- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). , }! n) u8 R8 V7 t5 K) v: ?
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
' c4 I3 T$ t' L4 @+ f 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. f O% C% f& T: m
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. + I H" j# ~1 ?$ F v
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 1 S8 Z D# ?5 \+ o( p5 @
注意点﹕ % P, B0 ]( i8 T- r
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
4 L. U( G3 C% d! E) ^1 F5 U 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 6 ^) {2 M* C+ W4 p) l* l
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. L' K6 p5 w( h
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. + G5 C% a& E/ W2 g- e& V
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发表于 2012-7-23 16:55
