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本帖最后由 berbuy 于 2012-5-18 16:44 编辑 0 C( f! b# S$ c5 m6 E4 h. q& t
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茶树菇在所有菇类里味道最浓的，干锅茶树菇充分将汤汁的味道靠入茶树菇里，每一根蘑菇都胖胖地充满了汁水，香辣的味道不可阻挡地喷出来，一口饭一口菇，最有嚼劲汁水丰富的茶树菇与粒粒软糯Q弹的大米饭在口中搅合在一起，米香菇香，绝对的令你胃口大开。+ i8 O& \( f* b# C8 B O; s
" w* R- w/ @) N) o% N$ v8 S
! Z, b. l& _2 t$ Z0 h( H# m
; B Q" G; E6 @0 A) E: j7 o
+ }( o' `$ p1 o P8 P" E原料：
4 I& d7 s, N% n/ i
9 d0 l5 Y. x: N# Z. F0 V新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g。% X3 x3 }+ f$ s
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调料：2 j! j: q7 b; x" _+ S' o& E) M1 C
2 D. ~3 [, o; D$ E: o
豆瓣酱1大勺、生抽1小勺。
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8 l* T' M" B, M& I; u) Y' d# H做法：$ s5 a" c D, w" Q; y
! C0 {. A3 {0 X6 ~7 k, O: c2 p0 t W' G
" J1 r- y* B1 }' T* x1 T7 B
0 h/ x' j( v0 [! X1 [' b
3 D7 ^2 H, [- a8 q, p v q) R# n1、腊肉放锅内蒸20分钟蒸软；9 t3 z( ?3 {) H7 `
( t* G, t- {' Y4 O& w+ S4 t2、茶树菇洗净，掰断；
+ `1 [' P& y# {5 e: {2 L
+ b; m6 B0 q3 V+ l0 k" d3、茶树菇放滚水内焯2分钟，捞出沥干水；
4 v& I% I3 \& T8 `# }' f$ P0 j
4 Y+ s" z- [" j5 I, o5 C. m4、蒸好的腊肉切片，小尖椒切段；9 b! A3 Y5 p9 _- P3 e2 ?# T4 F
5 K5 S8 v3 P; m y# e3 s6 W' L5、锅内少许油下腊肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮发皱；
) {3 V+ p, X2 s& j/ n3 N
4 |: I3 {. u; Y% d+ a! U6、倒入茶树菇翻炒均匀，倒入豆瓣酱和生抽炒匀；转入干锅边加热边食用即可！（若无干锅直接炒熟一样。
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发表于 2012-5-17 18:07
