- 妈米
- 895
- 经验值
- 895
- 在线时间
- 3小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-4-28
- 帖子
- 65
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 883
- 精华
- 0
- UID
- 7761162
 
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 65
|
说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。
* q- w6 z% P& F# I
% n6 J' V' w6 S3 `9 K" i 啤酒卤蛋% {2 [9 i+ n$ Y7 t$ R
: i0 B1 m0 t$ G8 ]& o
原料：
% L8 U! \9 F) N Q$ h7 ~$ s/ j" ]- H( b) x
鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。2 Z6 C# a7 ~4 `6 g" m
! L: F7 w$ L3 X2 v, o, F
做法：& a- o/ P9 |$ V6 v
5 @3 H; j1 P* A* u# U
1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。( S. q2 j ^: u: s
- d: {4 y$ h: h# n7 C
2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
0 m1 ]; S4 E3 W& T6 \5 G4 d6 ~
& _ T: v, R& M3 c/ e, [* n6 t 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。& y# U; |: U( @
8 R" ~4 ?& X- M+ Z4 Y; i4 i# Q
4、把鸡蛋壳剥下来。7 Z# D9 s4 _4 @' O) u0 F9 Q; p6 @
: B0 D' K" e6 P' u6 ^& J( j 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
! ~$ r9 [5 |/ Q1 h+ I3 ]9 R/ s% Q* s: @ ^* W/ p& m+ ]2 {+ ^4 | T
6、加入适量盐和白糖。
7 f" ?& c, b( y/ H
/ {4 [ Q- A8 ?# V! }6 Q 7、加生抽和老抽。
7 l F6 y& `9 O1 k- G$ ~5 I t! j
2 e. Z7 S1 R6 `# y- g3 n G 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。/ h+ D2 L( M( a& _7 z' c. W
4 M: f2 C& P5 F( W 9、大火煮开，小火慢慢煮。7 b2 v P" z/ e1 K7 v5 |& {
1 q6 F5 d6 l3 D: w8 n% L* ` 10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。# G1 U- k: |& ~, U( j
|
|
发表于 2012-5-31 10:08
