- 妈米
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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。6 ~ E1 w: N2 I7 z# z' l2 b
3 L5 _3 k: q6 a! W# d( ~6 p 啤酒卤蛋
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原料：
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鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。 T0 S: }" T8 }
& m% q/ Q u( g( m1 k 做法：
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1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
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2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。+ c+ U0 t# z$ @& Q- K9 W
3 |9 K1 B9 Z6 Z4 Z+ U& t 3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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9 i: |6 ~/ \7 J: ]7 W0 g 4、把鸡蛋壳剥下来。9 `: A# H- o; s- e- h
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5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
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6、加入适量盐和白糖。* V- v7 N8 V4 p& C# I
6 v% \" ^+ \3 P# d% ` 7、加生抽和老抽。
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4 ^6 K( _2 e; A: w( G/ [' D7 y: V 8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。) H6 n/ w: w& W1 Z5 R; L
" w3 H( V( w8 H3 `1 s" y9 J+ w3 v 9、大火煮开，小火慢慢煮。1 G6 Z: }. {2 r0 J: D
3 V9 i: w4 d' d4 d' H 10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
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发表于 2012-5-31 10:08
