香菇萝卜糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 1 \| 浏览: 889 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 香菇萝卜糕 [复制链接]

乌拉拉哈皮

四年级

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日
帖子: 38

楼主

　　五彩斑斓的春天到了，爱美食的我们，是不是也应该做一些适合春天吃的美食呢。

　　做这款萝卜糕纯属偶然，去年中秋节时买的粘米粉快到期了，就在网上搜索做什么能用上粘米粉，一搜就搜到萝卜糕了，囧，怎么感觉偶经常做的东西都是因为家里东西快过期了才做的呀！看了看制作的过程，感觉味道应该还不错，于是就开动啦。
3 J3 O, j& k% i- b7 o! l
　　中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。* H1 s& r  F. Y6 w
1 H: r9 M9 d' M8 p  e- k
　　萝卜又名莱菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。  N$ Y! |3 k3 l! q" {4 d- [- R
' q7 K9 l0 T5 V8 ~9 w
　　萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。0 E: Q. ^- e5 K$ X- ]6 w

　　切得比较烂，不过味道是不错的。

　　原料：  H9 e1 L3 h: }$ `7 y0 a
; B" n% y: c% b- L4 e# n4 k
　　白萝卜900克、粘米粉300克。8 q) N  P7 N6 y/ U9 V! q" V

　　配料：+ `( I/ @4 W+ L' C1 H
2 Y6 A/ ?3 J; p: i1 ?
　　香肠、洋葱、香菇、虾皮。

　　调料：) q1 B) k8 n" s: C% i- K! b3 G

　　盐。' O3 Z4 o" ~% \7 y
5 A, v# F+ `& T  d' {" d/ X2 I
　　做法：

　　、萝卜擦成丝，这一步很辛苦啊，手都弄了个小泡，以前没弄过，萝卜丝里面撒一些盐，腌30分钟。7 ]3 i2 U! C1 Z- A$ B

　　、腌萝卜过程中，来准备其它的配料，洋葱香菇和香肠都切成小丁。1 `, [# _8 Y" V6 Y, I+ ]
/ ~. u3 m! z+ A$ t! }: j6 t; u# {
　　、萝卜腌好后，挤干萝卜，萝卜水备用。- K6 d& Z# e* A5 A$ c  W  \% `$ f

　　、把粘米粉倒在萝卜汁中，搅拌一下。2 ^9 \$ x  C( l6 o. ]1 n; j* Q  N' k
; f% @" }/ I. w4 H3 Q
　　、再把萝卜丝倒入，搅拌均匀。. E9 v9 q( p) ~* Y

　　、锅里放适量的油，烧热后，把香肠丁倒进去翻炒。; W- k! S5 `4 J

　　、香肠炒香出油后，再倒入洋葱翻炒。
' Y: V7 I$ O' {2 _: y
　　、倒入虾皮。, k* e: O0 L9 U; v

　　、最后倒入香菇丁翻炒。

　　、把炒好的大部分配料倒入萝卜糊中，搅拌均匀。
( s' A5 K( ?/ J
　　、容器里铺上锡纸，把萝卜糊倒入，留下的小部分配料均匀铺在萝卜糊表面。

　　、水烧开后，把萝卜糊碗用锡纸包住，上锅蒸1个半小时。

　　出锅了，直接这样吃就很香，也可以冷藏凉后，用刀切成小块，用油煎一下再吃，还可以自己做一碗调料沾着吃，味道很棒呢。