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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
0 V5 d4 B# o V3 y' s
5 \) U$ H) \1 S; ^6 q- E【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
+ r0 V6 O2 j! ? v) r) f! @http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html. c& u7 y( l2 i; X9 m6 k6 S
1 o0 @$ ~8 I: l* V9 O- k3 b+ C谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
! ~ U$ g5 a. u( U1 c
! s4 Y) D$ C4 k9 H! y* m+ U. l好高兴哦:)
5 t: ]$ m+ s4 ?- ?& | A+ i1 D! I
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& I3 T6 `. P8 H2 r- @: g* l m; L6 u# S( ^* o! \* G
. T! E7 i8 r) U& g1 y2 i当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。3 m6 R# i" B" W- w6 T
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
- x0 @( e+ ~# y; V8 q$ d* |' Y/ |现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。% _- N4 _2 d" A( z3 ]( B
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。3 ^, I3 |0 l/ {( p
8 U% r7 H' g1 h下面是已经做完的成品& K. t6 P* O; K5 n3 d: }
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下面介绍一下用料和做法: J1 Z8 H$ E7 m& d# f& q7 ]# E
材料:
! s6 L# q& O* v& |3 u1 X6 X8两到1斤的鲈鱼一条
: H# c/ ]* B. {6 c: X葱; o3 w, q" ]" P; ~4 o. `3 i2 ~7 W
姜' R9 Z* G# j; K6 N, M* p T" j
红色彩椒
( G( ?; Q: p' `$ h9 Q4 k蒸鱼豉油
$ h) ]' I; V7 F2 p9 g4 [" {花生油4 R3 l; i! V7 k& a' y
盐
$ n9 I- v' F' c; v6 i2 q
k/ Y1 Q! p/ r5 h6 K做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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3 w& B- k0 w M3 x( ~- J& C, ^2 [1.把鲈鱼洗净,放入盘中' B, M' W1 e& a
' U% K& O8 X$ e4 L( |
' m C5 p! I4 n
# R4 U8 }* C6 A, V" u# `, V2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味/ N! c' Q: M- F( |
/ t2 O' z% Q/ G. A
8 O, x) a- b+ I K' E. h
- I' D' L# e( Q8 v3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右4 l4 d5 i' s9 L- i
& h1 U/ [4 ], j$ o1 E7 ^1 ]: S2 T8 T" `( z5 v# ]
4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。+ o4 e* @& |& d: X
4 Z5 D$ ~/ ]+ J$ u
$ T( k' T' w: }4 E% o8 M% s3 Z7 |5 E% B$ e- z" b3 g& Y8 m" Q$ k' a
5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上# l$ j8 G C0 H$ Q
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& o" p. J0 K5 o8 C) g
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6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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