豆豆的点儿

话说最近米粉肉吃了俩三次
2 \( a1 u0 D- t: E: [因为米粉弄多了，哈哈
0 P" N& X; c' c; U) W
; {2 _# J2 ~2 p( [, @0 B4 I因为有人看了那个米粉肉确实眼馋啊
: u5 m7 A" o) t. F( p/ R0 H口水一地一地的( [& _  k5 t) A; g3 p, _4 f
为了不让人家光眼馋+ _, y3 ]9 _% ^4 A3 }0 e
还能过个嘴瘾
' A5 Y' Z6 ?4 |. S今儿上个过程图
* S& L1 |) T$ C, X! o: q- b! O& R; M其实挺简单的就是相对有点麻烦，呵呵
& _' }; {8 W: c! P7 w  m" q8 A: @; N* [
先来个成品图, k5 b3 L3 p$ T/ O: _
就是这个图惹得大家都流口水啊
6 h$ ]$ X9 H4 f# L9 K; y! [
* l* {$ ^/ [# w( ~' _* T, _1 p

豆豆的点儿

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7 f3 k6 K$ m7 J7 n5 a7 G, @
就是普通的大米，投干净
2 x  L0 Y9 A" |. [: W( n( Q放入锅里炒熟
! h( ^; E8 }& F# O4 v% O" D7 T$ }我家用的电饼铛& n: k1 G, M6 z0 [" E/ f2 ~" g
  [: T* j6 c4 S6 M
6 F% y$ \* o5 [
用小勺或者小铲子翻动
+ }. x7 ]+ |4 {$ p/ C要稍微频繁点，避免受热不均$ Z* N4 l9 s( V( J6 G

/ e( r8 l7 B  O& z5 i' L/ h& B) g$ H7 h8 @# ~2 D: ^, u4 B- u
看出变成金黄了没，就ok了
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% o' N) h. m( Z3 ^3 F

淘淘之妈咪

看着就好吃

豆豆的点儿

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& F& @- r2 }: ^% W
之后用食物料理机打碎* w% W% |% n7 c
如果没有就得费点力气用擀面棍干碎了
' [0 s( Q1 t; I, C6 J放入水泡一泡，搅匀后的状态类似于粥状
# `& K% k$ }8 s( j: }哈哈( S" A  m8 N' y" [$ K
# `) S  {& b8 S# F! i

# n1 l/ V1 S: \8 o( k! t有点虚，应该也能看出来碎了& P( x+ ]" T1 V

+ M: K- U' @1 J* f9 d% M* A5 c

豆豆的点儿

五花肉切片，不用太薄否则没有嚼头了- n) i$ _& o6 l
这个照片木有照7 L2 Q7 h( Q6 ?2 {1 Y8 i3 Q
4 \1 M! k" d" c- j- _$ y
所需调料* Z) S9 B2 y! T" w5 c% S: G, M
葱姜蒜，五香粉，盐，老抽，黄酱，腐乳（放这个味道很好吃哦）
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豆豆的点儿

之后把所有调料都放入五花肉里搅拌均匀
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8 J5 Y  f- A- d2 `$ a! @! Z) ?4 N  ]0 h4 W5 ^% r5 ~
腌一会儿，有时间的话可以**，没有时间也得2-3小时
1 `' y  @( M0 R8 c这样比较入味哦，切记切记
! l, h$ v5 N1 s' W* ?: q2 H2 R/ l  I) U3 j0 g: ~

豆豆的点儿

腌好以后一片肉一片肉的码入一个大碗里& t( C5 H5 U( E/ k. [
最好每片肉中间都放点米粉, ?& B+ C/ e- D" f2 I
之后可以用米粉把剩下的空间填满
8 B/ j) v0 }" r8 V- y倒扣到盘子里上过蒸6 ]  _: i1 i  F7 u: b$ r
蒸大概1个半小时/ |* Q4 l8 S" P9 N: s# Z: U6 t2 W
牙口不好的多蒸会会比较软烂哦  n# ~5 h! Z' P3 S3 i, w
- D# s6 y* c3 m  |$ A7 F
这是上次粉蒸排骨的照片，上面放了点故萝卜，有点太多了; m9 y# b4 G5 g: G5 b. K* `
0 i# E' I& T( G" D! D

5 T! J. d* R4 q3 z2 s+ `+ z8 ?( l. P4 ]7 G  x

# w6 D3 ]) O  t# V; L

豆豆的点儿

如果家里有炖肉的荤汤，可以用荤汤搅拌米粉，味道更佳7 {2 u+ M. i# I5 l
没有就用水就行了

豆豆的点儿

回复 淘淘之妈咪 的帖子
4 @# V" G! |; w2 j6 N. T
% T# t( j# q6 N5 ]你可真快啊，我这图还没上完呢你就来了

淘淘之妈咪

豆豆的点儿 发表于 2012-1-11 20:35 5 i5 j1 b( {+ J! R( m' }) k. G$ x
回复 淘淘之妈咪 的帖子7 y& k# j1 c& j+ m
9 I" Y! X# c2 V* I9 W1 ~
你可真快啊，我这图还没上完呢你就来了

9 s1 A, M6 [) Z; h孩子睡了，抽空就来了

着急忙慌带孩子

。。。

鱼宝宝2012

看起来不错呀！

我是贝儿

真是口水一地一地的哇
- v+ B. {& v/ P, x6 {, U5 `, l  u3 J

xingfu214

等我也学着做一次的！！！

zyj0523066

幸亏刚吃完中午饭，要不又饿了

豆豆的点儿

淘淘之妈咪 发表于 2012-1-11 20:37
! T! i$ @* Z; b孩子睡了，抽空就来了

9 x" j: X+ C; Y7 s: j哦哦，我说呢，呵呵

豆豆的点儿

鱼宝宝2012 发表于 2012-1-11 21:46 . b4 T+ `" K# W6 D. E$ c6 ]. B  a
看起来不错呀！

( L5 T: M% {$ D" _/ `相当不错滴，可以试试哦

豆豆的点儿

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-1-12 12:46
* S# G* ?' H' p/ x这个要好好学习了

4 Z- \/ x; U& t$ w学会了可以尝试下，正好快过年了