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本帖最后由 健康宝妈 于 2012-5-26 08:12 编辑 , c: z/ }) V+ e# K5 O
8 e( \4 |4 Z, G* F+ D8 y6 a那天突发奇想，把以前做过的腊肉蒸饭改良了一下，创意自制奶酪肉酱焗米饭，有肉有菜味道不错，可惜没拍图片，今天做的是加了茄丁的，顺道拍了照片上来秀秀吧！4 a3 V# _/ i5 u+ }
先上原材料：
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' x6 k' Z# W) x2 e依次是猪肉丁；胡萝卜，青椒，洋葱丁；茄子丁
8 \- K) b; g8 t第一步：先把上述肉菜全部切丁，然后需要把肉丁腌制一下，依次放入料酒、胡椒粉、盐、酱油，腌制十分钟左右；
: K1 f( ?! u$ ?2 Z3 a3 k* N0 B第二部：用高压锅把米饭按照正常程序闷上，略微多一点水，可以提前放入两片肉进去一同闷熟；趁此时候，炒锅上炉子，热
; r. M) M9 |. h2 j# V 锅凉油，花椒、葱炝锅后，放入肉丁翻炒，变色后放入茄丁继续翻炒，其间可以少量加水保证菜不干，少量盐糖调味，/ E7 k! s, [: H+ _! o8 S- d3 p
最后放入胡萝卜青椒洋葱丁，翻炒略熟可关火；8 {6 w% H" i& J& F) V7 A
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第三部： 米饭焖熟后，开盖将炒熟的菜均匀的扑在米饭上# [+ c5 e% a5 G- c$ h* @
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第四部：放入奶酪片（昨天奶酪吃完了，我这次放的是宝宝拌酪，个人感觉还是奶酪片好吃）再继续闷制两三分钟，然后关火
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/ j- V& ~" x9 w0 H第五步：上成品（我这个最后加了牛奶略有些稀了）
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发表于 2012-5-25 14:14
