- 妈米
- 336
- 经验值
- 346
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2004-04-23
- 注册时间
- 2012-1-14
- 帖子
- 23
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 572
- 精华
- 0
- UID
- 7412162
- 宝宝生日
- 2004-04-23
- 帖子
- 23
|
合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2
# e6 l1 w* G' W% r: G) I7 C/ P r4 @/ |; D3 C/ T
面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3% \3 m- ^/ I1 i
7 u2 }5 |( n3 w |3 y
一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
0 \# ]: u/ ]6 o+ r% y" q- J1 t. ^& W2 q; h
葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5* j/ W7 ]" s7 M+ U p/ s
8 d5 a( x! t8 a' W按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6, Z$ o2 G: B/ `0 O0 f
5 d V1 r" o( r9 P" ?擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
# a; d( K& O9 z6 @- K4 x1 l, u8 y. i3 B
撒上盐和十三香。 88 ^# m8 ]; f! \1 k4 h+ Z/ [
0 g7 S# F6 G- p. z
将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9
, I8 B+ \7 m' V* [$ [7 p# I; T i* S6 n
将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 101 g0 i4 R3 x. q; _* H" n8 ]- P- V# {
: m& H+ r7 ]2 b/ P/ w, e4 k! V6 H擀成同平底锅大小的面片备用。 11# t/ @& L, B `" I3 u8 U" M; }/ A! l- i
4 c' ^1 r, f! S' P+ i& {平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12/ r# H- S) ^% P! L& b# i- n5 y
" \! e/ O) ~& U3 ^
油温热下入饼皮。 13
8 V: q' b" Y/ v" S5 b8 Z+ ?0 \2 F
一面面皮凝固之后，翻面煎。 14 v. W* f5 F* n4 @) N
7 Y+ u$ Y+ D* Y* l t( `注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
* y. S9 R: R- _ t# ]
# y: \2 l- \7 t2 V. J5 u用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
% S- g( R% z7 x- o; t/ l- b3 Q4 H+ n1 q4 q9 \% t( s: j
翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 ) D, ^' Q( ~* }# |4 s" r; I
|
|
发表于 2012-5-21 17:43
