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本帖最后由 berbuy 于 2012-5-18 16:44 编辑 ( ]+ z3 E9 @+ W$ m
! q+ y5 K6 s4 D. W, H3 P2 S5 f7 Q3 n
茶树菇在所有菇类里味道最浓的,干锅茶树菇充分将汤汁的味道靠入茶树菇里,每一根蘑菇都胖胖地充满了汁水,香辣的味道不可阻挡地喷出来,一口饭一口菇,最有嚼劲汁水丰富的茶树菇与粒粒软糯Q弹的大米饭在口中搅合在一起,米香菇香,绝对的令你胃口大开。
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! T2 F" R1 F4 F7 d4 Q) \1 ^
$ x0 y+ D- k/ J( z/ V
: H3 x: z0 [9 B原料:
* H" b% J1 ^3 o6 F
0 e/ F' B* \) o8 X, E( G. s新鲜茶树菇350g、腊肉150g、小尖椒30g。
: b( o& X1 |9 Z3 T
8 w' e2 Y" P- O# U. U& z. Q5 i调料:
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6 M# x1 ^! S0 A' |* d4 r Z4 i+ F0 M豆瓣酱1大勺、生抽1小勺。& }9 H: h2 j! {9 s
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做法:5 E+ e, _2 H2 P) u" {3 h' \9 u5 @

: r& l1 _, n! n2 }7 F
# a, z& t5 _0 g7 {& G
* S8 f( I$ ]% D+ B6 R
; d1 V; \7 Y) B k/ C( S1、腊肉放锅内蒸20分钟蒸软;% B: u! c) `/ {. o$ O+ }6 h9 y$ o
% [" i b B& B9 ~
2、茶树菇洗净,掰断;
g, y) h8 d, w2 T3 n
1 n$ Z! A( ?( i, N" s* k( X; |3、茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水;
) W; u! L3 W+ K! S9 @4 l6 q8 g5 f7 e& l9 J' R# ]
4、蒸好的腊肉切片,小尖椒切段;2 w v5 _6 u9 c7 }
# g+ b# |9 N" Q, ~4 P, T
5、锅内少许油下腊肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮发皱;2 Y, y: B9 }3 z( D, w% F. T
) j- K/ d8 `" m$ H5 n( V( K( m) z2 i- [; O6、倒入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样。; e# n% w4 P) o, r' H- v9 h
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