- 妈米
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原料：
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5 t9 k9 t" d' \1 b) \# ~1 F 苦瓜小半根、胡萝卜1根、草鸡蛋三个。: v$ n+ y5 L* x, L2 W$ L: I$ \
" j- i6 l2 D: R9 v( i
做法：. i# R% |; {: k: X. {9 T1 z j8 R
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1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。) B4 R( h9 c* M3 X# C
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2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。
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3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。
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) K+ f+ k7 z7 @9 d2 U6 s7 { 4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
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1 w4 \% O" m \0 m$ y4 ]- J# S& D 营养小知识：
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中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
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在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。4 Y6 Q. C# e& F% t
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发表于 2012-6-6 11:13
