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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
/ @+ A9 {; b, D% U9 w$ L1 i( V$ s ~5 o3 G
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动$ H, O4 w J. N/ t
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html& F+ [% @0 p9 W$ d0 i4 u5 u
8 b$ c0 |1 s5 l( E& Z8 G谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
3 m: j% P" a% Z/ w1 ?
# [5 M8 E0 i4 r9 Y& ]& R& n好高兴哦:)/ L8 R# }1 T0 J
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. {& s* y5 \. V7 x& n
4 w, Q, S# T: ?' D
$ a9 X, [8 _# G+ J- j
当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
+ _& r, ?0 D3 Y% x清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
: w$ m- f7 E$ r; l现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
8 X/ u! Z0 F' c% x/ ~4 O* N! Q1 q个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。- X# Q& T3 L; U7 q' F2 H5 v
- m+ y _! f r( ?* W下面是已经做完的成品5 B4 |/ @7 R, F$ \6 K+ ?
/ R: ^* i( R3 M$ ~
( `, P* s; ?8 k下面介绍一下用料和做法
5 W% O ?" {( W8 J. G* e8 v9 ^材料:
- @3 P8 k0 E b6 W8两到1斤的鲈鱼一条
. ]# i; }# F2 j8 ~, N7 f7 C葱
( W- @0 E- X# A2 u5 G t, n姜
3 ^$ D. S4 }" Y2 `* Q红色彩椒
) K* x7 I2 L% b; t$ b3 ~蒸鱼豉油
7 F4 i8 ^1 [3 d' L花生油
9 x1 t/ j& }- }* Z1 B盐
* i8 Z) `! j* c7 X9 l+ m6 s @& j2 p8 D; I
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)( x3 D3 W4 `, [, r( k! k. L
+ Z, T& Y- h6 g1 `( Z/ j1.把鲈鱼洗净,放入盘中' n2 Y2 s; A# a: w: ?3 {
{* B9 d- e. z2 n( W$ d* Q; X
* C; x J! o8 b# ? I
* a0 Z2 Y |) v% }6 p2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味' s: u/ f. r4 j) H% t0 ^$ J
/ M5 Y6 U% Z5 _5 N4 V2 x* Z$ u
5 `9 l% s& Z$ s P& L: R
; |& i9 G9 D& p p; C" K9 u
3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右6 k. j: W" C U# f! H
/ u. A# h5 S- I u0 o
z* L/ n. m2 b" f I! U1 K {4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。; K3 J. |# A9 \5 C+ ?
; h: S$ y. `, L u+ i
$ ^* \6 t8 K* r& P9 a; B
5 \3 y m/ [0 T3 X9 d5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
7 a; S: H2 ^3 G2 N+ n7 P: w% H
2 i' m4 u4 T5 q
" N4 `( A( T0 w/ Z, D, O' g& P; g& G4 P: A
2 J9 A$ E4 I" s4 x! v. i3 q6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上, j# l* e( v8 k" S$ O. }8 r( e$ I1 F- E
$ L$ ]/ X: y. Q! `% m8 L5 @( j* L
7 e! a' n) g( I: |0 p# P
7.) V, d1 J6 X, V. w! ^$ D* y" w7 k
浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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