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原料：
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# W8 G9 Q" _% o( c 苦瓜小半根、胡萝卜1根、草鸡蛋三个。5 E" l$ O7 l p* W
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做法：2 L! u' p4 a# r8 G4 m% q$ Z8 d/ d
, q# P! K: W9 i+ j2 p! i7 F 1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。7 w( f$ R: ~% d3 u( V4 x6 p/ o
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2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。; s9 K Q0 x" }) a9 T& O
; w' M) o; h, c+ {8 b" ?4 b$ g 3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。
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4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
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+ O: j& `" V1 ` ~! c3 T1 h& W% ^. _ 营养小知识：
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中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。
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在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。
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发表于 2012-6-6 11:13
