胡萝卜苦瓜煎蛋

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居外人

二年级

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宝宝生日: 2012-02-27
帖子: 27

楼主

　　原料：) O3 b( h; k3 r

　　苦瓜小半根、胡萝卜1根、草鸡蛋三个。( q; {' |' W6 U

　　做法：( v9 n# F1 i# {! N+ E; B; s, q. Y, b
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　　1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。

　　2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。

　　3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。/ d2 E" d6 v) f5 a! v
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　　4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。# d0 o; G* c; M6 ]+ K
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　　营养小知识：3 Q2 t" w/ M* M9 v

　　中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
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　　在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。