慕寒

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3 k# W( p2 f4 O! L/ O前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
7 L. e8 x  Y: v, K/ V% N5 M. G9 B: h昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
5 g0 p. l* }* U3 p. V没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
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: N$ X, y' h4 F8 ^/ L纪念一下5 U( G6 _" s* |" z
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这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃, D. G3 A' ~; N6 h) i3 R/ K
材料：干黄酱和五花肉  [8 x9 e% H/ a* e

5 T: d0 u/ k8 M$ ?干黄酱用纯净水卸了，成水状
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五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。( ~7 }: V' _0 E+ C7 t2 z

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慕寒

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锅内烧油，油可适当多放些# M1 M' @0 W; ~6 }2 M& E  a! x
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
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然后放入姜末- q2 X% a0 h1 ^: r+ z# T
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$ n1 P2 F7 j* V9 D翻炒几下后放入酱油  {' |+ E/ S" N. t- ?: \
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7 w! q! G$ X, r再倒入之间弄好的黄酱
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大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。# W  l1 c( q" g
基本要在半个小时以上。
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慕寒

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其间，准备面伴儿和面
0 p% p$ c' R1 M1 A" b老北京讲究吃就吃手擀面/ m6 g" n2 r" C' T9 c* d/ D9 k$ [& ~
所以咱自己来和面擀面
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7 r3 E) m( G2 S0 [面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟: G3 ?8 r# O# e* R* x1 W

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慕寒

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: K& Z) ~) H4 ~5 f半小时以后，酱黏稠后出锅- \% Q0 y% B  V. Y2 c% C4 g# W- r
放上葱末
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. {- a- }* `# M' z# [- q; j, P- R) o一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子2 Q5 q! w2 c8 Y1 M. O  o

3 y) Q3 W( @4 U7 h8 F哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
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哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子0 q4 B1 _0 ]9 w$ l$ h& J7 J- g
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哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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) I* i% n/ e# e2 o哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子
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哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子0 j) u+ @# P6 {: L
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子' C8 S: K# O+ |- d7 [5 _* P& `

6 ~0 Z0 z) d- S& Y5 ~- _, W哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子/ m: \3 q  E7 W; b0 B
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嘿嘿谢谢夸奖