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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
' d3 N0 @% h2 N- _! H- ^+ s1 X- n8 M
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动* t Q5 W% X1 ?5 \: I
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
: Y( [$ c# U/ A( }0 g+ x" J6 i& I* }. i- h% x
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
* H' I- T% n! V, h8 H) t; E; G. y1 J
' q, S W0 Q+ J3 ]好高兴哦:)
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; b. I/ L1 L1 b/ G4 v% ^4 V$ d, C+ E
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。6 H3 d5 E) D: B
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。 X8 H6 w2 q0 I5 U; ^; y( P; I
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
' g% U5 m4 R3 n5 Q' w( T$ z, w个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
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下面是已经做完的成品 f6 B% T1 G- h) t
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/ ?0 j% V! J% a# O# t下面介绍一下用料和做法
" c& d; u+ |# o4 J材料:
1 l' m) S% V3 ^" R t8两到1斤的鲈鱼一条: D4 _( ^% H: }' l. d% S
葱' i- w$ [ `& b9 O) c
姜* F- G' e- ?; i/ B
红色彩椒
! j5 i5 @& t& `: |. V8 n+ [蒸鱼豉油/ g" l+ \0 ], p' j6 |$ P
花生油
' y2 X* U7 n9 T5 ^盐: \; Z. r+ E9 K: y" i% c
' ], I% g7 P* [; Y; L3 {
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)9 r' h V j" h2 o7 h7 c
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中: k: `# q, J# U! s* _7 d) p
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( E5 f ]8 c/ P: A' @: M2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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) O- o, Y N) b% q& M3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右' f7 t7 g6 b! D$ g
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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0 r, v2 I. u# B, a) q3 c+ v! L C8 s
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4 z+ Q' ^8 p- @/ q% k6 o m6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上0 m+ [; E# P5 ~9 o
, C. c# s2 y9 s. W1 `
' d9 K; G! Q' e2 N( E9 v7.
. ]% u8 ~! f8 Y$ ^9 T浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成9 t( U. U( k0 \2 A% _( [1 N6 w# N
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