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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。7 R7 T" x; [ g% c7 y
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啤酒卤蛋
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原料：
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鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。, K7 a1 B0 K4 L# U) v1 _
# }6 o8 e- @; a 做法：
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1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。& S# U, U5 f3 `
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。; B! W: ?* A( e
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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0 E- `3 x8 t" a$ Q 4、把鸡蛋壳剥下来。
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4 d2 W0 n, D: g Q. K; ^ 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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6 \! [+ w3 ~# ^ 6、加入适量盐和白糖。
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9 J( Y" |* H7 d1 Y; q2 L/ \ 7、加生抽和老抽。
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8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。3 D J) W4 b6 L& Y/ K4 O
7 n/ G$ ]4 `8 D2 v/ R' s 9、大火煮开，小火慢慢煮。% W4 z. i. W3 o9 S0 l- d3 f" b0 ]
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
