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1.形状:包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好。
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2.色泽:优质的奶油透明,呈淡黄色。
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/ c1 l" Q% S! d& k 3.嗅味:优质奶油具有特殊的芳香。
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4.光滑度:优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。
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; R1 P: V# W+ w9 Z, k; U" d 5.温度:奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5-5摄氏度范围。' M! z# y: ], N% d* {: [4 M
% N+ c) |4 R3 k0 q0 P) R 6.口感:优质奶油放入口中能溶化,无粗糙感。* u0 q# _1 u* D; b( k2 P. R$ H
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7.日期:看制造年月日,一般奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。; G! I8 o5 K9 Y0 c9 H
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