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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 # X( w+ {( r# X( b
8 @8 c9 {6 Q$ v
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动6 ?1 p0 ?& p0 [( S+ p2 v8 V; C
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html+ c& B* M! U8 r. J# N5 o o% B
, M" m2 i6 O- n1 K3 H9 X& b
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主; W% Q8 \& t( k7 e6 B
: M6 R% g! k& ~好高兴哦:)
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。* I, b* W6 G0 [. p% q
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。" }: D( ^% ?! v1 O% F# T
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。+ |+ V* y' ~- V, V
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。) z3 `' W g4 ]
, x& k% k/ h, j8 l
下面是已经做完的成品4 X9 p8 h4 Z; P! V0 c! }2 q4 a
) r! i* E2 H) W, F7 \5 H/ i
+ |/ D: e+ d9 D下面介绍一下用料和做法
4 l$ L1 I# Z' @2 Z* q( Y& z* Y" c材料:
- G3 u; [3 a2 Q0 f! w& o0 G8两到1斤的鲈鱼一条
9 r X& l% H" g" W1 I2 \9 F- }* T葱
# E# d# R4 z( p p. x姜
: {/ B% a6 _8 |- M8 B红色彩椒
0 C. j2 v- b% d5 A; m% m+ U, [蒸鱼豉油
( z P4 D$ W5 C" O7 w \花生油
( {, Z8 \+ T/ h# o7 s/ D9 f盐) T) \; }! C+ l
& b( D# ?. p) q; _. J2 ~5 A) m
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
$ {% W( y5 S! s0 q8 e1 E2 W: M+ k5 ^, u0 Y+ i5 Z' c
1.把鲈鱼洗净,放入盘中
' ]4 Y7 F8 o. K, a' R5 h O) V+ S* v: J
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. W& W- [0 F( u- w7 {2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
5 }+ A) J* W+ q- y$ o6 I1 N2 Z
4 K* z, j# E" ]" q+ R
& k' V- q6 Z( [2 e8 _+ X9 s% p
3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右+ }" X N" \0 m7 t
) u4 |4 p4 ~+ E7 i
^5 U" r: W# ?' R6 e4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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0 ^9 f8 T' l0 S4 U% x2 J
6 {- S0 B/ R& D! Y5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上' U3 f1 w/ h) r. b4 j
+ Z2 L5 h/ b, a4 |: N$ h3 M: V/ d/ d+ A' ?# {% g- ?+ K
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M W+ K! a9 L3 I/ }2 q% r
6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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7.) @2 V+ i: [+ a' s! U( u6 u# k# N
浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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