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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-5-21 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  草莓丰收的季节,一个草莓甜点也没做,错过了这个美味的水果季实在有点可惜。
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  春天是菠萝飘香的季节,错过了草莓季我不会再让菠萝季轻易地溜走。  J. r  Y+ s8 j/ [8 A& Q6 w0 |& s
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  用菠萝能做的食谱太多了,菠萝的清香不论是入菜还是做蛋糕做甜点都很好吃,已经用它做了菠萝咕老肉,菠萝反转蛋糕和这道菠萝炒饭,每一道很深得家人的喜欢,等我慢慢整理哈。
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  这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒,味道才更清香浓郁,另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质,用盐水浸泡可以有效去除,记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。( V. }$ X- y. z, q
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  菠萝炒饭
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  原料:
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  成熟菠萝1个、隔夜米饭1大碗、鸡腿1个、红椒丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香葱少许、色拉油、生抽、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉适量。
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  做法:5 S4 C: B3 s. }; ?- @+ v8 p

3 H; Q/ Z" ?% t4 K% u( o5 T! L4 X# C  、准备好所有材料。" ]3 [* e1 V4 r3 R. A) ]" m: M( w
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  、鸡腿剔骨去皮后切成小丁,加生抽,胡椒粉及少许料酒腌一会儿。* J! Z0 {, Y4 ^* b# b

& F6 _; b# z5 n$ b+ A- M7 ^% A' h  、菠萝纵向一切二半。
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  、用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口,注意深度不要切透了,用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里,并将菠萝壳修成光滑的小碗。. ~4 E) Q1 H% K& I: X  D  t5 Y

) t- M+ {- U; v  、胡萝卜丁,青豆,玉米粒分别过水焯熟。
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# i% ^( m8 w& q  、炒锅置火上,加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出。$ ^" a( G7 a) f8 E0 b

- R$ m1 @2 y6 N' ^7 x0 \  h4 C* m  、再倒入少许油,将香葱炒香。! C; L# j6 N% n* Y* t

0 q. W3 i( E( c( l  、倒入米饭翻炒。7 e& e1 [2 q# P+ d4 v' s
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  、倒入焯好的青豆。
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* y+ o0 h9 V+ o6 q- W  、倒入焯好的胡萝卜丁。
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  、翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒。
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  n1 @& d3 `" D, i& s7 Y' r, g  、加适量的盐及鸡粉调味翻炒。
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9 M, [* J* T. Q: ], P3 K  、倒入焯好的玉米粒。
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, w3 p6 ?6 e1 u. X; Q0 l* f- h  、加香葱。2 d$ q7 P7 O7 @; f& u

2 H" f1 z# f2 L: B, G1 ?7 S  F  、菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中。+ S5 r* g" `! C  D& @2 [3 o
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  、再翻炒几下均匀即可出锅。
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  n# p5 D* V. ^# s  、炒饭用隔夜米饭最好,如果新蒸的饭水少放点,干一点的米饭更容易炒散。, c) p5 k9 {7 o  b$ y# Y

8 I, ?7 v# O8 C  、炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好,颜色丰富些看上去会更有食欲。( d5 h$ @! u2 Q7 ~& T$ C* q

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宝宝生日
2008-08-08 
帖子
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亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦" a2 d4 V" _, H' m$ u. H5 `
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菠萝炒饭
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