- 妈米
- 535
- 经验值
- 535
- 在线时间
- 2小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-4-28
- 帖子
- 38
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 537
- 精华
- 0
- UID
- 7761121
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 38
|
五彩斑斓的春天到了，爱美食的我们，是不是也应该做一些适合春天吃的美食呢。
3 e4 x+ f6 ?" }$ }+ s# E, e* C3 H/ }* z ~1 a9 I5 ], v
做这款萝卜糕纯属偶然，去年中秋节时买的粘米粉快到期了，就在网上搜索做什么能用上粘米粉，一搜就搜到萝卜糕了，囧，怎么感觉偶经常做的东西都是因为家里东西快过期了才做的呀！看了看制作的过程，感觉味道应该还不错，于是就开动啦。
$ L2 V! b# n& N8 H. a& A' u/ h: A5 b9 r; ~6 X3 U
中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。/ z. q, }3 y* @& G: y# l, O& Q& c
" t5 G9 D% D/ O
萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。
5 h! Z+ U, k" s2 S6 x7 ^ J1 }
7 }- p+ ^' h/ b+ W 萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
) u+ V) T* c% _2 S* m2 o, W3 s
9 ^ w# j; I8 ?/ k6 o3 J 切得比较烂，不过味道是不错的。
; X6 Z: P3 C1 m8 B6 e. u2 R5 J) E
. M3 L. l" f4 `& ?" E t" a" K 原料：, C2 ]8 |/ w) A6 f1 H
, [& A9 h6 A) Y% L
白萝卜900克、粘米粉300克。& Y' v6 R8 f: o1 x" I
+ v1 @$ e9 l% X+ t/ |
配料：5 K7 K& ?' Z7 F
2 N" E/ m; a+ i) K2 C
香肠、洋葱、香菇、虾皮。9 X& I7 j2 Z F. j
+ ]) ^- c _' P. I! u. N5 X0 k 调料：) D* N" X9 \3 j0 S4 m
% M8 T9 ~6 f6 C5 E- s: y* E 盐。! X {0 Q; Y( v/ p8 c$ W5 c
2 J) Q" [% H0 o 做法：
+ F0 [9 f$ ~2 s" R8 n8 T9 C4 F! x
2 t1 J4 d$ d1 B( u6 t5 U8 {7 @: t 、萝卜擦成丝，这一步很辛苦啊，手都弄了个小泡，以前没弄过，萝卜丝里面撒一些盐，腌30分钟。( P8 ~/ x; m* U& X
) o5 @2 ?- @. D/ L { S4 h
、腌萝卜过程中，来准备其它的配料，洋葱香菇和香肠都切成小丁。
2 K, K. z' [+ D7 R3 \% R( h# P3 Y' ]) H- ?1 m
、萝卜腌好后，挤干萝卜，萝卜水备用。& L7 Z8 s/ L" l O- s& R' \
: F7 h- E; u* v2 O% k4 S
、把粘米粉倒在萝卜汁中，搅拌一下。. V1 X9 P) I8 a
: P* I" ~" d5 n+ t) f, v 、再把萝卜丝倒入，搅拌均匀。$ V5 r3 N7 r% U
, I6 f, B( }- N 、锅里放适量的油，烧热后，把香肠丁倒进去翻炒。
) N' ~8 o' P/ M4 \5 T% B8 h9 u/ B. h
、香肠炒香出油后，再倒入洋葱翻炒。
9 `$ R$ I/ l, D
- _) u2 Q1 e' g" x i4 F4 p 、倒入虾皮。
+ V: J7 ]+ d7 v% T. Z7 U7 n
* K" O2 C% r& r2 r 、最后倒入香菇丁翻炒。: o/ D6 v; t" r. }" i4 [
) |4 o" ~1 r/ M' v 、把炒好的大部分配料倒入萝卜糊中，搅拌均匀。* R7 c6 M. ^6 D+ l) X
, B3 ~$ j. } g, T7 S/ c, j
、容器里铺上锡纸，把萝卜糊倒入，留下的小部分配料均匀铺在萝卜糊表面。
! S( P4 A0 y+ ~! i8 V
8 k t" m' ?+ R) Q# B' d 、水烧开后，把萝卜糊碗用锡纸包住，上锅蒸1个半小时。$ a, P! ~ s' l" n5 d, w; [
* a) O. O/ [0 p' \5 p3 Z
出锅了，直接这样吃就很香，也可以冷藏凉后，用刀切成小块，用油煎一下再吃，还可以自己做一碗调料沾着吃，味道很棒呢。
0 N0 \5 e1 N+ Y" A& y) e
|
|
发表于 2012-5-23 09:48
