- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
4 ~/ |4 Q5 [7 y/ M: u& v& b& q& b 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. " C5 h; N& c( m) _" `; T* j
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
% d" u( p+ ?( ]2 u; j0 H8 Y! B 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. ! d# y! y# {" K) ^: P
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 6 C1 |; H# e# r7 H' r7 w& J& E) z
注意点﹕
4 z' R' |$ p6 c# V7 Y( c 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
, y" b8 z% w: K$ M( c L 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 8 t* S% @; K' n2 ^6 n% D
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 2 s2 O, A3 N$ t( Q0 Z9 ?& [
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 1 X0 s5 t7 ^3 y6 ?! r5 z E
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发表于 2012-7-23 16:55
