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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。/ s% J9 S8 h1 w$ i
, v/ _" S2 Z, Y1 D" r 啤酒卤蛋3 M, a+ h& K1 ` y. `6 }/ `9 V
: e$ {5 D; @7 W# y8 r% X, z+ y5 l& s 原料：. l$ |# Z C5 g4 y9 z
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鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。0 m' j' W; [, H8 Q( p
Q- R0 c" _8 W$ p/ A+ ?; W7 S& r 做法：1 r v+ K0 W. Q
5 }6 V7 v9 p( K& X* L 1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。: r" r+ N: z2 X* h$ Y
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。& N# A8 p/ `- G! z
( C, R8 p8 x5 `' L9 k# n. b# T# j 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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4、把鸡蛋壳剥下来。
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5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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0 X8 d0 a# @1 a" _ 6、加入适量盐和白糖。
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7、加生抽和老抽。% {1 I1 d c0 T5 C
. }4 e) n- @ X, V1 v 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
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9、大火煮开，小火慢慢煮。% g( y! `/ B( ~, O* ?8 P
6 {5 \9 T3 n% d# R# ^) H& B 10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。6 C& G7 k b9 E5 }- z
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发表于 2012-5-31 10:08
