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原料：' t. e6 o2 w5 X1 ^
) d7 X% u) Y7 z+ K* E 细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。/ f2 P( O1 O/ E7 d! f$ p% n
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秘制调料：" [( H3 E/ F* Z2 }* o
' w2 Y! c8 l+ a- n( ] l 芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克（一枚八角的?即可）、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
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做法：
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、先把花椒和八角炒香。
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、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。
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# @: a6 q8 ]' x8 w3 s! j. G" L& G 、用料理机把花椒八角搅打成粉。* R& G5 i0 a0 u$ B
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、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
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、用勺子把芝麻酱搅匀。: L: h+ \& ]8 F, _
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、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
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、倒入适量香油把芝麻酱澥开。# T3 A* l+ |/ m
/ m2 ^& ?+ P" T; l. j$ c1 i 、然后放入盐、鸡粉和白糖。
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、倒入香醋拌匀。
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、倒入酱油拌匀。
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、这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。* r7 H8 x% I# f5 p* e" r4 S
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发表于 2012-5-19 16:23
