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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
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啤酒卤蛋
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原料：: b8 d2 I# G6 e3 J B: t
( p, I8 [$ c: ]+ u% S& Z 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
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做法：2 K9 s; d+ M" o. s; t# j; O$ Q
3 v' F- _6 }6 D8 U 1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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) g# ]9 M5 {# j" p 4、把鸡蛋壳剥下来。
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, ?' o% o% |# m4 S& [. o. _0 s3 T% u 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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' ^* P: b2 G# c3 t! X+ p. @ 6、加入适量盐和白糖。
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7、加生抽和老抽。
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6 M3 F, M8 p' D$ S+ c 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
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! z# N1 V% R9 i' ]1 g% O2 u) _ 9、大火煮开，小火慢慢煮。
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。/ A3 i0 i* X* [0 q2 [6 V
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发表于 2012-5-31 10:08
