【静静的雨的快乐厨房】两吃大虾 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-7 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-11-9 10:53 编辑
' j- F1 A. ]3 z' J

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。9 |, e! f# [! |5 O8 m
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136

% D1 k+ m2 ]! |1 |- ^3 U
看到阳阳妈的美味两吃虾，想起了十几年前我做过的两吃大虾，虽然名字差不多，但完全是两回事。今天再次做一次，也跟着凑凑热闹。
# b: n( B, x$ Q3 A% `
! A7 S) ?9 t; C1 ~4 W/ e2 y6 l2 B; V: g# m$ r# t6 v

- H( L: X" ^! s1 C1 E0 \
2 F3 P! E& ~& r/ j# d

感谢被推荐首页，截图纪念一下：

' T1 [4 W( O( Q2 ~

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
仙蒂公主		+ 100	上首页焦点图了，奖妈米了
KAZZA	+ 23

总评分: 经验值 + 23 妈米 + 100 查看全部评分

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沙发

发表于 2011-11-7 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: D/ K; i. m0 o4 d8 ?+ y. F* n5 f( E

原料：大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。

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板凳

发表于 2011-11-7 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ h- i8 B' u, q) P: I5 v7 r1 ^

一部分大虾挑去肠线，去头剥皮（留下虾尾和最后一节是皮不剥），在虾腹部片开，但脊背不要划断，使之连成一大片，用刀尖在虾肉上戳几下。8 j: i) y" f+ J) v$ v

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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小小子妈咪

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地板

发表于 2011-11-7 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我赛，这次赶上了直播喽

7 a+ \( t# T, C C' V" j3 c

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2011-11-7 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! O7 x$ M6 A2 i' P% M/ N
片好的虾撒些盐和白胡椒粉，腌制十几分钟。1 y9 I. m8 a. X# Q8 T

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

发表于 2011-11-7 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 V0 }- ]) ]$ ^1 s- e1 K {

其余的虾挑去肠线，去头剥皮，剁成虾泥，放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。. b3 Q6 ]- R8 y2 ]$ f/ |

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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7^#

发表于 2011-11-7 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 p+ |$ ?, V* e2 e0 d
油菜只取菜叶，切成细丝，在开水中略焯一下，捞出挤去水分，加一点盐、香油拌匀，均匀铺在盘底。0 A& B1 \+ c z& J; I( M e

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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8^#

发表于 2011-11-7 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-11-7 16:58 编辑
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8 h: \8 X+ x8 j3 y8 M( z
虾泥馅挤成小球，滚上面包屑，在油锅里用小火炸熟。, C9 v6 q* Z- h' p/ v' k3 B

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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发表于 2011-11-7 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

码入盘中油菜上备用。; m0 {/ z, A1 p

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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发表于 2011-11-7 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腌好的虾肉裹一层面粉，在鸡蛋液中拖过，再放面包屑中按压几下，使虾肉密实地裹上一层面包屑。: e' D& j! C# b6 _) M1 p) @. h

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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发表于 2011-11-7 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 z" C6 b; f5 V1 k! d4 O
$ O. S+ F/ `+ q& Q' B! |" T- y m% p" b9 M
裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟，炸时注意用筷子按住大虾，最好使大虾平整别变形，炸好后放入盘中四周。

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发表于 2011-11-7 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ E* w4 R/ K5 W7 K8 z1 n
炒锅放一点水，加番茄沙司烧开，点入一点糖，加一点水淀粉勾成芡。

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发表于 2011-11-7 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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! L) z3 s' G6 U U
将芡汁浇在虾球上，完成。

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宝宝生日: 2010-03-17
帖子: 97

14^#

发表于 2011-11-7 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃不行受不鸟了

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

15^#

发表于 2011-11-7 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水口水。。。。挡不住的诱惑

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宝宝生日: 2009-02-14
帖子: 220

16^#

发表于 2011-11-7 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲，明天做给小宝吃。静雨，最近一直关注你，按照你的做法做了几道菜，都很成功，味道非常不错呢。有两个问题想请教一下：1、你做的鱼泥，鱼肉里的剌是不是就一起剁成泥了?吃的时候还会有刺的感觉吗?想做给小宝吃呢。2、做了一次紫薯松糕，感觉比例不对，做白粉时糥米粉和大米粉的比例大概是多少？我做完后感觉白粉处有点干。谢谢指教。

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1792

17^#

发表于 2011-11-7 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

qgjodie 发表于 2011-11-7 19:12 9 G: [" z* V% J0 e/ p" p8 ]
好有食欲，明天做给小宝吃。静雨，最近一直关注你，按照你的做法做了几道菜，都很成功，味道非常不错呢。有 ...

% Q. S+ s1 L. I
鱼泥我一般是买的鱼肉，没有刺的那种净鱼肉，很多超市有卖的。松糕的糯米粉和大米粉的比例是8：3，感到有点干可能是水分不足，就是牛奶可能少了。

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可爱的小多多

Rank: 4

宝宝生日: 2010-04-18
帖子: 21

18^#

发表于 2011-11-7 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就很有食欲啊，不过自己懒啊

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Rank: 12

宝宝生日: 2009-02-14
帖子: 220

19^#

发表于 2011-11-8 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

静静的雨@bj 发表于 2011-11-7 19:31 & Q! j/ H2 ^. i6 O- k( @: _9 L
鱼泥我一般是买的鱼肉，没有刺的那种净鱼肉，很多超市有卖的。松糕的糯米粉和大米粉的比例是8：3，感到有 ...

谢谢静雨指教呢，我两粉的比例是1：1了，所以感觉没有那么好吃。按照你的方法做了麻辣香锅，真香啊。

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团长编号MW10784

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1487

20^#

发表于 2011-11-8 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流着哈喇子看完了。。。。。。

人间美味

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