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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 2 r! w4 Q! V$ O* ~. _ ^ X% p
! c' i1 T6 P( A【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动" f+ ~& [3 q3 W" _( _+ y
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
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谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主" ^8 k, H! S; K1 \7 D
4 W: H" C7 p( H, X- f: [好高兴哦:)
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。6 S# y |* w: l2 n0 ?# _, O
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
7 C* j: N/ s" O1 s; N' X: M现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。4 m( q5 Z+ C9 ?0 F. D
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。 p7 X" B! e! M- O1 ~8 _: x
9 C+ n9 o% _$ Y下面是已经做完的成品+ P* b7 @3 `7 h" x
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; w) ^+ q8 E& A& w# V6 s* r下面介绍一下用料和做法
& q' Y# R, x: U9 u1 E) `材料:1 H0 Y$ ~+ ]& k% C5 A
8两到1斤的鲈鱼一条0 B" M5 m4 d& K; U
葱
) h! B. \% Q: I; p7 O! Y2 K% ]姜' @) X/ ?. I/ P' [1 v0 _* ?
红色彩椒
8 e4 _( i: v) @* x- z蒸鱼豉油3 g$ y& K+ X& w3 Y G
花生油
% |+ c; ?. c' J8 s盐
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; K6 L4 Y2 w2 |/ ~; Q; Y8 `做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)1 @0 Z7 ^+ j( A. Q! @4 i W% N
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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, T6 J/ Q7 p7 N: o2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味8 _$ g9 Z/ F' R4 R, ^& g
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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: n+ i3 s1 g' v4 n T* t6 Q4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。; f% O& c4 A9 j( ?1 `; ?9 Y* ]/ l
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上- S& t$ @. t# Q$ {
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6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成5 y. L7 ], ?+ n2 Y2 n$ c" i, G
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