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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-5-26 08:12 编辑
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那天突发奇想，把以前做过的腊肉蒸饭改良了一下，创意自制奶酪肉酱焗米饭，有肉有菜味道不错，可惜没拍图片，今天做的是加了茄丁的，顺道拍了照片上来秀秀吧！
, r$ E. x+ t. N/ K先上原材料：4 k( [* }& J: Z# R
8 k' i0 {( E9 y0 W' o6 N* B, ^依次是猪肉丁；胡萝卜，青椒，洋葱丁；茄子丁
9 i# I; ?5 @ I第一步：先把上述肉菜全部切丁，然后需要把肉丁腌制一下，依次放入料酒、胡椒粉、盐、酱油，腌制十分钟左右；! Q. R S6 \( O, V( q7 R4 [ O
第二部：用高压锅把米饭按照正常程序闷上，略微多一点水，可以提前放入两片肉进去一同闷熟；趁此时候，炒锅上炉子，热1 H9 w3 U8 @* V0 O
锅凉油，花椒、葱炝锅后，放入肉丁翻炒，变色后放入茄丁继续翻炒，其间可以少量加水保证菜不干，少量盐糖调味，
; _$ g" u+ A1 t, _; T 最后放入胡萝卜青椒洋葱丁，翻炒略熟可关火；! D! v7 Y) `, T _
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第三部： 米饭焖熟后，开盖将炒熟的菜均匀的扑在米饭上$ r& C" T( t) U* k
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第四部：放入奶酪片（昨天奶酪吃完了，我这次放的是宝宝拌酪，个人感觉还是奶酪片好吃）再继续闷制两三分钟，然后关火
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第五步：上成品（我这个最后加了牛奶略有些稀了）# y ], j/ k7 }. s$ |
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发表于 2012-5-25 14:14
