- 妈米
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早起的鸟儿有虫吃，早起的小钟也遇上好事。
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这不，周末起了个大早去菜场，然后就碰上郊区菜农挑进来卖的小草莓。个头不大，但是颜色漂亮，而且闻起来就有草莓淡淡的香味。
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话说，这如今，能吃点有草莓味的草莓不容易啊。。。5 W; m! g5 G# y1 S% ?7 ^# q
' k, v% r# w& r5 O 一高兴没，一下称了好几斤回了。熟透了的草莓很不好存放，那一整天里都在变着法子吃草莓。最后还做了这款草莓煎饼。。。用水果点亮餐桌，用美味唤醒食欲。( o4 w4 X+ L+ T6 H0 a) m
9 p- ?% \8 ?; l9 u 草莓煎饼
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原料：2 |! y9 O2 O9 D6 Z
3 \% ], |+ ?% d* v 草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉。
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做法：1 \ K$ z9 `: r7 K
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、草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块。
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、加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。
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、鸡蛋打散成蛋液。
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、面粉里加入盐，泡打粉拌匀。
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% t# J4 G! p/ E/ G0 ? 、把蛋液倒入面粉里。
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+ { B$ F% y' c! G 、加入草莓奶糊调成面糊。
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6 N. n* i; {( a+ t 、不粘锅加热后，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆。* i/ r2 k4 s: p, R- ^6 E
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、当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面。
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、另一面也略煎。
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、把依次做好的小饼装盘，淋上蜂蜜。
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2 q3 c3 V; K- \( ?$ I9 |8 { 、点缀上鲜草莓。8 N5 q& J$ i) ?2 T5 Q/ C
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不同的面粉吸水性会略有不同，调面糊的时候，以把面糊舀起能垂直呈直线落下为好。1 o/ `+ q( Y0 z# n: O4 \
$ e5 D9 H, Y& V: Z u 面糊稠煎出来的饼就厚，面糊稀，饼就略薄。按自个的喜好调整。4 W o( Z, e/ j; m
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发表于 2012-5-23 09:50
