- 妈米
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说起卤蛋,大家都会想到用现成的卤料来做,或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋,不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢,是一罐啤酒。啤酒做卤蛋,有麦香味,加上其它作料,就有卤蛋的味道了。简单的几步,做出不一样的卤蛋。9 `! M) g7 Z$ P6 a. Z
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啤酒卤蛋
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; h8 D M, ~' C: ~& n ` 原料:
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鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
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做法:: S4 r' a, n( [6 L: Z! f
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1、鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟。* v$ s" Y& t7 W
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2、捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易。1 Q! ^6 S: a) Q
- [# P0 d; U, R5 s* O. T a 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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2 E) `7 e* G' R" o' [: d' K 4、把鸡蛋壳剥下来。
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" c. R6 k5 d( t! v: s3 W3 p k1 @) k 5、剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒。1 G! S* F/ k& p9 R0 H# F# v
. U& r2 U8 G0 _: C$ n 6、加入适量盐和白糖。
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7、加生抽和老抽。1 G: B! c! A6 q2 o( W
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8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。6 |. W5 t1 z7 }0 H' _- S$ S
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9、大火煮开,小火慢慢煮。
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10、汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。
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