- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). / h5 k4 ]6 D- h
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2 W. W/ D* B3 J8 u! k+ d 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. * N6 Y) A8 r$ N. R* ?2 R, K
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
# b# V2 O3 |# ?6 |- i 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. / ^9 B4 P# ~. I5 A" p8 t1 z1 A
注意点﹕
# r; k L w+ Q7 P# G* {" H 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
! P8 |3 K/ @1 q" p 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. ! V( ~& w2 W3 @( p4 N7 u
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
' o. r0 g" Z# ? 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 7 ^+ G, y1 [4 C) r
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发表于 2012-7-23 16:55
