慕寒

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前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编# ^& e3 O4 o6 q
昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢7 {# S. N1 o! V( r4 z
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。
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纪念一下
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" `5 E, H% d: H! K% w, ?1 Z这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃
6 G  |6 z! X; g. m0 K' A材料：干黄酱和五花肉0 Y1 x. D! p6 @  M' p2 `
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干黄酱用纯净水卸了，成水状
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五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
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慕寒

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锅内烧油，油可适当多放些
4 Y+ u2 Z& T/ y: V* j等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来
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然后放入姜末0 {6 \8 d" Q4 p  R1 z  p. A

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5 D+ X5 c3 e" b' H1 Q/ }4 {翻炒几下后放入酱油" L9 L& j; V, E6 f
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! L' w5 K' x5 r! D1 `9 P再倒入之间弄好的黄酱6 p) g) K/ B) Y/ c' v

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9 s0 O& E9 d* Y$ J大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
+ U4 Q9 |* K& t- Y. J0 s基本要在半个小时以上。
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慕寒

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0 v& N0 }# J. g0 n. m其间，准备面伴儿和面
0 S) X$ j0 O8 V9 D老北京讲究吃就吃手擀面/ o1 D& B  Y/ v" l
所以咱自己来和面擀面: d2 Z- _0 w2 h# Y2 @

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( {$ w/ S0 l5 I3 R8 M; a7 U! C* r
0 J+ M8 \3 Y6 `/ X( u$ d, O* R) t面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟+ ~# r3 v: h1 n2 e, k0 h' ?  F& T
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慕寒

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# g7 V: B1 G, V) H# ?半小时以后，酱黏稠后出锅2 u& Z: _; ]9 [+ t, g( f/ ^7 I
放上葱末: V1 p! V& W' C* O" V0 A0 }" h$ |
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3 N* q, t0 y9 G  ]  v$ j  l2 s8 M一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了
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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子
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哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
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2 g3 J/ o+ J6 K; b0 |# p1 I  n1 D8 x哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子+ E: Y9 o6 P1 k8 _/ T$ S3 M( a# \

: H$ Z1 e& K* X+ T3 z* v哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子# g0 b% w( A, j+ }6 V
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哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子$ A& v+ K8 m  u: }% H0 k/ j
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哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子8 F; e6 v& O9 ]1 t2 ~8 E% v

$ _! q2 R$ ?- M- k  F2 a哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子% j6 Q- z# f2 k( E" k0 X: A% h8 [
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嘿嘿谢谢夸奖