慕寒

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, z6 ^, L) `8 ?' b0 ]8 ]前两次都上了首页，很是谢谢斑竹和美食版小编
8 I8 g# R3 T5 J2 t* I. V  P昨儿晚翻看老公的卡片机，还有春节期间我做的炸酱手擀面的步骤呢& P% M9 T  h' S3 q: C( I4 I
没有单反照的漂亮，大家凑合看吧。) @, r8 v7 m7 y8 K" j
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纪念一下: r# J' f/ `) d+ f+ }9 N. ?
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这是我的做法，希望会做的妈妈们一起来探讨如何做的更好吃0 X, P9 `* U$ s3 l6 V- h
材料：干黄酱和五花肉: Y( E8 v% q8 k5 q1 O; U/ E

# u/ ]5 [- z0 o8 |* C) M& ?, w! J干黄酱用纯净水卸了，成水状9 K: c# t3 Z8 [9 ^$ w- r
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五花肉切丁。自己做的炸酱面就要肉丁多多的放，这样才好吃，而且肥瘦相间更好吃。
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慕寒

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锅内烧油，油可适当多放些9 `( W! \  j6 [7 Y: b. \6 A
等油热后放入五花肉煸香，一定要多煸，把肉里的水和油都煸出来. S0 G6 d% r% i

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然后放入姜末7 z3 N0 h7 |% S. L) W$ \
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翻炒几下后放入酱油
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5 E( E) I) D" g5 P' I: C7 F再倒入之间弄好的黄酱
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# C: |7 }: I! d4 s! b大火开了后转小火，后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。8 T% j9 A! R+ t2 G7 G' t
基本要在半个小时以上。
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慕寒

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' c, h7 d$ U( R' H4 \% ?其间，准备面伴儿和面! E0 U; }5 w! j
老北京讲究吃就吃手擀面/ E1 n. P. E3 e8 y. n9 [" z% [
所以咱自己来和面擀面: U0 M, B2 j0 h

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面拌儿是平时常吃的。根据自己口味定，豆角要煮熟" c# E# j5 {( x) I' u

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慕寒

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( `7 [: `1 k; s9 L半小时以后，酱黏稠后出锅# j* O* `7 O! ~  [
放上葱末
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* h, d: O9 d' N/ R一碗香喷喷的老北京小碗干炸手擀面出锅了" d9 }$ o8 @6 i

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完美女人1234

看到有食欲呀。。。

慕寒

回复 完美女人1234 的帖子4 _+ a  g4 U* u. p1 c6 [
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哈哈亲动作好快啊~

两只小熊

又是一位美食高手啊～～一定要多多分享哦

美丽的猪猪2

看着我都想哭了，最爱老北京炸酱面了

慕寒

回复 两只小熊 的帖子
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+ E* G2 P8 s$ a9 z哈哈，好的好的。还想和姐妹们多多交流呢

慕寒

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* m9 k! x# k* Y! H5 K, r. I哈哈欢迎欢迎~

慕寒

回复 美丽的猪猪2 的帖子
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6 d! P" P" {+ j4 K& `, x: P哈哈，好多人都好这口呢

慕寒

回复 蓝柠檬小新 的帖子, k6 z* e6 v" h* a: H

# i" S1 t- b' d5 F" s哈哈，你老公给做饭真是幸福啊~

绚丽多彩1122

馋人呀！今晚就回去做去！

慕寒

回复 绚丽多彩1122 的帖子' t8 o+ [6 I  q. X
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哈哈，多多放肉~

梦想展翅

很好很强大

凯小莉

真香啊，好想吃哦！就是自己从来不会和面。。。。更别说擀面了

慕寒

回复 凯小莉 的帖子
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5 v; J9 J' Y( h哈哈学学就会了~我是我老爸教我的

家有大小少

又是一位能干的妈妈

慕寒

回复 家有大小少 的帖子1 W% C" f3 h( N3 ]5 m6 V
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嘿嘿谢谢夸奖