冬瓜蛋饺扇贝汤（2岁以上）

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做法：
1、鸡蛋2个打散，用生抽、盐、葱末、姜末腌制的肉馅一小碗。2 X9 u9 s  {1 O! o
2、准备一只汤勺，小火，将汤勺在火上加热。5 y7 g# X* h% `. `4 u& o' a
3、汤勺上抹少许油，不要离火，倒入少许蛋液，转动勺子使蛋液均匀铺满汤勺。$ Y( A) P) \$ H3 Q+ ?
4、趁蛋皮没有完全凝固时在蛋皮中间加入肉馅。
5、用筷子将蛋皮两面对折在一起，即成一只蛋饺。
6、重复上述动作，直至将所有蛋液体使用完。. Y  |8 c4 f# o1 Y  `' i+ q
ps.2 h( H9 T: P/ `; [4 l( g* m3 k
1、蛋饺制作过程中应全程使用小火，勺子不能离火，图片为效果展示，没有拍下炉火的情况，请注意。
2、做好的蛋饺为半成品，不能直接食用，需再次蒸制或煮汤使用。# x; g% u; y& A7 E( [

做法：  A) h  r8 z; _4 ?
1、扇贝提前泡发，冬瓜切适口小块。, A/ g% @; [9 b( w
2、锅热油，加入葱姜片炒香。
3、下冬瓜、扇贝、中火，翻炒3分钟。+ K( q! x: U) T+ M* e3 d
4、加入骨汤、大火，至汤滚。
5、大火煮3分钟，加入蛋饺，转小火炖8分钟，加盐调味，起锅即可。如果没有骨汤，用水代替也可。  O9 `3 e8 O. x& n

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