【点点美食】绝版秘制米粉肉详细解说版，让人口水一地一地的，解眼馋过嘴瘾喽 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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楼主

发表于 2012-1-11 20:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

话说最近米粉肉吃了俩三次
因为米粉弄多了，哈哈
( P: a8 o* B3 o0 g
因为有人看了那个米粉肉确实眼馋啊. U2 r5 D* D) h9 D# W) Y
口水一地一地的
为了不让人家光眼馋
还能过个嘴瘾
今儿上个过程图. u: r: R/ f- ?
其实挺简单的就是相对有点麻烦，呵呵

先来个成品图9 N# a) [' t; I0 ^0 \# C1 b Z
就是这个图惹得大家都流口水啊

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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沙发

发表于 2012-1-11 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆豆的点儿于 2012-1-11 20:15 编辑 : y% o+ {5 t; d! p$ G( A+ h
' @& L" C- C7 d+ t& R: k
就是普通的大米，投干净 [; H8 H% i# E c% f3 r
放入锅里炒熟3 Y0 D' g7 Z! {/ U7 u! R% \- |
我家用的电饼铛

; X) @: S& k- s2 g! k
用小勺或者小铲子翻动7 p5 B; G% r( K2 Q! b
要稍微频繁点，避免受热不均$ H9 T* @3 p/ N

看出变成金黄了没，就ok了
* i1 N9 X! t. i: [9 w4 B6 _; R

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淘淘之妈咪

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板凳

发表于 2012-1-11 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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豆豆的点儿

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地板

发表于 2012-1-11 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆豆的点儿于 2012-1-11 20:33 编辑 0 W4 N& L* @& S( m6 K. h

之后用食物料理机打碎
如果没有就得费点力气用擀面棍干碎了
放入水泡一泡，搅匀后的状态类似于粥状7 t2 d0 y( T; \
哈哈

有点虚，应该也能看出来碎了9 u6 n3 c+ A2 g* f2 g

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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5^#

发表于 2012-1-11 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

五花肉切片，不用太薄否则没有嚼头了# w F& o6 S0 j* H/ w2 J" K
这个照片木有照

所需调料
葱姜蒜，五香粉，盐，老抽，黄酱，腐乳（放这个味道很好吃哦）

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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6^#

发表于 2012-1-11 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

之后把所有调料都放入五花肉里搅拌均匀

: C9 R- d8 n7 ]
腌一会儿，有时间的话可以**，没有时间也得2-3小时
这样比较入味哦，切记切记) z7 b$ _- W$ k! y( n o0 d
8 O3 \8 a F5 A) L

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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7^#

发表于 2012-1-11 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腌好以后一片肉一片肉的码入一个大碗里; N+ s! f! @: Y8 K5 w
最好每片肉中间都放点米粉" b# |+ c. p* V: t6 N0 {( y4 V8 K
之后可以用米粉把剩下的空间填满1 @! ^7 G3 g2 O# L9 m$ A, Q$ i
倒扣到盘子里上过蒸: _3 }0 w, t7 p1 x9 T h0 }( }2 f
蒸大概1个半小时
牙口不好的多蒸会会比较软烂哦
! J5 v' y7 C& t* f
这是上次粉蒸排骨的照片，上面放了点故萝卜，有点太多了

! E0 R$ P+ |- t) p5 v+ ]& Q
5 [1 C4 \8 H. }- g6 v J9 c

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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8^#

发表于 2012-1-11 20:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果家里有炖肉的荤汤，可以用荤汤搅拌米粉，味道更佳
没有就用水就行了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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9^#

发表于 2012-1-11 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复淘淘之妈咪的帖子+ A# Q+ A3 U: f! @% t" T

你可真快啊，我这图还没上完呢你就来了

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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淘淘之妈咪

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宝宝生日: 2011-02-07
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10^#

发表于 2012-1-11 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆的点儿发表于 2012-1-11 20:35
6 e: s- x: P' {3 f回复淘淘之妈咪的帖子
! H! h7 z5 i' _! m& \% J
7 B- R; E- ]# a( L4 l& h, l你可真快啊，我这图还没上完呢你就来了

孩子睡了，抽空就来了

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
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11^#

发表于 2012-1-11 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

。。。

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大人参

Rank: 18

宝宝生日: 2012-04-06
帖子: 1895

12^#

发表于 2012-1-11 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来不错呀！

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Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

13^#

发表于 2012-1-12 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是口水一地一地的哇3 R4 s/ L! i3 ^9 h8 w( J7 x

* ]) n/ b j: a* Y0 U0 f

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

14^#

发表于 2012-1-12 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等我也学着做一次的！！！

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欢欢妈

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宝宝生日: 2011-01-31
帖子: 24561

15^#

发表于 2012-1-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸亏刚吃完中午饭，要不又饿了

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

16^#

发表于 2012-1-12 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淘淘之妈咪发表于 2012-1-11 20:37 $ Q/ `, z T! q) M. C* j
孩子睡了，抽空就来了

& C& h/ W [6 D+ n1 E
哦哦，我说呢，呵呵

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

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17^#

发表于 2012-1-12 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼宝宝2012 发表于 2012-1-11 21:46
* t$ n, i7 F2 M) t3 L看起来不错呀！

5 z: i5 X6 h& _& i& A- p2 m9 q3 s
相当不错滴，可以试试哦

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豆豆的点儿

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宝宝生日: 2010-12-19
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18^#

发表于 2012-1-12 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞爱妈妈爸爸发表于 2012-1-12 12:46
% q) B' b/ e" h* _这个要好好学习了

学会了可以尝试下，正好快过年了

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