豆豆的点儿

话说最近米粉肉吃了俩三次6 D, j# ^* o& W9 o" c8 M
因为米粉弄多了，哈哈( S& B( G3 Y% I! M" A  a

% M: q+ i& X2 M7 S因为有人看了那个米粉肉确实眼馋啊* j8 `+ g1 j+ @0 @
口水一地一地的9 D5 P  f+ u, Q, o
为了不让人家光眼馋
8 I* a0 r  i% i; W; L. W" l# Q还能过个嘴瘾
1 c1 H: m. C. c4 c* x9 s# r& o今儿上个过程图5 O+ K' \. E& ~* {7 s2 X$ s' S
其实挺简单的就是相对有点麻烦，呵呵
' A6 m2 G$ X4 \7 ^4 x& @0 G3 O# V' P2 Y7 v5 a; w. }$ k
先来个成品图
8 _! i, D0 l7 t- m+ R就是这个图惹得大家都流口水啊
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豆豆的点儿

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就是普通的大米，投干净
# Z6 g0 J) W7 Z3 B$ k放入锅里炒熟
  h3 F4 J. L2 h, H# ]我家用的电饼铛) I. ^6 U1 K2 L/ o) |9 z6 K# S

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用小勺或者小铲子翻动
* C0 E/ w& R1 {  {. j1 Z2 U要稍微频繁点，避免受热不均
5 h" ~5 g, E: ^, Z7 y" R6 A8 j: C4 x( t9 y2 y% }% s

8 O8 J5 i) k3 j7 }* M; h! t# |看出变成金黄了没，就ok了1 o) {& B1 S* E( g% {7 E
# j! y' }$ t' {* ]

淘淘之妈咪

看着就好吃

豆豆的点儿

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: J& f$ ^" N3 B6 g5 f& @6 `- r' b' {之后用食物料理机打碎# H8 @7 h) d& l! t
如果没有就得费点力气用擀面棍干碎了
; ^  N" p. D" ^- K( I. c; i放入水泡一泡，搅匀后的状态类似于粥状
& B1 q! N1 c7 k5 x' y4 C哈哈" ?! |: I) _: ^9 k$ C
" A0 P3 W% r* [9 u9 t+ N% `
$ g$ Y" l. k8 @& e
有点虚，应该也能看出来碎了
8 Y) i0 I; `2 G) @6 o# N- |/ X; o- S' r# M% r5 A. p, G1 R5 i

豆豆的点儿

五花肉切片，不用太薄否则没有嚼头了: f$ G# u3 ?) V1 U) E" ^  k
这个照片木有照; q* i! u# p, D+ K  b5 P/ _
4 p; K' h3 |; k! b2 S# v
所需调料+ I3 q0 s( o6 U! c& O- [) v/ k
葱姜蒜，五香粉，盐，老抽，黄酱，腐乳（放这个味道很好吃哦）0 ~% s9 N" S1 A+ q
2 Q# \3 P1 ]/ n7 E" r

豆豆的点儿

之后把所有调料都放入五花肉里搅拌均匀% T0 P( g. x" D& y# N" o0 n
( H) F0 |/ N& P) o$ z- G! N
' `. h) I+ ?+ a* c
腌一会儿，有时间的话可以**，没有时间也得2-3小时4 Y! z7 f5 v: j* i: r
这样比较入味哦，切记切记7 |6 o3 |! s5 M8 Z% S( G
! d! C  x* M- E) {9 I6 f

豆豆的点儿

腌好以后一片肉一片肉的码入一个大碗里! f/ |. |2 v9 \4 E
最好每片肉中间都放点米粉
3 @9 ?5 d- n2 c1 `& D/ ~, B) p之后可以用米粉把剩下的空间填满  t4 U9 B* @# L+ g! k1 ~3 t% W
倒扣到盘子里上过蒸
' P$ ?* S  Z& R/ i7 {; ]/ X蒸大概1个半小时
) X" ?, F4 d& |0 j0 u牙口不好的多蒸会会比较软烂哦7 X: [2 X  d. x  G6 j4 Q2 Q2 X
+ @; f, ?( v" n/ G% P: [
这是上次粉蒸排骨的照片，上面放了点故萝卜，有点太多了
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5 O/ p; F7 P3 F' R/ ^6 |
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豆豆的点儿

如果家里有炖肉的荤汤，可以用荤汤搅拌米粉，味道更佳
" q% V( k( X* R' Y没有就用水就行了

豆豆的点儿

回复 淘淘之妈咪 的帖子
/ Y* v5 u& }& u1 u* A. [! V$ m
% D- i+ d# L( v% o1 h你可真快啊，我这图还没上完呢你就来了

淘淘之妈咪

豆豆的点儿 发表于 2012-1-11 20:35 ' D% Y  x3 C: }* q
回复 淘淘之妈咪 的帖子1 C& d5 n% V5 m, Z4 Q

! [* Y4 D! V7 N7 D4 d9 B你可真快啊，我这图还没上完呢你就来了

- a% G. S0 f/ \- G! U1 J孩子睡了，抽空就来了

着急忙慌带孩子

。。。

鱼宝宝2012

看起来不错呀！

我是贝儿

真是口水一地一地的哇
) Y0 D% o( W8 ?" ^7 x- [
0 i  Z  C5 W0 F3 ]3 t8 P

xingfu214

等我也学着做一次的！！！

zyj0523066

幸亏刚吃完中午饭，要不又饿了

豆豆的点儿

淘淘之妈咪 发表于 2012-1-11 20:37 8 b- b1 Y3 p9 H2 l; o/ P
孩子睡了，抽空就来了

3 A! H% O% ]& p6 ^; l$ M
哦哦，我说呢，呵呵

豆豆的点儿

鱼宝宝2012 发表于 2012-1-11 21:46
& G% N" v, o/ q/ h看起来不错呀！

- W2 l: r' d8 \5 i
相当不错滴，可以试试哦

豆豆的点儿

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-1-12 12:46 9 @$ j# M: C: k3 v( \3 |: U
这个要好好学习了

9 Z8 Q6 E+ D1 m; V* {学会了可以尝试下，正好快过年了