- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
- U% J5 o% X. S3 M; s: m- l 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. / e* k! j0 }8 z$ Q0 u8 b
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. ! F+ s7 C& ^; w6 N) t6 ^$ Q
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
! Z5 J7 u6 ?8 P1 c2 V1 {: N 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
4 v7 k) @& ^; u; v* E( _$ C 注意点﹕ 9 [2 Z( s! E/ s+ j6 t4 t8 a
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. & S% E; r. S, E
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
0 j! H( D8 K6 x 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
9 Q* O% a/ K" o1 Z9 H% i' h7 h8 V6 ^ 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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发表于 2012-7-23 16:55
