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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-5-26 08:12 编辑 5 U1 u2 ~# b4 Z/ i# G P0 U
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那天突发奇想，把以前做过的腊肉蒸饭改良了一下，创意自制奶酪肉酱焗米饭，有肉有菜味道不错，可惜没拍图片，今天做的是加了茄丁的，顺道拍了照片上来秀秀吧！) o# g1 A% K; s$ w% E4 L
先上原材料：) f0 I% M) I( t' j+ D
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依次是猪肉丁；胡萝卜，青椒，洋葱丁；茄子丁' P$ [# f9 b) `: B
第一步：先把上述肉菜全部切丁，然后需要把肉丁腌制一下，依次放入料酒、胡椒粉、盐、酱油，腌制十分钟左右；( Q) ^/ W- O/ x
第二部：用高压锅把米饭按照正常程序闷上，略微多一点水，可以提前放入两片肉进去一同闷熟；趁此时候，炒锅上炉子，热; e3 h# {+ z9 g' \& E A
锅凉油，花椒、葱炝锅后，放入肉丁翻炒，变色后放入茄丁继续翻炒，其间可以少量加水保证菜不干，少量盐糖调味，
' G" t8 n' @" P J% A2 T 最后放入胡萝卜青椒洋葱丁，翻炒略熟可关火；" ]7 o$ G! u8 Z
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第三部： 米饭焖熟后，开盖将炒熟的菜均匀的扑在米饭上5 O$ ~- S, q6 | c
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第四部：放入奶酪片（昨天奶酪吃完了，我这次放的是宝宝拌酪，个人感觉还是奶酪片好吃）再继续闷制两三分钟，然后关火2 k& X, C% `+ k0 D& \, z
! d' {# K @3 I% q6 }6 U ^& p第五步：上成品（我这个最后加了牛奶略有些稀了）
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发表于 2012-5-25 14:14
