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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
* K6 u: P: o' R, k4 M5 r0 _: y; f5 b
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动0 W3 f; E; v' n
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html% K3 m u$ N' R2 D- \; x
( X1 n7 G) K5 G- I% X% C! \( D. z谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主( h7 K1 M+ n; R+ S7 u
`; ^; w: ~% e5 o好高兴哦:)1 \: [* h3 K3 B8 p- l
! @0 U) @ r4 }* S% W7 }# Z) N* ]
8 O% Q2 M" F4 }6 P5 X/ H2 H) k9 a8 i3 v. Q u9 B
% a% T& h' M& C. [3 n3 u# F8 o当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。 n- [+ u/ ?' H% Y1 o7 l4 u: s C
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。1 B/ p4 P% q! w5 U( i
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。# j1 ^5 T: |' ~, m5 ]9 @. e
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
}- I0 p- H" ^$ ~, U
/ B4 Y. K- O4 Q下面是已经做完的成品
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- E: u; R3 x% F- x; n, S H下面介绍一下用料和做法& y" e# N5 H3 a2 _ N7 c9 F0 p
材料:
$ k# _. }* l$ x. H! O/ q \8两到1斤的鲈鱼一条0 t' z+ l1 l4 j
葱6 N8 ]! O1 F- l( Y3 a4 I% V
姜% D; q: ]8 W. V% J" p! z
红色彩椒
3 p4 W, n5 f! k' T4 x/ O蒸鱼豉油
$ ?! o6 U: h0 a, D; ~. [/ A花生油& Y+ n& j/ k( r2 }% D" m& c! ]7 g
盐- ^+ H) x6 ` E: e6 m9 @
( [ a+ V" j, p& {( D2 c* ~& N7 q7 \0 R做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
: t2 {3 e- b) | i, j! T7 \2 N" r
/ |' e: X& }2 C: q; @- I1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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4 c7 X9 k1 L: S7 S2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味7 t: V) w- b4 \, k s9 I
3 D- U) X& m) ~% _7 k
: T# j' b/ t/ ]9 X" ?
1 W$ q7 U( L7 P5 L3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右/ D! O) T5 b- l0 I
! U8 [ ~0 X5 P6 A5 x( a9 _
& b2 S2 N& N# p% a9 d1 C* F4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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* y+ {) |& W5 f2 s
1 _1 c. }' L0 f j- Y6 L7 t
5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上2 P% N9 q& w5 A! u/ g! y6 b) Q: u
% ], e c t( x# h/ \, u1 f) ^8 j- c5 \+ {: k; o/ @+ C" ?
) b8 ?. {# d# L4 B% W3 U& x6 Y
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6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上+ q- W" g/ S; M% ^. w
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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