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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
! P% v. m! B& ^+ j& t
# Y: q- K. A1 p# f【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
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: t& U% n O5 d, }" I, ]; T w& x7 t: c( ]- D* B8 s& _
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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好高兴哦:)- G+ D* B8 e) n5 X1 m
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。$ C, I. }' w6 w6 l/ O0 D( q
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
& ]8 j; m* ^! C1 J' }8 y# M现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。) k }: S$ Y7 C4 B
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。- M) }( n) b" i6 _6 @
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下面是已经做完的成品; ?0 x3 X" d+ w: e. k" M; @- G+ D
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下面介绍一下用料和做法
' Z4 c2 y( M, g# D3 A: ~$ M材料:) V9 O% U* z0 |3 b- L, P
8两到1斤的鲈鱼一条! `/ h2 b& Z' l3 R$ P
葱
7 C/ f' ]: u- s) @: p姜) J. p4 G4 Y! {% ~* l6 X
红色彩椒8 ~, B1 a& U( t! J. J
蒸鱼豉油
8 W( p5 |" R1 }! J( `4 e# }0 w花生油
! R/ |/ o0 W0 p9 V$ Z, @# I. M盐" M$ @' Y9 |+ x; A
8 I: [- r8 S1 c' T2 f, j8 u4 X; @
做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)6 Z+ S$ s9 }' M. Z" k2 Y M
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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, \9 U% p& E5 y$ `- q- Y' T4 l
& d/ E1 t7 E, M
: R v" e& K) I6 H6 b( t. _/ b' \8 U2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味( l, N" ?# }0 u" }0 _3 ^- m) _
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上/ O4 u' ^' F/ @" T y! w
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成3 q2 J* \# T) k+ W2 e* I8 l
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