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宝宝生日
2004-04-23 
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楼主
发表于 2012-5-21 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2
# e6 l1 w* G' W% r: G) I7 C/ P  r4 @/ |; D3 C/ T
面团的软些比较好,我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3% \3 m- ^/ I1 i
7 u2 }5 |( n3 w  |3 y
一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起,加适量盐搅匀备用。 5* j/ W7 ]" s7 M+ U  p/ s

8 d5 a( x! t8 a' W按自家锅的大小,揪一块面团,揉成光滑的牛角状。 6, Z$ o2 G: B/ `0 O0 f

5 d  V1 r" o( r9 P" ?擀成长片,用刷子均匀的刷上油。 7
# a; d( K& O9 z6 @- K4 x1 l, u8 y. i3 B
撒上盐和十三香。 88 ^# m8 ]; f! \1 k4 h+ Z/ [
0 g7 S# F6 G- p. z
将调料涂抹均匀后,边拉长面皮,便从下端往上端卷起来。 9
, I8 B+ \7 m' V* [$ [7 p# I; T  i* S6 n
将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后,按扁。 101 g0 i4 R3 x. q; _* H" n8 ]- P- V# {

: m& H+ r7 ]2 b/ P/ w, e4 k! V6 H擀成同平底锅大小的面片备用。 11# t/ @& L, B  `" I3 u8 U" M; }/ A! l- i

4 c' ^1 r, f! S' P+ i& {平底锅放油,比平时烙饼的时候多放一点油。 12/ r# H- S) ^% P! L& b# i- n5 y
" \! e/ O) ~& U3 ^
油温热下入饼皮。 13
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一面面皮凝固之后,翻面煎。 14  v. W* f5 F* n4 @) N

7 Y+ u$ Y+ D* Y* l  t( `注意面皮起的变化,经过翻面的面皮,遇热会鼓起很大的气泡。 15
* y. S9 R: R- _  t# ]
# y: \2 l- \7 t2 V. J5 u用铲子将气泡捅烂,乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去,煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
% S- g( R% z7 x- o; t/ l- b3 Q4 H+ n1 q4 q9 \% t( s: j
翻面,将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 ) D, ^' Q( ~* }# |4 s" r; I

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宝宝生日
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坐等上图,呵呵。
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白银长老

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我做了一次,没成功,鸡蛋没灌进去
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