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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-5-21 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  草莓丰收的季节,一个草莓甜点也没做,错过了这个美味的水果季实在有点可惜。
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4 Q; G2 G+ U7 o" ^. W  春天是菠萝飘香的季节,错过了草莓季我不会再让菠萝季轻易地溜走。
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  用菠萝能做的食谱太多了,菠萝的清香不论是入菜还是做蛋糕做甜点都很好吃,已经用它做了菠萝咕老肉,菠萝反转蛋糕和这道菠萝炒饭,每一道很深得家人的喜欢,等我慢慢整理哈。5 k$ k: r( R# X3 t' x" m& b
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  这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒,味道才更清香浓郁,另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质,用盐水浸泡可以有效去除,记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。
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  菠萝炒饭
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3 z! D9 i7 D+ t5 n  原料:. ^4 @5 T7 r4 y5 a3 ]0 G$ Z8 B
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  成熟菠萝1个、隔夜米饭1大碗、鸡腿1个、红椒丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、香葱少许、色拉油、生抽、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉适量。
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  做法:+ U/ u& T- D+ C" `

/ u5 `& v& _& P9 j# R  、准备好所有材料。1 C1 t* o4 ]" c1 \" Q' @2 r

6 Z! g" Y+ e+ G& u  、鸡腿剔骨去皮后切成小丁,加生抽,胡椒粉及少许料酒腌一会儿。
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  、菠萝纵向一切二半。( ~3 C: j0 _7 w6 {
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  、用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口,注意深度不要切透了,用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里,并将菠萝壳修成光滑的小碗。8 a1 E' w+ {" T) n: \* X
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  、胡萝卜丁,青豆,玉米粒分别过水焯熟。
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  、炒锅置火上,加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出。( D+ ?) b$ Z: |, ^

; R# [6 K! A; J2 u; {  m. V  、再倒入少许油,将香葱炒香。
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* }6 g$ f$ T) E* B( \  、倒入米饭翻炒。0 p1 y9 f* K. T2 m

9 b2 }' Z7 `* Q) W  、倒入焯好的青豆。/ Q% [, g/ F1 }6 w0 g! U
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  、倒入焯好的胡萝卜丁。  G1 o0 k0 f  ]4 x, o

- V" q4 t; V( b4 k  、翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒。% w* I) Z' g6 x4 f

' G/ c% j6 _3 ]# f9 J. v5 s  、加适量的盐及鸡粉调味翻炒。: w2 t2 K/ {# O$ r

, Q1 v' o, C! b; W9 }( t/ V4 ~  、倒入焯好的玉米粒。3 b2 b8 K- S" K7 r. R
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  、加香葱。& H: R5 f8 u6 R/ }1 Q2 Y: `& c
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  、菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中。
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  、再翻炒几下均匀即可出锅。4 u4 P, K8 g5 n
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  、炒饭用隔夜米饭最好,如果新蒸的饭水少放点,干一点的米饭更容易炒散。
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  、炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好,颜色丰富些看上去会更有食欲。: H+ j- q* K  d) ?0 W

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宝宝生日
2008-08-08 
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亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦
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菠萝炒饭
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