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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-5-26 08:12 编辑
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h1 b4 p! r, I+ I) `6 Z那天突发奇想，把以前做过的腊肉蒸饭改良了一下，创意自制奶酪肉酱焗米饭，有肉有菜味道不错，可惜没拍图片，今天做的是加了茄丁的，顺道拍了照片上来秀秀吧！
O3 C; L0 u& f) h3 b0 {先上原材料：
6 \0 s* D3 M% r2 N! g
" j3 _' G/ U! l3 x, b* }) o& u$ N依次是猪肉丁；胡萝卜，青椒，洋葱丁；茄子丁6 n8 l. R" X: R( r
第一步：先把上述肉菜全部切丁，然后需要把肉丁腌制一下，依次放入料酒、胡椒粉、盐、酱油，腌制十分钟左右；' O2 E8 m# a' j) Z' |! V, Z
第二部：用高压锅把米饭按照正常程序闷上，略微多一点水，可以提前放入两片肉进去一同闷熟；趁此时候，炒锅上炉子，热
, a$ [0 V5 C6 j6 f# P! v+ A2 ?+ \7 t 锅凉油，花椒、葱炝锅后，放入肉丁翻炒，变色后放入茄丁继续翻炒，其间可以少量加水保证菜不干，少量盐糖调味，
9 u' ~4 H6 [2 Q, k1 Y \ 最后放入胡萝卜青椒洋葱丁，翻炒略熟可关火；3 X; j- S: h. N( _6 S
1 S- h* m: g3 G第三部： 米饭焖熟后，开盖将炒熟的菜均匀的扑在米饭上5 ^ L& V+ t# X( ^4 ]
$ }7 {+ `3 V7 @4 y8 m" v$ s0 v2 P
第四部：放入奶酪片（昨天奶酪吃完了，我这次放的是宝宝拌酪，个人感觉还是奶酪片好吃）再继续闷制两三分钟，然后关火
2 x* ]5 K7 H% a1 S. t D; {7 }/ x3 z! Z# R
第五步：上成品（我这个最后加了牛奶略有些稀了）
% L! x; q( Z# T" o5 ^) l, L% p0 `( D: r" ^6 R6 }8 }
0 d. s9 A1 o5 i) S) ~
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发表于 2012-5-25 14:14
