- 妈米
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原料:
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牛里脊肉50克、盐半勺、生粉一勺、料酒5克、生抽一小勺、辣白菜50克、剩饭一碗、马苏里拉碎50克、韩式辣椒酱一勺、色拉油30克。
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! O6 _6 q ^* n4 | 做法:4 N: z) d5 M0 F+ j% b: h; G
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1、牛里脊肉切成小丁,加盐、生粉、料酒、生抽拌匀腌渍5分钟,辣白菜切碎备用;(韩式辣白菜的作法请参考这里)0 H& B; d6 K' R
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2、炒锅倒油烧热,下入牛肉末扒熟;
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8 N, d! w0 j X5 B1 `9 F 3、加入辣白菜末炒匀;0 q& Y/ H v4 a. K$ Q/ v8 Z& v
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4、然后加入米饭和韩式辣椒酱;& f$ |' C! P5 i7 I
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5、翻炒均匀;- | ^% o: F6 Y& F
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6、将炒好的米饭盛入烤碗中,表面均匀的撒上马苏里拉碎,烤箱预热,175度,中层,上火,10分钟左右即可。1 I$ a( ~* |; z" ~% X. H
# p$ d: e! b# _2 |% I& k 每个人烤箱脾气不一样,所以温度和时间仅供参考,反正大伙烤的时候注意观察就行,只要烤到表面的马苏里拉完全溶化并开始出现少量焦点时,即可关火出炉啦!2 S9 p2 W+ Y' i0 c
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香灿灿的炒饭,加上马苏里拉的芝士浓香,拉出诱人的丝,这碗饭,吃得才真叫一个过瘾呀!6 u4 ?1 t. \: W. A j# ^- p( j
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