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1.形状:包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好。- t% ^# ?( j; z' p( S
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2.色泽:优质的奶油透明,呈淡黄色。
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3.嗅味:优质奶油具有特殊的芳香。+ t/ w. z8 J- e. V3 x: T
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4.光滑度:优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。
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5.温度:奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5-5摄氏度范围。
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$ q6 e& J% \ }4 `5 f 6.口感:优质奶油放入口中能溶化,无粗糙感。
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7.日期:看制造年月日,一般奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。
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