- 妈米
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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
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0 r, L% b- h; O 啤酒卤蛋
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原料：
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/ R& I5 x2 V9 m$ C3 Z: }2 m 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
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) T8 N$ Y2 `# g9 Q. K- \ 做法： ]6 V6 T+ M2 G# ]' g
, M; P1 C, [" p M" v% O2 X3 w 1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
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8 p: m: Y; D( Y+ d8 O8 Z8 g 2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
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7 i$ q3 _- k8 ^4 a/ d 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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- a( @/ [! s W3 r0 [5 [ 4、把鸡蛋壳剥下来。
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5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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( }: P! Y. o) M& v: L, l 6、加入适量盐和白糖。: x9 f) V* W' D# g
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7、加生抽和老抽。
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9 z$ ?- _4 c. ?+ J: X9 w 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。+ ~, F) }. v y4 s, f
% ~# }, Q& r; g" i+ R1 q4 t X3 U 9、大火煮开，小火慢慢煮。
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
