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宝宝生日
2004-04-23 
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楼主
发表于 2012-5-21 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2
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8 R+ C# M! ?/ L  G9 `面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4) s9 r+ y5 d& J& {  z6 L% p7 ^0 k
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。 5
) U  `; _# S5 V. j$ Q5 z/ o- ?/ x: `" ~$ s2 s
按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状。 67 ]+ @( u( }6 `! [$ \; ?
, T$ b4 Q) N- N4 H
擀成长片,用刷子均匀的刷上油。 7
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  H6 f9 q- M6 e! V, J9 ]9 Q撒上盐和十三香。 8
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" ?+ ?7 f( B" ^3 G5 H将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来。 9- _6 e( ^' \2 i: F
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁。 10
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- `7 V, u0 M" f3 a擀成同平底锅大小的面片备用。 11' o: E0 C* x# P9 p, U9 `
+ r/ \6 b/ q6 n9 U
平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。 12) {# ~! w2 L! h5 o; M$ l( j' B1 L

8 c# J) U. b4 C油温热下入饼皮。 137 ~* g. R( |9 Q+ s( x
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一面面皮凝固之后,翻面煎。 14
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( K9 ^& u* K; ^) m0 m1 s注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。 15* L. \  U4 G6 ?0 j$ C; [8 i7 a

: X7 [) ?0 n9 i+ l' g用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16' N9 c6 a0 q/ N6 T6 W. e( S
1 g! ?3 z; w$ i3 S
翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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宝宝生日
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坐等上图,呵呵。
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白银长老

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我做了一次,没成功,鸡蛋没灌进去
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