- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). : |# I0 ?0 I) F1 K/ ]
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 3 O' q2 C! D5 z! ?
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
1 @" ~- }" N6 u 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. ; s. \3 H1 k% e9 Z% l# ~
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
# j1 q8 U B; M# {2 d 注意点﹕
# I& M9 r* V. N4 Y; r' e7 | 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
, f4 m) C* G1 j# \2 l! X, t 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. ' L$ I |8 }8 a# H! r
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
m: S7 B& @6 n; m( |8 b 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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发表于 2012-7-23 16:55
