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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
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6 p- N3 Y0 X+ S+ }+ V【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
! d7 V5 L% ]; @http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html* `% v0 U6 Y8 P$ T, E3 t/ B* B
- q5 F) i* u+ k
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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好高兴哦:). P7 K# [3 l, R+ B6 A2 d* f- V
4 ]& u2 C) R' F
, J2 n- P6 u2 Y0 n
$ U4 o2 `4 _8 d8 D. J+ H" z6 ~
当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
. z0 {; B8 g# ]3 w清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。: o& U: `( V0 ~" C
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
% k( b. a" a; X; `' x2 t个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
8 ~9 b' s) z9 R. h* |3 H* y
* ?0 M& F, ~+ p% Q; Q" s下面是已经做完的成品
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下面介绍一下用料和做法
0 f" D, g' K8 T s: u% m材料:
' X+ w: W3 a$ l8 |' q& N& }) G8两到1斤的鲈鱼一条- R, t3 i# p6 y! H
葱
! R& D: P, l9 c2 U, L姜
1 {! H3 a: K+ E. `' X红色彩椒
( S' l3 K3 w6 h% W蒸鱼豉油) m" ~6 \0 ^) y
花生油3 p- V8 F$ i d4 s: s2 p9 z8 b
盐, W% e8 a! ]; B: U+ O4 F
) j% s) e9 E' I
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)# D; E" {# o. M$ c. }. f
% `5 M) d& E+ ~. p. N1.把鲈鱼洗净,放入盘中' _5 b* R O' {$ L" @$ A
. j& J1 l/ Q; ?; [
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2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味* d/ a! a* R7 V4 _3 D. J
0 I* c" {: f2 V* g& h. ^" k: V2 z0 ^! Q# F! ~. l8 {: ]
# P- ?( h; ]* }
3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右1 h& `) r @7 {! L/ H4 X! d ?
& O# o7 p5 z5 J$ k5 z
% ?, r* S: t2 M$ W5 \% I+ B4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。( u! Y0 T1 o ^! C+ {3 e
" b" m, F) {3 u" T4 T1 D
* B% Q" S5 c: F$ l. g$ q8 h
3 ~5 U7 L+ r8 q0 H$ i5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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( X' B; t8 y5 D- H9 Z- V
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6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
; y0 R# y, G6 y% S
9 j3 p6 s ]+ V/ h( x4 \6 Y: B; @5 A+ s1 I# G1 Y8 N
7.3 S5 A: `/ K1 S3 Y
浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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0 O" ?! g% O2 K, ]
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