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原料：
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: G% X' b# b C 细蛋面300克、油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量。
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6 N6 {% N8 X- x2 m) O; o 秘制调料：
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0 [/ Q/ m! M K+ n5 a+ X( a 芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克（一枚八角的?即可）、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
* g$ {+ j+ e0 Z$ S
9 e [# \/ ~ Q0 S7 P 做法：5 j, P6 ^5 N/ @! a, D1 u; D, V
! z; g! L9 v5 g
、先把花椒和八角炒香。
! `/ Q; |" N& ]1 W
- x- l' Q0 A! l& T8 s 、把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。7 V* o& q0 r2 h# s+ y i3 {( h
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、用料理机把花椒八角搅打成粉。
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1 d. t- b b" g# P 、搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
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3 C3 k; T1 Q" _" } 、用勺子把芝麻酱搅匀。
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5 E% r( z. @4 Z- B 、把熟芝麻倒入芝麻酱里。
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; Q0 _1 h2 g7 b$ T/ D' K 、倒入适量香油把芝麻酱澥开。+ Z1 V) s7 I& B% m5 r# O) @
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、然后放入盐、鸡粉和白糖。: c# L9 V$ W* D. v v. D, {- G
# P4 e' [; T% b 、倒入香醋拌匀。
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2 z0 H1 n- L& f$ C 、倒入酱油拌匀。% T9 j/ w4 f, r, e) |
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、这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。
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发表于 2012-5-19 16:23
