慕寒

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前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
% J. U. B# j8 \' V* x昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
6 f$ v; Z$ j+ S- @3 i2 [没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。) n/ G3 Y, e0 ~
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纪念一下- y( y9 z' e# t! q* _3 Y6 K. m

5 ^0 A3 U& F$ _. [* l5 h这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃' P! v) ^0 |  j) I# Z
材料：干黄酱和五花肉- t0 f, D' ?4 m
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干黄酱用纯净水卸了，成水状' _  s' E* w( z/ l' S5 v0 [+ ~7 B( ^
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) C) f) E9 ^& G7 P- {五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。2 V: S- V2 ]9 a/ C$ q

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慕寒

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& }% j' E$ ^. u# j  n锅内烧油，油可适当多放些
/ b% f  c* T' O4 I. U+ O等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
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& ]& l0 P5 x4 Y7 Q4 g然后放入姜末1 t% X. u' N7 e
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翻炒几下后放入酱油2 @: O9 w1 ?7 U0 B
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再倒入之间弄好的黄酱) X% i! p2 m; Y* g! r) C8 c

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大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。3 D- w3 O  E7 K$ }" s5 D
基本要在半个小时以上。" e; i& E" Q6 X( l7 y: [2 B2 T
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慕寒

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其间，准备面伴儿和面' p  L5 Z+ T% h" p* |2 G, |
老北京讲究吃就吃手擀面
. y! p* n1 t# v4 V. x% `所以咱自己来和面擀面+ M# E2 `; B- b9 R
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面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟
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慕寒

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7 s! C  G% V: ~" v0 d% X& G# ]半小时以后，酱黏稠后出锅+ E$ b& g9 e5 k2 g
放上葱末' b4 p( B0 C) X8 ]4 }: s7 ?- Q
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* m& v3 I' E( r一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了6 G2 C( h. c: e- V7 ?$ t8 B
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子
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哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

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哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子0 h5 K# |# m) H0 q; E' }

; h5 o( n2 o% k, u9 G2 F0 v哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子/ ^" J9 T8 D8 D4 ?7 @, W
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哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子& h' \' F; \, Q% c0 L- O
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子4 _1 V' S0 u0 V8 v0 e$ L. c
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哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子# P" \8 ?* y1 A

) F6 t6 g' |" T% }# X! |嘿嘿谢谢夸奖