【吃货随手拍】+将新鲜封存--自制草莓酱及其副产品-天然的草莓饮料 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【吃货随手拍】+将新鲜封存--自制草莓酱及其副产品-天然的草莓饮料

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 20 \| 浏览: 3354 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 【吃货随手拍】+将新鲜封存--自制草莓酱及其副产品-天然的草莓饮 ... [复制链接]

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

楼主

发表于 2012-5-25 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-25 23:37 编辑
. ]/ z2 t/ D& M% u; H% h/ E- U7 Q+ ]
“我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动" D3 D' M9 x( p7 L1 N% X
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html

v) W2 K7 }4 X% m( n" @6 F
买菜送的草莓，一共4斤，我老公一加班回家就半夜了，吃不完浪费，所以根据新浪君之的方子做成了草莓酱。而且还把撇出来的沫沫加水变成了天然美味的草莓饮料。

先来个成品吧。1 K8 M3 ~1 N. c/ p2 L& _* ]
% y% f2 s0 l# g5 h3 B6 M/ X
3 N" H" m1 z3 N: g

已有 1 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 200	参加美食随手拍活动奖励大米

总评分: 妈米 + 200 查看全部评分

回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

沙发

发表于 2012-5-25 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先上君之的方子，
【自制草莓果酱】
配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克" d4 ?2 V( n/ @' [- g% y

制作过程：
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。9 ?! u7 N+ _- j$ i; D+ Z* I
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。 D( A1 D& o) `' D! y
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

板凳

发表于 2012-5-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实做草莓酱还是酸点的草莓好，我这个草莓是成熟了的，就和采摘的差不多。所以我减少了糖的量。当然上面也说了，糖的量减少了。相应的保质期就更短了。: t: \9 b( ]$ O- g

所以我的方子是：- N% r5 |! d4 I7 D- ?
配料：新鲜草莓1000克，细砂糖300克，柠檬汁20克（不过后来着急，我给忘了，也不影响口感，当然放了更好。）6 }, Q# I' L: ~( f6 z" `4 K1 F9 z

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

地板

发表于 2012-5-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：1.草莓先洗净，淋干水，然后再把头揪掉。这样避免营养流失。
当时着急做，没照片。等明天再做补上个+ F3 s6 e& \" }$ a& J# W

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

团长MW12457

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2006-12-05
帖子: 19288

油菜花

5^#

发表于 2012-5-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

插队插队，看直播喽

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

6^#

发表于 2012-5-25 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.草莓用刀切开，小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。9 ?) H* N7 f* T, d4 S: M# A! p

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

7^#

发表于 2012-5-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shuaishuai2006 的帖子

我这一边玩儿一边发呢，正看舌尖上的中国呢。看着真馋

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

8^#

发表于 2012-5-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-25 23:35 编辑

4.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，尽量用口大的锅，这样水分散发的快。如果特别慢的话，容易变黑。大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
" `9 }* ~7 c4 Q E6 M% N3 ^/ z0 _: J
$ g* `; c0 ^; I
/ C" C& w& D2 E: i$ F

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

9^#

发表于 2012-5-25 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.等到草莓酱熬开锅的时候会出很多沫子。对于这个沫子，说法很多，有的说不用管，等凉了自然就没了。有的说还是要撇干净。我选择了撇掉，但是不要倒掉。最后的草莓饮料就是把沫子里加上热水兑的。! G0 d0 e, e+ w! g# Q) f
4 Y9 W- C. `( L8 J" Q
, M c; R; y: H" [

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

10^#

发表于 2012-5-25 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看沫子很多，我一点一点的撇。

9 S, `- c$ u6 S) L) s9 ^* V

撇了一大碗底。& \ _5 L/ j) d" i* g7 ?

9 o* U8 H d$ q( C+ y" c
8 X7 L* c. [0 ~1 \

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

11^#

发表于 2012-5-25 23:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。9 \+ R8 E" L( v8 f3 ^
* G! y/ Q5 w( w. Q
0 F4 c& X2 s' n' t3 ]2 l: u
4 z8 K1 C" ?4 L7 o( r4 W! k/ T: l
7 z+ }" u5 i, o8 z
0 \+ }. ?2 w$ K4 B( @8 G% S, \
1 K( ?% M6 a' X$ I+ V
' m5 }- F0 A% h6 p7 X: k7 x
1 Z5 e8 N, l7 F2 o

' \8 D! L/ @& U4 N
# j$ W) q" Q8 |% P5 x" ]

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

12^#

发表于 2012-5-25 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-25 23:44 编辑
% e0 f+ @6 l9 P
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
PS：就这里我忘了加柠檬汁了。/ G1 ?. x S) a. l' L u2 V
- y, f7 |* {; {7 b j

& n; r6 ^$ f' H; V

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

13^#

发表于 2012-5-25 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到这里就有同学问了，怎么判断好了么有啊，有一招，滴血认亲。哈哈！就是准备一杯水，把草莓酱滴到里面，草莓酱迅速沉底，不散，就是好了。5 D3 m3 ?# g+ u+ T
/ j2 h! ]1 y; Q; Q) _4 o
看看我的滴血认亲。
+ F) l9 `5 {$ V; U6 K6 _. P
. t% k% {& ?: V% S- g
7 O8 B: H0 K5 F2 K& N) W/ Z

点评回复引用

团长MW12457

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2006-12-05
帖子: 19288

油菜花

14^#

发表于 2012-5-25 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不行了，饿。。。馋。。。。' {9 I) A9 ?3 _$ I Z F
走了

晚安

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

15^#

发表于 2012-5-25 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。最后一步哦！玻璃瓶子最好了，可以洗草莓的时候就洗好了，等到草莓酱做好了，肯定已经风干了。
) ~8 L+ x8 L' \1 i1 G4 R

一斤草莓，我做了一瓶半，挺小的瓶子。
+ i! c5 b) u4 a- f9 \

+ o# v$ Y/ B1 P9 f% O5 D( I
* ~/ [4 A/ O# v1 n K
8 b w# _; k: `" x9 A- d8 d9 }- G# f

点评回复引用

团长MW12457

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日: 2006-12-05
帖子: 19288

油菜花

16^#

发表于 2012-5-25 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还认亲呢呀8 A" H4 r) b6 S e( w/ l
明儿我也试试

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

17^#

发表于 2012-5-25 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后，把装沫子那个盆里放上热水，喜欢喝凉的的可以放冰箱里冰镇一下，特别好喝的哦，而且绝对不含添加剂，防腐剂。
4 ], x' q( m8 F5 j. b9 M+ m+ K
看看我这碗饮料。
) M% f: E( t5 ~0 e# r

) Y7 s, h0 L+ R: O- t# |* t

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

18^#

发表于 2012-5-25 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 shuaishuai2006 的帖子

嗯哪，赶紧的吧，晚了草莓都木有了，不过其他的也能做，原理都一样。

点评回复引用

团长编号；MW11658

Rank: 16

宝宝生日: 2012-01-01
帖子: 1920

19^#

发表于 2012-5-25 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

结束，撒花！

就帅妈一个人理我，大家都去过周末了么？

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【吃货随手拍】+将新鲜封存--自制草莓酱及其副产品-天然的草莓饮 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部