- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
/ P3 b% k, K$ m 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
& D2 Y+ m7 Q+ O/ I 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
C4 l7 B4 b0 m( E! j 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
' F" ?. v7 ?/ F* R% V 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
K ~: r3 z" o: `5 X 注意点﹕
; a; g9 r5 G# B% x1 Z 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 9 T4 d0 e2 o L( ^' e* m# K2 X
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. / ]# B# \) l7 B+ K+ p# M9 j
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
8 _7 M# A" e. @3 Q- D( d) K 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 2 Z& O0 c+ d6 `% p* C7 l* K
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发表于 2012-7-23 16:55
