慕寒

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前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
% b; j) E6 y! F  }8 j昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢! N. I8 U5 J2 J2 o' M2 \/ k
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
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纪念一下  J: v1 Y$ p' y. j/ l

8 ?+ N" q, R$ N* j3 p6 I6 z这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃# J" m  v* O' X6 ?
材料：干黄酱和五花肉4 k8 Q' K- E6 p, l

7 M: d/ A( S. h) T干黄酱用纯净水卸了，成水状
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五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
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慕寒

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锅内烧油，油可适当多放些& j  @  q7 i  B8 }/ `" e
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来5 m; N. _7 Q5 b7 c# o: }
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" y7 s7 v  `" F. a1 z9 ^然后放入姜末. ~% l3 {* U8 ^- k) w
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翻炒几下后放入酱油
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! c# `" u  f9 |1 S' d. C0 R: @5 V1 ?$ Y& Q- P3 V) _# k, Y4 K

' d- ]7 R6 i* O$ n* b* b再倒入之间弄好的黄酱
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& _, V. G" c! J' ?- Q4 g大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。& F. J1 G& Y8 w9 G
基本要在半个小时以上。8 Y' b8 H0 |: Z( d4 `3 K4 q1 I
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慕寒

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其间，准备面伴儿和面
3 g' y" e- b' L- f$ K( c老北京讲究吃就吃手擀面; J: i# C7 a0 {) X$ D0 e/ A, V6 O
所以咱自己来和面擀面( B* z" N6 m$ U$ B/ t# [

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面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟2 k: O4 I( J& W. \

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慕寒

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- Y! q" [% B: L/ s4 A* x. b& _/ V半小时以后，酱黏稠后出锅
) \% R4 }$ a+ o6 |0 v' c) L0 U* L放上葱末1 V& h6 @) e) Y$ D2 Z& U

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% @9 f' n* e$ h一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子
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: P; U" \6 U6 X+ q+ |哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

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! g! K  T  S; {% j- \8 \9 J8 l; C/ `  `
. p* X# {# m& _2 |+ c7 m  @哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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4 n, r8 g$ I8 b% D) P& E$ S哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子, H) m) t: o2 G* c) s
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哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
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哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子  _3 G% c: \7 N0 Q6 L7 ~
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

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哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子* ~# H' @9 C. l0 f. w
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嘿嘿谢谢夸奖