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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
: Q, e, I4 D. m, b2 Y1 N3 ~! r
6 r- Y$ f! K0 o% O: A( X3 I【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
# V% X) s" Y1 ]% ahttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html$ r E C+ T1 A- [6 t3 O
6 \* F$ p. C& q. Y, |谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主/ } I$ k: I, d1 }3 ^
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好高兴哦:)
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
% B% [3 ~) c4 P1 m清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。2 b' z9 t, E+ v2 w8 m% m7 D
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。/ r: h( H T5 A
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
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3 K$ v6 R7 V2 y3 ]1 J下面是已经做完的成品- V) @1 @& l/ Z: ?6 |; T5 q1 ]
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( y9 x: p4 h( D2 K下面介绍一下用料和做法8 [ Q" b8 A4 P7 [4 S) }
材料:
; k9 E% D" [4 q2 r& N2 C8两到1斤的鲈鱼一条
" ]5 G# B; C* u$ x9 b* R葱
. K9 c5 ^& G- [$ E姜
" s1 p/ N, O. G9 G红色彩椒
F. e) j6 v, U( B蒸鱼豉油
' h7 m5 a! b# {! C ]. p; `花生油, {; L4 V1 [" @# x. A: R
盐
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8 s' [2 y1 v. i2 {/ p# D. a做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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: }3 w. K1 @# `% t' A+ T, L" U. _& _; }! t1 c7 ]0 Z
- ] x8 y% r) f* T5 o4 G. ^2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味8 y7 k/ f" w5 l- y1 i
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: P0 U+ {3 V7 O9 v3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。- S: V' l- f4 w# v' @
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) I7 R! X$ `' L3 J5 o5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上9 {! N7 n- x' Y7 M* L* f, d
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/ z( }& r+ h, ]8 p6 U6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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