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楼主
发表于 2011-11-7 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-11-9 10:53 编辑 0 }: @* i# P2 C$ q" B
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看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。$ G( L, b+ g1 K
         http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
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! u; m* _, W0 E' k' Q5 j    看到阳阳妈的美味两吃虾,想起了十几年前我做过的两吃大虾,虽然名字差不多,但完全是两回事。今天再次做一次,也跟着凑凑热闹。2 C8 V7 N% Y* [/ x' d# r

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感谢被推荐首页,截图纪念一下:
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 100 上首页焦点图了,奖妈米了
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. m- K5 Z3 `4 h- T5 I/ U    原料:大虾、油菜、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、面粉、白胡椒粉、番茄沙司、白糖。
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8 e* R) k% d9 R& ~5 U; q9 _    一部分大虾挑去肠线,去头剥皮(留下虾尾和最后一节是皮不剥),在虾腹部片开,但脊背不要划断,使之连成一大片,用刀尖在虾肉上戳几下。
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2010-08-01 
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我赛,这次赶上了直播喽
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2 c* Z9 t$ |+ M! Q, M& \    片好的虾撒些盐和白胡椒粉,腌制十几分钟。
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    其余的虾挑去肠线,去头剥皮,剁成虾泥,放碗中加盐、白胡椒粉、一点鸡蛋清、淀粉搅拌成虾泥馅。! r( R) s% Z  U' n6 u/ T

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& |1 [; r  ]4 J* d/ C    油菜只取菜叶,切成细丝,在开水中略焯一下,捞出挤去水分,加一点盐、香油拌匀,均匀铺在盘底。
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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-11-7 16:58 编辑 - b- I3 P7 t) {
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    虾泥馅挤成小球,滚上面包屑,在油锅里用小火炸熟。4 V+ C& s0 y* e, z' i* L+ c: C

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    码入盘中油菜上备用。
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7 `& N# x( \/ t    腌好的虾肉裹一层面粉,在鸡蛋液中拖过,再放面包屑中按压几下,使虾肉密实地裹上一层面包屑。
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    裹好的虾肉在油锅里用小火炸熟,炸时注意用筷子按住大虾,最好使大虾平整别变形,炸好后放入盘中四周。& }. @- ^5 y# v* w7 h) U! m9 E

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    炒锅放一点水,加番茄沙司烧开,点入一点糖,加一点水淀粉勾成芡。" V. g, J# g7 G0 U0 v

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4 o( ~  E) h' i9 b( n. D; v    将芡汁浇在虾球上,完成。0 b' |4 F3 q6 M+ d

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2010-03-17 
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看着就好吃 不行 受不鸟了

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20090110 
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油菜花

口水口水 。。。。挡不住的诱惑

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2009-02-14 
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好有食欲,明天做给小宝吃。静雨,最近一直关注你,按照你的做法做了几道菜,都很成功,味道非常不错呢。有两个问题想请教一下:1、你做的鱼泥,鱼肉里的剌是不是就一起剁成泥了?吃的时候还会有刺的感觉吗?想做给小宝吃呢。2、做了一次紫薯松糕,感觉比例不对,做白粉时糥米粉和大米粉的比例大概是多少?我做完后感觉白粉处有点干。谢谢指教。

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qgjodie 发表于 2011-11-7 19:12 ; J  w' B3 O( C0 g( V! J, f
好有食欲,明天做给小宝吃。静雨,最近一直关注你,按照你的做法做了几道菜,都很成功,味道非常不错呢。有 ...

0 c8 _; P# e6 e( ]鱼泥我一般是买的鱼肉,没有刺的那种净鱼肉,很多超市有卖的。松糕的糯米粉和大米粉的比例是8:3,感到有点干可能是水分不足,就是牛奶可能少了。

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2010-04-18 
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看着就很有食欲啊,不过自己懒啊

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宝宝生日
2009-02-14 
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静静的雨@bj 发表于 2011-11-7 19:31 8 G. j& G. O6 \1 K
鱼泥我一般是买的鱼肉,没有刺的那种净鱼肉,很多超市有卖的。松糕的糯米粉和大米粉的比例是8:3,感到有 ...
0 b$ ^; J, R2 C& W; U5 y& o& ~0 l
谢谢静雨指教呢,我两粉的比例是1:1了,所以感觉没有那么好吃。按照你的方法做了麻辣香锅,真香啊。
团长编号MW10784

高 三

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流着哈喇子看完了。。。。。。3 I2 O7 a3 K7 f9 Z
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人间美味1 E# O, T( K! N3 O/ j

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【静静的雨的快乐厨房】 两吃大虾
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