- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 2 `7 ^( P. P, t
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 5 H& w* q0 ~8 l! z* w4 _
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
& u& N$ g. n& n* z. C9 } 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
- }2 V1 h# v/ u$ x& A6 L& g 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
* e, D( \3 X3 `# Z. N6 r 注意点﹕
' I' ]* g( q$ u+ L' U6 h 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
- z. C$ U2 R0 I, [ 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
, `* x) I* o$ j: @# e 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
O, x0 h% |* _# Y. Y 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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发表于 2012-7-23 16:55
