- 妈米
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原料：+ ]5 U L. [9 y. c# K6 @, X9 }
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细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。
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秘制调料：
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芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克（一枚八角的?即可）、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
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- z8 |6 b+ _+ v* N. d7 Q 做法：
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/ y: u1 \) K/ I5 b 、先把花椒和八角炒香。
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、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。- S6 g$ |- P7 O; G8 ]. w
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、用料理机把花椒八角搅打成粉。
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& X2 W y+ U5 T 、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
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、用勺子把芝麻酱搅匀。% |6 T7 M+ E' V; |5 I+ Z3 ?
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、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
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; V2 F9 E6 T, z- |( z 、倒入适量香油把芝麻酱澥开。
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0 c8 P' d6 `" ?9 k" z 、然后放入盐、鸡粉和白糖。
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、倒入香醋拌匀。
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# u ^7 h/ }9 Q' S$ M 、倒入酱油拌匀。8 a( n% C" `( l0 M/ ?
( ?$ {1 |: O$ d6 P5 i 、这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。
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发表于 2012-5-19 16:23
