‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 20 | 浏览: 3383 |倒序浏览 | 字体: tT
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
楼主
发表于 2012-5-25 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-25 23:37 编辑 3 X- `& ^0 C3 t+ d  Y

, G2 g- j2 J( ?: L“我正在参加美食版:【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
( j3 x9 O; ~$ J0 t1 n' A! c1 h+ W
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
/ a9 X( @' v; J8 y
+ Z  h) N6 A2 W# c: G2 Q9 [( V* z: d9 j3 {# H* C/ p: G
买菜送的草莓,一共4斤,我老公一加班回家就半夜了,吃不完浪费,所以根据新浪君之的方子做成了草莓酱。而且还把撇出来的沫沫加水变成了天然美味的草莓饮料。
1 P8 h8 j! b7 L# ^! t; t* j' I8 n, ?0 p1 q% F" V0 ~
先来个成品吧。
! L$ `- d) v: |6 C7 Q0 m6 y7 H: ~6 R/ L- q8 L& I
* I$ _9 F5 ~- d7 a% g2 c

$ P5 g6 t6 c' F3 v7 Z5 F3 |  _9 C0 E& S  O

已有 1 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 参加美食随手拍活动奖励大米

总评分: 妈米 + 200   查看全部评分

团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
先上君之的方子,
# H& [) d: w1 D4 b) L( A自制草莓果酱- b9 B, Y6 u! P
配料:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克

2 h* u3 {" F; V  o! }* n: P) N1 X
/ R5 g  |9 o1 o制作过程
! n7 f% j) o# }, z1、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。7 N5 I8 a8 N$ d$ L2 w" o
2、在草莓里加入细砂糖。$ f: @' [5 R! R" E& Z( j
3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。$ x2 V, T1 A  ^, @2 o
4、冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。- T" X! c$ l0 l9 g
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。7 T1 F8 w* C6 Q: \# ^( _- U$ x$ Y
6、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。1 a. W( W$ ^0 d+ J
7、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。
- D3 u* Y. l& `* e6 R8、将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。

6 E0 T+ j: D! G9 K! L/ @! e  j% `1 G
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
    其实做草莓酱还是酸点的草莓好,我这个草莓是成熟了的,就和采摘的差不多。所以我减少了糖的量。当然上面也说了,糖的量减少了。相应的保质期就更短了。
3 E/ c* m) B9 ]
6 \% b5 T; g$ {7 h3 r, v5 n所以我的方子是:  m" t+ R. P  X# S& V1 G* C
配料:新鲜草莓1000克,细砂糖300克,柠檬汁20克(不过后来着急,我给忘了,也不影响口感,当然放了更好。)
6 x& `% V! w# V5 b* X1 y , D8 i# i8 `5 ^: K) t

团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
做法:1.草莓先洗净,淋干水,然后再把头揪掉。这样避免营养流失。
; x" d; O! E5 x& }7 W当时着急做,没照片。等明天再做补上个
* M) z% I! S4 V+ m# U. i5 n- {
团长MW12457

个人经纪

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

插队插队,看直播喽
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
2.草莓用刀切开,小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。; t0 v! R" ?* e, z9 H

团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
回复 shuaishuai2006 的帖子5 s( H3 M7 y, s% O/ I2 ^# Z' E4 ^
* o' _- @2 Q" p' l3 c5 r
我这一边玩儿一边发呢,正看舌尖上的中国呢。看着真馋
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-25 23:35 编辑
( k4 g( h0 Q0 E( e2 @* q" A# L! }; M, V- L  R& Q6 V
4.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,尽量用口大的锅,这样水分散发的快。如果特别慢的话,容易变黑。大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。, q4 t  V3 T2 q; x

% I7 g* s6 J) u) r7 \9 b: a3 u. W1 I6 @7 g; U7 B4 u
4 O; \7 w2 I- m

& ^* p) G# |1 y  y
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
5.等到草莓酱熬开锅的时候会出很多沫子。对于这个沫子,说法很多,有的说不用管,等凉了自然就没了。有的说还是要撇干净。我选择了撇掉,但是不要倒掉。最后的草莓饮料就是把沫子里加上热水兑的。3 N: r) `8 F8 c. a
( b4 y. r% A( ^2 m! K# \4 k
1 ^" W- F" N+ f3 x3 `  S) B

% z: q. b2 v; j- ~" K' }, {+ f  h/ d
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
看看沫子很多,我一点一点的撇。/ C, Y# Y5 P2 d$ C1 z
# T7 t7 x" _) C9 F
4 f0 b. l6 P: P1 k
  g  y. r1 P2 b" M8 S  |- U: U; t, p
撇了一大碗底。
1 r- P; I- I$ X' I: k5 s/ ? : y: {) {! M" Y
" l2 f8 M9 ?6 s( E. _
5 {( g  |$ `& `3 B7 ]$ s

) G. Y6 y* T2 M6 I4 W8 o0 {
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
6、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。1 i$ @! B6 A; L0 e; S# t
2 J: z( w$ h' \( j8 n

8 Y$ g: g! b2 I
3 U. I  _& E8 j( a) i
! o8 Q4 [! R% R6 R! d3 o+ l+ n2 @2 H4 x6 e) b) [- [; t
7 k7 \0 M# h+ D4 a
5 ^' {" k. d6 t

1 G% ?3 O; Z  y- ^! j* r1 i4 f
- A" @+ F2 E2 v) I0 @) P
( {/ Z8 M# ^4 `$ t $ C0 l5 G' ^% ^

团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
本帖最后由 kathydidi 于 2012-5-25 23:44 编辑 - t2 a0 }3 S- J/ M- B

# |( s. ]: O6 Y/ y& W7、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。
  t) v9 w: J# o5 \* ePS:就这里我忘了加柠檬汁了。
6 h+ S( V3 A' b1 W

8 X/ }# [" ^" y6 @4 H4 T" u  W; P" L. |' m8 b
6 [$ p0 L$ Y; u- b! L% [* Y

团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
到这里就有同学问了,怎么判断好了么有啊,有一招,滴血认亲。哈哈!就是准备一杯水,把草莓酱滴到里面,草莓酱迅速沉底,不散,就是好了。
8 i! y* W$ ^$ U: t5 F" @& V
, ]7 v" z* m% t0 H% P! G看看我的滴血认亲。8 T+ e/ q% [8 V9 L5 a# L! M: O
. L" m, ^+ C0 S( q" t  X. _! T
5 [. I% }! R5 C

! Q: F3 \3 \5 O3 r$ Q1 _3 M
团长MW12457

个人经纪

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

不行了,饿。。。馋。。。。
. G( w' W, k: J; H- Q6 j3 Y+ |+ A' ?' {走了
5 M2 j9 @- I( q4 z, `晚安
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
8、将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。最后一步哦!玻璃瓶子最好了,可以洗草莓的时候就洗好了,等到草莓酱做好了,肯定已经风干了。* J  j' y/ O. v0 v5 o+ q
0 }+ `5 t+ r' U2 V! d

6 `- J7 t8 I/ A  W( l5 ]8 j& w一斤草莓,我做了一瓶半,挺小的瓶子。! U; M- a, l8 S& Z: Y$ c/ J

" Y; H( h/ [0 m  b- d+ A
( ~* ^" Y2 T' w$ a' A$ q8 ^3 E' t8 D! J  z$ q, g% R

* J+ j6 {: a/ c: A4 K4 [0 t
; I) @$ n( c4 {; F
( I! N5 P8 s, Z
+ @" `" _! r; R, R% k5 @5 w
团长MW12457

个人经纪

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

还认亲呢呀& x- d; Q% S8 v. `' h+ ~- \
明儿我也试试
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
最后,把装沫子那个盆里放上热水,喜欢喝凉的的可以放冰箱里冰镇一下,特别好喝的哦,而且绝对不含添加剂,防腐剂。6 [8 K7 P! r1 D! c. K) E  h% m

6 W' j6 Z& _. {& T8 f看看我 这碗饮料。. E- W. ^5 ^# H1 Y
* x( Z) S0 y, M* p( w& Z

; s: \$ M/ |' A  @7 u2 K) ?" }& p) i9 j8 ]

# a; J8 N& B: s
0 P( W8 E% f8 }! q) T% _& U  {9 t0 K2 t9 ^

团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
回复 shuaishuai2006 的帖子
, |9 D7 m0 X3 q/ ?  C
. H5 G) b3 ~/ w2 r' z2 T嗯哪,赶紧的吧,晚了草莓都木有了,不过其他的也能做,原理都一样。
团长编号;MW11658

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-01-01 
帖子
1920 
结束,撒花!
就帅妈一个人理我,大家都去过周末了么?

‹ 上一主题|下一主题
【吃货随手拍】+将新鲜封存--自制草莓酱及其副产品-天然的草莓饮 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部