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大林子妈

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宝宝生日
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发表于 2012-3-26 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 YOYOAN 于 2012-3-26 13:46 编辑 6 `7 w! _# g' z: a
! {# n8 D9 h1 `/ M( J" Z5 o
“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动9 X, a( J* t0 L
  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html% ?% r" o5 B! G- f. B1 }* V% n
刚才写了好多好多一下子都没了。伤心。我一个字一个字的敲得啊。伤心。提示我标题超过120字符。伤心。那直接让我改标题好了呀。伤心。周末我老公做饭我拍照。伤心。啥叫闻香识女人呀。伤心。闻香也一样能识男人。伤心。照片改小了。伤心。怎么变成这个德行,伤心。一点都不梦幻。伤心。好歹是7D作品呢。伤心。先来个合照。伤心。勾引一下大家。伤心
( J7 d. T* {7 F6 i
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
小熊维尼@bj + 50 口水都流下来了!上首页了!!.

总评分: 妈米 + 338   查看全部评分

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宝宝生日
2010-11-04 
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本帖最后由 YOYOAN 于 2012-3-26 14:18 编辑
8 Z0 _: t4 \; C) E5 @4 v! p' y8 c9 v2 H9 T1 L
先来个硬菜。春笋红烧野猪肉。百度说野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%),营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。这个菜重点推荐。顿了两个小时。真是没白等。就跟红烧肉一样的流程。我老公有几个独门秘籍。听我一一道来。8 Q5 Z" N) X) t

5 s% G! a% K$ G; d: h$ [7 j# n
3 I* n: }7 U. c6 o4 y
生的。能看出来么。野猪肉几乎没有肥的。
; ^" J% B' _. |* C. ~! T. G. A6 o* Z/ ^* D

6 ^7 ?" V$ ^. a/ K* N+ [" E0 F/ p% ]

! `3 i) i# n& _7 C5 {, z7 w切小块等着1 R. M8 f" T' T$ C& Q

4 J9 z% I, F. e2 i  q

+ x- }# Z% r$ f
( h3 N" o* j. u! N) O' l, F
1 d; Q6 t9 {9 }& [$ O
6 s$ R; {% I6 f1 e1 x1 F
焯野猪肉。这里面就有窍门了。要凉水下锅。3 ~4 g- J% o) Y( `# b9 O
1 g: K% K$ D) S. M0 i
" U0 v8 S, `1 M1 w: N1 X+ u
3 g+ k% F% c5 r/ ^+ j3 p: w) z8 c4 ~
  w% l5 _  C; a8 J. q
8 [/ t2 D* C) d8 Q8 w# G% L- z
春笋以及一片香菇& N3 W. d4 N# Q" U* \% k/ F
( G- `9 n7 W' I3 _/ r
# J2 u$ f: F$ @4 N. H: P" c( }  I

, _6 |1 Q+ H3 ]! s5 l; q4 \. Y; ]+ c  k1 |

* P# @/ ~. S7 @等待被加工9 ]* }+ e' e! b$ j! J7 A: U
( B, @& m& @- G, V$ D9 G
9 K7 o5 A" @( _. p5 @& F1 @3 u

) o, i5 l) p+ F$ _: z. K关键的来了。考验技术的来了。熬糖。老公说熬糖油的温度要掌握的很好。油温千万不能太热。如果你觉得掌握不好,那就尽量凉点就下吧。# u/ d& S5 K  y5 W

2 U$ ^# I5 i. T6 W, \
/ B: J+ \, a8 c  N7 z4 b

) {2 d, i& n5 m" A) E; s加入野猪肉,炒呀炒。炒呀炒。, E' y- C  t- O
5 H; \( l; @! }5 [& r
- a' y, X! ]# w. `
, P5 }+ O& G, U
均匀变色,有一个窍门来鸟。加水炖的时候要加入开水,不然猪肉遇冷水就紧了。咬不动了。/ \7 V$ B  p; ^! U5 g( k
还加了一个秘密武器。  {, ^7 Q" x; D# w, f, K8 j

* V3 L! l+ v0 H1 R* G木有错就是它。啤酒。让野猪肉也喝点啤酒吧' K3 K3 J# w, q5 T6 U4 l
* N( {1 p' d$ G( P* I" i$ R/ r
% \% H+ g1 U1 h6 I. d# m

5 c' A' ~) R, f0 K" D- G& k8 l8 p再点一点白醋,肉容易烂糊。% t1 ?5 q, U/ F, d9 z% d/ @: }5 d5 E6 q

: ~- W* C6 K9 u, i8 O' m3 Y6 x盖盖子闷。先大火后小火。具体要经常做饭的人能掌握吧。我是不行。- @! `( k: q2 b( Z
& h: t. b: s3 K1 V
! G% u! C! M! P$ L3 H
! y6 v' k1 f9 y; S7 ?9 W
来一张所有的调料图3 N. S/ d' ]/ a8 m& T7 X' B" B
, Z: @1 m  N* N) a

8 G' L6 c$ K% k& k5 P6 V9 l; v! w8 Z& u# \
最后来一张成品。颜色不深。因为老抽放的少。我脸上总起包。吃太多老抽印子深。嘿嘿。真是香。越嚼越香。特别是皮。QQ的感觉。老公干掉半盘子。
/ F% G% ^. o' D  N. V8 c1 c+ M$ e* a/ L2 Y6 w
! Y6 i" y0 e1 F  ^+ Q+ Z
; n7 N: g# h3 b% o% r' C$ P

) s% i9 ]: R& t; O2 I) z2 F
  c& [1 ~6 ]' k

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2010-11-04 
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瑶柱海鲜汤。这个完全是为了配合老公从青岛出差带回来的瑶柱。360大洋一斤啊。先来几张瑶柱得瑟得瑟& R  d. c6 V' D( Q1 y7 C

8 {4 X+ Z9 t7 j2 q# `原材料
2 b! `3 |/ Y+ s% o1 J% ^! ^/ A2 v1 e2 `# Y3 G% H! o% v

  x7 u) m5 H, T3 [5 A( e& D$ @看不出来大小。来个对比照片吧,左边是一块钱硬币。右边是一毛钱
" Y( a% y) J3 h- X7 K$ J6 v2 M
0 l3 `" v+ u& d% h: B; R  t6 \9 t2 _9 o" L4 A
4 ]) ^8 N0 i: D* Z7 m, S
4 w; q) v9 A, |: a9 Y
多来几个看的清楚么
! g. ?6 c7 o1 K3 ~& T5 r
4 Q; w4 G' n5 P3 O- y2 q1 U( l2 u, L' R( @, i: ~
还没看清楚的话跟我淘宝买的130一斤的一笔就一目了然了。
* {2 I3 v- @  t" V0 W
7 C% F& A, d4 w$ H7 e8 N5 d9 r8 m) |7 y
一个是爷爷一个是孙子吧。下面把爷爷撕成碎片待用
, O1 _; X  R$ e  d6 G) w1 C8 K) `$ I! j: y% N) M
# H: q8 b$ g( s& r- e
7 n. X/ T+ x$ P$ Q- M
加以白菜和那是什么?好像是鸡腿菇。9 _& m# q5 B- w6 q" r* A

  g4 P  R# c9 C: p: _做的过程我下楼买生菜了。没拍到。用姜丝炒一下瑶柱丝加水。水开以后放娃娃菜。就放盐、。别的都不放就已经很鲜很鲜了。汤是奶白色的呢、居然没有成品的照片。失误啊。那我偷懒截图吧" N" O9 u7 Y( x/ K& T
# X7 H7 V6 _9 ]

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2010-11-04 
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再来一个更简单的。但是非常之好吃。猪肉炒鸡腿蘑。就上成品吧。因为实在简单。我感觉我可能也能做出来
大林子妈

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宝宝生日
2010-11-04 
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本帖最后由 YOYOAN 于 2012-3-26 16:29 编辑
( a1 d) z* w2 Q. c2 H0 z6 d( H9 R
7 U- L7 ?- t7 ?* \* D还有一个重头戏。压轴戏。五彩时蔬小米饭。嘿嘿。我私心一下。过程放在育儿版里拉。这个做宝宝辅食很成功。大林子不吃米饭。但是这个吃的很香。上照片。
8 O% r3 O2 Z& P, w, l- ^0 f1 P
# X$ A- S, P% ~/ K
* h& c* Y- @) ~: ?. S嘿嘿。被加精了。怎么好意思就上连接呢。再接再厉把这个饭的过程也写一下吧
' V. c$ b6 m- c0 z6 {准备这几样东西。那个肉是鸡胸。其中豌豆需要焯水。: e+ a& L' H6 h: z) t
2 m2 d% ]  c; d4 t, K8 f
# R6 O( E4 I0 N% O; A6 \
热油炒鸡胸
% r; x2 m! F7 R* r2 {+ m& n+ v" ]" l. J
4 ]( N. R$ P4 s5 |

( W6 K) L0 S9 Z; w- Y倒入葱丝姜丝
7 {, i' T1 x; c+ ^, f/ g9 u: ?$ y

& I8 Y% D; B# S6 L& ]巴拉巴拉倒入胡萝卜丁,香菇丁,这玩意可以自行想象。想放什么放什么。
" n. @/ s4 P% o: ~: ?2 M1 s, a( T* j! W) q; K* q+ X  R1 M5 E2 W
9 f' ~/ {. R% k5 x  F1 J

$ I+ y* c7 e% k3 d5 Z9 t4 X炒得差不多放盐,然后倒入电饭锅里。电饭锅里事先要放入大米和水哈。大米泡一会最好。7 e! h8 l2 ~6 d* l$ [
1 @- J' g2 {2 K0 r: e5 c( a* _
: B/ I, f; U- F+ L1 P1 t
7 d8 b1 e/ x+ n6 R" W
全放进去以后
; w2 `% i$ v/ a6 ^
; M+ i% F7 A6 q2 i: U" U4 k! K2 M% f9 B9 J& w* f
注意这时候放豌豆。豌豆没有参与炒,只是焯了一下水,去了生豆子味。忽略那双脚丫子) R1 C9 ?5 R6 w# D6 p, o5 a

" H; g0 \) P5 B' i2 S( G; [; O% i1 o
5 `1 _+ F- K7 k8 {( `
电饭锅调节到饭档,闷之
+ }" t2 u  n: t5 Q- r) x# p$ j1 M" i& c9 w: R
* E; L* w6 S& F5 P; D  ?, H
熟鸟。老香了。办一办就很诱人。什么颜色都有,。还特别软乎。5 @% G& \7 Y9 z+ l

4 u# k( Z- |0 U% S( t8 K1 z# |4 F搅拌完的我居然没有拍。参照这个图片吧+ F# o/ `1 }" l7 |6 V0 `! Y, I
) j2 K  f, p) T% K9 t, ^! H( x* K

, k6 z' ^" f, Y$ i5 c, r
9 m. p% S- u& a2 }% M' j+ {/ A7 m7 x# w

4 j: p& c8 _/ I. R% l4 B% [5 N4 z0 L- u: u/ m. E  @  n

6 }, W1 T/ U% _5 R8 e再来几张合照吧' f# z' {: Q; V+ G

1 J, {) e: X: [/ \9 i# O' x2 F; y0 _( A- c. \+ p7 i

' A! z4 G- H# F! k8 }

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2011-01-26 
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回复 YOYOAN 的帖子+ v, X4 ]0 B: i. k1 N- R5 l

" t+ d" F- q: d姐们你太有才了,我就不会做饭
点儿妈 团长编号MW11603

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2010-12-19 
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瞅瞅有多伤心啊,呵呵呵$ i# l& w# c7 ]3 @% U: L' Y

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2010-11-04 
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梓轩@妈妈 发表于 2012-3-26 14:43
. s6 \. x( N5 z+ `" ?回复 YOYOAN 的帖子6 `) s7 J; h4 m/ O& H
0 u; p2 u% R& e. I. C
姐们你太有才了,我就不会做饭
! T3 E/ L! `' s4 a+ W4 n) e
姐妹你也太有才了。那些都是我老公做滴。我一点不会。哈哈。我负责拍照。拍的还不怎么地
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豆豆的点儿 发表于 2012-3-26 14:54 " o, D, h" d. H2 h" e0 z- W+ B: d% u
瞅瞅有多伤心啊,呵呵呵
4 N8 `/ m  [6 u& u$ B
看见你心里好受点了

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宝宝生日
2011-01-26 
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" }) |  Q+ W" x/ ]9 D; C/ C$ f/ o1 K2 \
那咱俩都没才,说明你老公有才,我老公屁都不会
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2010-03-28 
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回复 YOYOAN 的帖子9 A& ~. \+ L' p# [9 N( U$ |5 ?

' N0 d+ }5 j) p  S0 C! P大哥果然很有天赋啊  真牛  色香味都能掌握好啊  大厨
点儿妈 团长编号MW11603

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YOYOAN 发表于 2012-3-26 14:59
2 V( |1 x- g7 ~" E看见你心里好受点了
8 @* i7 q  f& Z0 j3 E
哈哈,那就好那就好啊0 p$ ?( I2 V6 k: h

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帅帅小野猪 发表于 2012-3-26 15:13 7 S# m. f1 C( p* {
回复 YOYOAN 的帖子
2 i% [8 N& o, O0 z4 k) l% U1 N3 m! B5 Z; V" P; g$ g- O
大哥果然很有天赋啊  真牛  色香味都能掌握好啊  大厨 ...

3 o, w" C" {* s0 t$ S照片我拍的差点。其实真挺香。哈哈
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梓轩@妈妈 发表于 2012-3-26 15:12
3 p/ F& s- p3 A% n5 p) _- a3 V6 f回复 YOYOAN 的帖子/ J" h2 C' b' ~# V, _3 I
$ u/ J9 U+ O- B' k2 x
那咱俩都没才,说明你老公有才,我老公屁都不会
6 G3 t5 N% z) C; G4 i5 n- S; Z
哈哈。那你们吃啥呀

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2008-08-08 
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做的可真不错哦,我是一边咽着口水一边看的啊   
大林子妈

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2010-11-04 
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果飞 发表于 2012-3-26 15:51 $ n. \( \4 |2 W9 \3 ?1 F
做的可真不错哦,我是一边咽着口水一边看的啊
5 ]. t5 X/ @% B+ k  M& s
妈呀。给我加精了呢。太感动了。下回拍更多更多的片片。弄一些特色没事

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果飞  哈哈,那我们就等着亲爱的特色大餐喽  发表于 2012-3-27 22:07

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2011-01-26 
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回复 YOYOAN 的帖子' o( w1 ?9 B3 R. |9 T5 L: m

; L7 D* w$ M( u% [, B/ C我们跟公公婆婆一起住他们做好我们吃

点评

果飞  亲爱的,很幸福哦,那你的拿手菜是什么啊  发表于 2012-3-27 22:08
大林子妈

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2010-11-04 
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梓轩@妈妈 发表于 2012-3-26 16:03 - [$ [1 W3 Z  A: X! @1 A
回复 YOYOAN 的帖子. g/ F9 q+ V, ]' q0 v; b
8 V2 w$ ?; i5 ?& n  ?; o
我们跟公公婆婆一起住他们做好我们吃

7 f5 A8 i  v2 \那多省心啊。做好了给你们吃呢

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2011-01-26 
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" b) F3 K5 k5 v+ O. H( t0 D: U  m  u  A1 L0 _  q* l* ]) W/ C
你不也一样吗?老公做完你吃,多幸福呀
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2010-11-04 
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梓轩@妈妈 发表于 2012-3-26 16:05
1 y9 K4 M8 o" A" J, ]回复 YOYOAN 的帖子6 x4 K1 X  o3 h4 z2 Y% m( F2 o2 U

2 d8 {% z2 x$ g- x/ \0 |你不也一样吗?老公做完你吃,多幸福呀

, v6 A5 e7 Q$ b1 \$ N- `恩恩。我也挺幸福。嘿嘿

点评

果飞  哈哈,大家都是幸福的像花儿一样啊  发表于 2012-3-27 22:08
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【吃出最美】吃版处女贴 好几个菜一个饭
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