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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
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0 U; D3 R5 T& M% c4 w8 V4 y 啤酒卤蛋
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( H& c& P+ F! r- L" Q: u- p 原料：
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鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
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' z N1 t0 p$ o2 d8 V% k( P 做法：
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1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。5 {' h* N/ p1 F) S& i* y- }9 U
4 y: U$ ~6 m! q# `- u: @! p; o2 L 4、把鸡蛋壳剥下来。4 N% D/ s& C% c, n" o
9 |1 `8 U, S( d 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。* J8 C) N* i, T
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6、加入适量盐和白糖。& P2 U2 _9 N0 _4 X9 W
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7、加生抽和老抽。
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. h M, `) i0 K7 {$ G K 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。. H7 T- M* f/ y# }* E4 y4 B/ _
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9、大火煮开，小火慢慢煮。7 K% t! `) p' @
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。( w1 ?+ L q; _' d2 }4 h' a
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发表于 2012-5-31 10:08
