慕寒

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前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
+ F- y: q# K# g# h. ^6 q2 L+ P昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢
0 Q, A/ `7 E- s* T. {) d7 T没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
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纪念一下
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这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
! W) W% r6 I  M1 F1 t6 p材料：干黄酱和五花肉8 I( z) G# S; p: f  N2 b, Y2 e
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干黄酱用纯净水卸了，成水状& g, I! D7 Z0 j9 T5 a9 Z

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5 A5 u- o2 S4 M( v五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。: c6 G$ i( m' v$ k* @' m% n* l
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慕寒

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; I) t  W- k2 e4 q锅内烧油，油可适当多放些4 ~7 J) I# \) p3 B
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来, v( c# f1 O, x" u0 O/ g
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然后放入姜末" w) ]$ r6 o8 Z; c) r6 f" H

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翻炒几下后放入酱油6 W4 \+ I5 k' \$ r& W
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再倒入之间弄好的黄酱
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4 C8 E& i- P: ^, h: B& R大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
9 x$ j) G. D  q$ A" T( p基本要在半个小时以上。
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慕寒

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其间，准备面伴儿和面
4 a0 R( L' x  Z5 s5 L5 J3 W" R- F老北京讲究吃就吃手擀面7 V+ q  h7 b2 [: ~4 M1 R
所以咱自己来和面擀面- W5 O$ f! e: x  Y6 F

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) `( N6 e4 U/ r面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟
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慕寒

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半小时以后，酱黏稠后出锅3 }# ^, w: ~) p6 Z6 R4 _8 l
放上葱末
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/ @: C6 S  H" a一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了' V6 E2 }3 c1 N
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子9 g8 ^8 ?! P7 l
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哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
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哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子7 _, F' x3 ?3 `) q1 R

6 s! A4 `+ A9 O哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子  O4 T+ K7 a4 ?; f9 Z4 _
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哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子0 X: ^# A8 H) j/ a& K" s2 n
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哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子
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嘿嘿谢谢夸奖