- 妈米
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原料：
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细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。
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秘制调料：) h. Q, M3 v' s; P+ L- Y4 m
5 W1 {& j( K3 A) m
芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克（一枚八角的?即可）、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
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; [- |4 n X' U 做法：
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( ^5 L0 E; f& y: \" O 、先把花椒和八角炒香。
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、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。
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、用料理机把花椒八角搅打成粉。( t; m( ~9 X, k/ b, \
) h# \) j8 l: B+ r 、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
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6 X; W% W- n5 {9 o2 O 、用勺子把芝麻酱搅匀。
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、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
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# R* Q6 [+ u9 b: i* e4 [7 N6 X 、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
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、然后放入盐、鸡粉和白糖。
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# d$ ~/ s; U9 b9 F5 } 、倒入香醋拌匀。7 p& V$ ?. E' X4 y; G1 H5 G! }
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、倒入酱油拌匀。- }0 D. N4 E ~- ~4 `# r
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、这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。* b9 C# T. O: @" c
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发表于 2012-5-19 16:23
