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宝宝生日
2004-04-23 
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楼主
发表于 2012-5-21 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2  A% z! W) h& w9 B* J" `# O

; R. l/ T! ~5 d" f5 b/ W面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 37 m! G9 ?5 U, g0 z4 `

4 n5 h7 {/ ^6 _3 \一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
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9 u( n0 N. L! I! I% {葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。 5
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按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状。 61 f1 ^/ L; G# H$ n
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擀成长片,用刷子均匀的刷上油。 7
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1 X/ T# k  Q3 e' k8 n3 i& }撒上盐和十三香。 8/ O9 O$ z0 h( u3 p7 T

$ D- z: e- S! e6 j3 r! \将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来。 94 p2 b% u; ^' L. ^1 d. m, W

7 V# K& l* J  V! N1 e4 K将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁。 102 R8 ^7 y% p5 T

, r. t: g' ~+ w" \! j: A4 ^擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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油温热下入饼皮。 13
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: k& Y9 V* ^1 O# R" C4 ~一面面皮凝固之后,翻面煎。 14, n- ^: }3 U6 d  c
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注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。 156 c& i# R) u' R; U+ c) p  J
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用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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( ]% g8 I7 V, z! y) U翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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宝宝生日
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坐等上图,呵呵。
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白银长老

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我做了一次,没成功,鸡蛋没灌进去
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