- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). - h) y ~& h) \2 c; k% J# W4 z
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
8 S' N1 \% F$ U+ a( k 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 5 }& W7 Z v" r% L4 y! o& F Q4 b
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
9 T% y! I7 @! X0 N, x3 |. S" L; P! Q: u 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
# f* V* O3 L6 _1 ], M 注意点﹕
7 J. _% Q* K+ W8 s 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. + w7 w' `# i, @# p* n
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
8 j8 X- w: I7 w w 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. * f0 u* Z- A/ q- T* U4 E
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. ; R* x9 I: S5 D8 D" m. D
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发表于 2012-7-23 16:55
