黄酱用纯净水卸了，成水状
" ]. B# a) g! P: I6 A4 W

五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。

8 E% L& F, @5 Q. ^( }: r) K

/ m' T1 T3 b( V
+ [7 o0 |* _3 X  A  H3 T! F
" }, J" e3 L: k) }

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小象嘟嘟		+ 50	感谢分享推荐到首页了，可以怀孕版分享一下.
两只小熊	+ 30		美食高手

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

沙发

发表于 2012-3-1 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:36 编辑 ! p0 r2 k5 D. i  r+ L; Y1 H' |

锅内烧油，油可适当多放些
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来% G  \: y# D/ o+ p* N" A' k5 E

' x; G: b! M7 L9 _5 F

* ?' Y8 v( w2 ^: ^# ?  _
然后放入姜末
8 u) S4 B( Z! k; a( s
7 o7 C- u; u9 W+ V3 u$ J! m/ v" H8 `3 Q
9 a9 @$ f/ J+ j

翻炒几下后放入酱油7 Q4 K' ~$ H' c1 Y6 F' U3 R
4 b/ J( e$ v0 {! ^1 G% w. j1 |8 v

8 X$ n! y4 N6 M: D* y, K
再倒入之间弄好的黄酱: g- h' Z' {5 n0 N4 S- m+ C
! z$ R$ H& _3 w& s1 q1 _( h& x
& J# \% \6 }7 C

大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
基本要在半个小时以上。

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

板凳

发表于 2012-3-1 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:33 编辑
) x8 D$ n/ y: A! v# M# g
其间，准备面伴儿和面
老北京讲究吃就吃手擀面0 m4 K4 e) o+ L/ h, ~; j
所以咱自己来和面擀面; n- X2 y3 K# t$ p# L! U% J; P/ ~

8 }7 M: Q4 m# [; `5 C$ Q0 m
2 Z0 P! T: K" M$ K2 E
, E1 W8 K, M/ {# }, {  {; B
面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟  ~5 r' P7 F, J. Y8 J& _- O' k

9 K& J! H4 I% N) o* E/ X
- V- ?* B  L$ t

6 r/ k' ?. H+ M. ?5 i' U- w
7 x0 A+ g# ?2 [: w, a9 k1 p8 A

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

地板

发表于 2012-3-1 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慕寒于 2012-3-1 13:37 编辑
3 L# m' {! Y! M8 u
半小时以后，酱黏稠后出锅
放上葱末! Z' k: Y2 D! f

! I, @! P( L1 R9 S* R8 m
) H+ a% a. P( E, v1 W: D$ ^0 }
一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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完美女人1234

MW11403

Rank: 12

宝宝生日: 2011-04-26
帖子: 232

5^#

发表于 2012-3-1 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到有食欲呀。。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

6^#

发表于 2012-3-1 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复完美女人1234 的帖子

哈哈亲动作好快啊~

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

7^#

发表于 2012-3-1 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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美丽的猪猪2

Rank: 16

宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 797

8^#

发表于 2012-3-1 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

9^#

发表于 2012-3-1 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子7 {1 K4 C! M1 K0 y

哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

10^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子
3 g: D* @$ k8 y# _4 _
哈哈欢迎欢迎~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

11^#

发表于 2012-3-1 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美丽的猪猪2 的帖子$ x( d" ]- Y' v2 j& h3 C

哈哈，好多人都好这口呢

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

12^#

发表于 2012-3-1 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝柠檬小新的帖子! ^% ~7 M. Y9 Y% j

哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

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绚丽多彩1122

Rank: 15

宝宝生日: 2011-01-09
帖子: 531

13^#

发表于 2012-3-1 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人呀！今晚就回去做去！

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

14^#

发表于 2012-3-1 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绚丽多彩1122 的帖子) n* _& Y; K. a/ e

哈哈，多多放肉~

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2011-03-26
帖子: 22

15^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好很强大

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Rank: 14

宝宝生日: 2012-05-26
帖子: 325

16^#

发表于 2012-3-1 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

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宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

17^#

发表于 2012-3-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复凯小莉的帖子
% K' x, Q8 d8 B. [/ t( T* O
哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

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家有大小少

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2007-05-05
帖子: 62

18^#

发表于 2012-3-2 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一位能干的妈妈

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Rank: 19

宝宝生日: 2012-07-02
帖子: 2420

19^#

发表于 2012-3-2 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有大小少的帖子' z+ O" R! j; A
2 b' g6 Q A" e% J
嘿嘿谢谢夸奖

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