- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
7 t& n; }3 a+ `4 T 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 9 | n* o1 y/ [- C1 X5 x
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
9 E7 F9 {6 t4 B/ o) R$ k 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
o C9 K8 A8 T: P* @/ W6 { 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. * F( v+ g- Y' z. D: T0 Q$ o
注意点﹕
4 Q" q9 P. w$ y3 C9 ~6 x. u 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
- e6 }. u% ]" R( Z0 V- S 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 1 f9 t9 ?9 P" T
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
6 ] m' p4 p4 Q9 \, o0 { 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 3 n9 U+ A) T5 `
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发表于 2012-7-23 16:55
