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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 ; i+ h2 c" _7 B2 C5 _9 ? e
7 x0 ]; r. `/ f2 T. m- q【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动4 S, j* h+ o9 S1 a% W
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
- S# u' }/ b M7 j- w3 |7 d: { X. T' K4 \( I2 c$ _
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主2 [$ }9 m7 k+ D; m
; ~; V$ q: e, f( x; @; W好高兴哦:)) w, h8 k8 N/ f2 \. P* N7 x
/ T+ W7 Y( U( \6 {' P( m. a* g% [, B* B2 Q, L1 G% H( H3 @
) Q2 w/ \0 D! q4 A; d2 \$ s( l
) x& s' v1 r! R6 L# Z& x当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。5 ]' G+ e- Z8 A' P4 b
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
% E, a9 k5 j' \, h: J) W0 j8 I现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。; j' `5 X. _) w* T& C. x
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。3 f7 G+ O6 b+ H% \
_8 ]. m: P- u, ?- Y$ b1 Y3 }下面是已经做完的成品+ |. |% S- F: O5 s f7 B; N! G
) p+ _3 z3 e3 ~) J5 F* @5 v3 r* S! g
下面介绍一下用料和做法
% H, E9 J- ?2 X6 d* R; t材料:1 D1 P Q) G1 {& z& B7 T' t+ a4 x. h
8两到1斤的鲈鱼一条6 i- |& j6 \: ~8 _% _8 u) R" y/ Y
葱
) `1 `* g& a5 R' s姜7 _( K1 s% i7 [- i, u
红色彩椒1 m5 e$ { d: r! o5 ?$ T+ R: F
蒸鱼豉油1 Y- T N# A# m
花生油- s8 T% g' \, G
盐% ~7 i8 ^" k- b, V& I' l
6 D3 p2 V( \$ q* p' k( \- k+ [做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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( x6 S/ v. z' z; a5 i- u- k
# T6 J5 W) N d. ?- h
( w# _1 K& E' o& S( y' W& t2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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& H! A; S& c0 T: r3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右& j3 s$ {# k5 ]3 d- }$ p c
6 S0 c/ M4 A' v( }) a7 V
; ?6 A$ p$ B; @: N4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。8 N- S- v6 z4 D' R
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上' s9 Y! A P5 m6 F! T
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/ G6 f- B2 G& N3 E" o' Z, z# }6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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