- 妈米
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早起的鸟儿有虫吃，早起的小钟也遇上好事。
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4 f7 v9 a' x% d/ F 这不，周末起了个大早去菜场，然后就碰上郊区菜农挑进来卖的小草莓。个头不大，但是颜色漂亮，而且闻起来就有草莓淡淡的香味。
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, \8 a. e/ V. x 话说，这如今，能吃点有草莓味的草莓不容易啊。。。
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/ T5 s- s6 h5 |" z# n 一高兴没，一下称了好几斤回了。熟透了的草莓很不好存放，那一整天里都在变着法子吃草莓。最后还做了这款草莓煎饼。。。用水果点亮餐桌，用美味唤醒食欲。% e: S! O' v# C! W$ h8 H9 Y f& A
/ h, c- `& \5 l8 F! l0 O 草莓煎饼; b9 F5 }. u; L7 b7 B# |1 e
0 \4 p8 z2 H9 [3 ]* L( N9 a 原料：
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草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉。
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7 x) M3 v6 ~2 @; O5 H 做法：
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、草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块。. ]; P( W* \* w4 S( A2 _# J; [9 N
; m' p2 y$ w% u3 Q 、加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。
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、鸡蛋打散成蛋液。/ M2 M8 y V. M l: y
0 p8 }- z; f [* O3 I5 R0 s 、面粉里加入盐，泡打粉拌匀。
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、把蛋液倒入面粉里。) R; k( ]9 u' r' T! _0 X% C. ^
2 s! U+ W9 v' R+ D& {3 T/ C 、加入草莓奶糊调成面糊。
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、不粘锅加热后，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆。0 r6 k7 z% c+ E% r. |
: h6 q2 Q- N/ y' @ 、当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面。
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、另一面也略煎。" h1 R9 m- C* T& [' ~
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、把依次做好的小饼装盘，淋上蜂蜜。
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、点缀上鲜草莓。
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不同的面粉吸水性会略有不同，调面糊的时候，以把面糊舀起能垂直呈直线落下为好。
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面糊稠煎出来的饼就厚，面糊稀，饼就略薄。按自个的喜好调整。
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发表于 2012-5-23 09:50
