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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
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啤酒卤蛋; U- C2 z- U! b$ j a- W
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原料：
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8 G: i/ R6 ~# O" G/ o2 t 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
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做法：
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{6 Q5 e% u/ u" l6 |: g" P! f 1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。" r8 Z |) [3 F4 u' I4 ` z" M
4 R( b s5 x8 t1 V1 D 2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。6 E2 w# l+ Y# R; n) U
! J$ r' W* |6 a, p 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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) e0 u D7 l5 Y! ` 4、把鸡蛋壳剥下来。
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5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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6、加入适量盐和白糖。
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& k4 A3 ?7 v& A( Q$ I+ j e/ ] 7、加生抽和老抽。1 i8 p; N5 ^$ N. |
- o- A3 p3 A% @, I" s0 F0 a 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。0 \; {) @ n o, U. G- m4 S
/ D* R( H E5 w4 }) {8 F0 J 9、大火煮开，小火慢慢煮。
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
