- 妈米
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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
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啤酒卤蛋" J7 T! v6 q2 f4 p* ]. B
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原料：9 l, F( D F/ n+ R
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鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。: x8 [) ^% w. q
9 b/ d$ Z/ a. q+ @2 ^, D& ~ 做法：
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) ?: B) m# J' I. e9 M 1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。 S2 Z+ h) Z% g$ [* @
5 L0 C8 X9 W5 ~1 |) k 2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。7 q& B8 F9 A7 ]1 B$ B
9 {9 X: O7 ^( }& @3 R3 H 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。& a( x7 C* o% g6 \. V) B( x
& N$ u8 p0 `" k 4、把鸡蛋壳剥下来。
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5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。/ _ Y! I+ h, h V7 s) m
% j V" x3 H5 ] 6、加入适量盐和白糖。
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7、加生抽和老抽。2 I; `5 v' c, k& g
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8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。: Z f6 D8 |: G
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9、大火煮开，小火慢慢煮。) [* [3 d5 q4 }
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。! W- i% y8 q. [% t( h" M
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发表于 2012-5-31 10:08
