【吃货随手拍】+将新鲜封存--自制草莓酱及其副产品-天然的草莓饮料 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号；MW11658

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楼主

发表于 2012-5-25 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-25 23:37 编辑 * v3 M) t( M5 R- J, F; _1 D& D+ C
0 a. q) z  w& i0 ~8 }0 H
“我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
  _* r9 c. z8 phttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html5 v% G' h3 n7 A" J% n! O* K
7 E1 q; |/ d+ I. {3 n1 M9 i" C; Z
3 b0 V. g7 ~2 y3 l
买菜送的草莓，一共4斤，我老公一加班回家就半夜了，吃不完浪费，所以根据新浪君之的方子做成了草莓酱。而且还把撇出来的沫沫加水变成了天然美味的草莓饮料。. y, R* w1 T9 q5 |1 d, S8 L$ e
8 B7 F( p" A8 G, \  M# m1 b. h( G2 E( S
先来个成品吧。  I: t/ {5 _& s0 M, |% ~  S. p
2 {6 i- C* a2 K7 S, L
/ D/ N! S& [/ J8 @" h, Q
; W& G& c0 i: D3 N* h8 e# K

已有 1 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 200	参加美食随手拍活动奖励大米

总评分: 妈米 + 200 查看全部评分

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团长编号；MW11658

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沙发

发表于 2012-5-25 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先上君之的方子，
【自制草莓果酱】
配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克

制作过程：2 L" i; ~1 ~* ]& H
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。# I9 x$ X, [' C, ?) C
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。0 {" q* w. z. ^, }
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

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板凳

发表于 2012-5-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实做草莓酱还是酸点的草莓好，我这个草莓是成熟了的，就和采摘的差不多。所以我减少了糖的量。当然上面也说了，糖的量减少了。相应的保质期就更短了。- Q) g* `: w7 Q/ ~) a9 e$ d
, E$ d# U# a4 D9 D8 ^. z
所以我的方子是：# I' z! B6 S* L9 N. e
配料：新鲜草莓1000克，细砂糖300克，柠檬汁20克（不过后来着急，我给忘了，也不影响口感，当然放了更好。）

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2012-5-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：1.草莓先洗净，淋干水，然后再把头揪掉。这样避免营养流失。% s' E4 H( F/ i9 |; O
当时着急做，没照片。等明天再做补上个3 @5 g7 _- q8 k

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长MW12457

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油菜花

5^#

发表于 2012-5-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

插队插队，看直播喽

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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6^#

发表于 2012-5-25 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.草莓用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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7^#

发表于 2012-5-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shuaishuai2006 的帖子

我这一边玩儿一边发呢，正看舌尖上的中国呢。看着真馋

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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8^#

发表于 2012-5-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-25 23:35 编辑 ) m; E( Y. ~7 ]& o
# ]# E" J1 }: G/ H/ s1 ]5 l
4.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，尽量用口大的锅，这样水分散发的快。如果特别慢的话，容易变黑。大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。4 @% C4 l0 Z! `) {( Z5 V- B+ z/ H
6 C/ t' v4 f4 B! t+ V; `5 Q1 p/ T8 ~

# F/ j# c5 R* j1 s* X

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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9^#

发表于 2012-5-25 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.等到草莓酱熬开锅的时候会出很多沫子。对于这个沫子，说法很多，有的说不用管，等凉了自然就没了。有的说还是要撇干净。我选择了撇掉，但是不要倒掉。最后的草莓饮料就是把沫子里加上热水兑的。" s; h3 l% e' [& e8 @% ^- f& F7 M

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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10^#

发表于 2012-5-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看沫子很多，我一点一点的撇。* N! h: o* S! l6 k$ Y9 `+ h
/ o. G L# v( x6 @; t' h
$ F* X% h1 F" ~
. ?2 W8 a+ _0 i+ v, A! f
撇了一大碗底。
5 n8 E4 ?9 n4 Y2 S

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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11^#

发表于 2012-5-25 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。( ~2 K& g& M1 k  Y) A" ]& J1 a

  N* r0 J! t6 p5 x

* B) N8 O! b' C5 K/ p4 j# L5 |4 ]

* B" e2 n  `; z+ @  V" x( ?  l* ~0 z
3 W- X) H# W% M: H' q9 W

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12^#

发表于 2012-5-25 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-25 23:44 编辑

7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
PS：就这里我忘了加柠檬汁了。# M1 K4 R: I; U

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13^#

发表于 2012-5-25 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到这里就有同学问了，怎么判断好了么有啊，有一招，滴血认亲。哈哈！就是准备一杯水，把草莓酱滴到里面，草莓酱迅速沉底，不散，就是好了。" H4 [! v8 H2 n' }$ o# S4 ]
1 B/ ^# m, U% l1 b: b3 H6 @) m
看看我的滴血认亲。: s, R1 E+ F3 P9 t

$ Y& b# p0 \' m: r
, y/ q, J" b+ u0 L

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团长MW12457

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油菜花

14^#

发表于 2012-5-25 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不行了，饿。。。馋。。。。
走了

晚安

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15^#

发表于 2012-5-25 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。最后一步哦！玻璃瓶子最好了，可以洗草莓的时候就洗好了，等到草莓酱做好了，肯定已经风干了。
8 H9 B2 {1 p% ^, k
: D) y$ }& O I8 `) Q* T
一斤草莓，我做了一瓶半，挺小的瓶子。
& d" j/ e) ~/ t; A c

# c& W3 Z6 j; \" m) j

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团长MW12457

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帖子: 19288

油菜花

16^#

发表于 2012-5-25 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还认亲呢呀' Z, X8 p2 v) c# u: N- o3 ]
明儿我也试试

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团长编号；MW11658

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帖子: 1920

17^#

发表于 2012-5-25 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后，把装沫子那个盆里放上热水，喜欢喝凉的的可以放冰箱里冰镇一下，特别好喝的哦，而且绝对不含添加剂，防腐剂。

看看我这碗饮料。
& R& p! c' a8 _
) x3 j+ ^- V; S$ E# x. s
% A& o0 q1 G( ?( f$ z

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团长编号；MW11658

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18^#

发表于 2012-5-25 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shuaishuai2006 的帖子' m2 Q" f) d" k

嗯哪，赶紧的吧，晚了草莓都木有了，不过其他的也能做，原理都一样。

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19^#

发表于 2012-5-25 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

结束，撒花！

就帅妈一个人理我，大家都去过周末了么？

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