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说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。6 x0 y6 X2 ?# X; E6 x t
# O& t: L# V# Q3 @7 ?# J 啤酒卤蛋: Q3 \7 H8 M( ~4 i
3 m2 y, k1 U3 _ C/ W8 w0 P 原料：1 G; m, u' H7 R- n; C
3 C6 U: `# q- ~; }: ~9 o+ ]: ]" g 鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
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5 {2 x. F, z5 j, ?" |5 j% k( W 做法：: d' @( ~2 y9 a: P5 K) ~5 D: b
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1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。! H; T$ {6 W l- d/ b3 N
0 v( @5 a0 L8 Z, p t* T 2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。! ?; Z9 m& V' w* Q/ J# r K6 S6 y
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3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。
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) ~2 ]2 s$ k( B. N 4、把鸡蛋壳剥下来。
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" V6 J, C/ h" R5 x; E# Y2 f) L! [ | 5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。& S$ ~3 G, x1 X ]0 e! f
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6、加入适量盐和白糖。7 c7 d. D) k% j" `- B
# B& d" R0 Z4 b, q' E$ s& X: p 7、加生抽和老抽。- X" |/ M" W5 o: G3 O
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8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。! [6 t" N- ?5 W, b$ @* I
: b0 m1 b$ N& c d( e$ x8 A+ N 9、大火煮开，小火慢慢煮。: b* {% e& ~" o5 @7 S1 u7 l
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10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。5 f/ }8 g Q& n2 k1 j$ t$ W
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发表于 2012-5-31 10:08
