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本帖最后由 慕寒 于 2012-3-1 13:36 编辑 : \$ O" T8 K6 U
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锅内烧油,油可适当多放些
5 A# q8 j9 c5 | b3 a$ [% u% G% s# m1 i等油热后放入五花肉煸香,一定要多煸,把肉里的水和油都煸出来0 r! n% J4 z: n. B2 T5 e: q+ p: m
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; S9 k+ Q9 g; G4 S6 ~
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' _3 w0 k8 g& P然后放入姜末, i' r# Y) N* Y9 S! P7 ^
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. j, x5 j3 z0 P8 @0 }6 @翻炒几下后放入酱油, O5 E0 X. g; [% q4 X' X3 X& [
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: c. n1 l) j9 F- P5 J- s再倒入之间弄好的黄酱
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大火开了后转小火,后半个小时一定要时刻搅拌着。炸酱面弄的时间约长约好吃。
1 H; A3 I: L, h" Z; Y' ]基本要在半个小时以上。
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