- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). - m. }* X1 [# q0 v+ W
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. & j) L; k1 g' H7 k
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
: @( Z% C: _2 V; ~$ r9 H* Y 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
3 J9 \) t% Q4 }4 Q6 r7 i5 e 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 6 r3 a. Y( {3 C" E+ A1 a6 W
注意点﹕
- g9 m) J: m6 Q# @ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 6 }; Q6 M9 c( q7 k- u
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. " u. |) [# G, r# u& e
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
2 V. s6 S* f1 f! F7 I+ |2 D/ b 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. " ?) {7 @& r) S, \
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发表于 2012-7-23 16:55
