- 妈米
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做法:
. r5 j$ e% @. k; R& f, Q( |1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
U* Q6 Z8 u3 N" f5 L8 V' F$ S8 A2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。
( s" w# {3 j" U; @1 k3、用筛子滤出乌叶汁水。
- |) H. w% t% B( D7 F5 Y! ~2 v q4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。
* ] d: }7 x0 }0 K5 L$ T5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
" x2 d9 D4 R& r( g6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。! u% O3 M# E" t% r
【碎碎念】:
* P$ G/ L R4 _1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。
5 Y, V0 m% n* L9 k& b0 f+ C2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。* M7 |( ~* U" U
3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。
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