- 妈米
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年糕一般来说有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。也有人写诗称赞年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
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今天就用红豆来做红豆年糕。1 l8 V; m$ W" Y
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原料:
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$ D' }4 m. o4 Q; z; [ 糯米粉200克、水140克、熟红豆100克左右、白糖20克。7 ^+ P3 n$ s6 ?# ] Q* x
/ D) \- p5 e7 }" j3 l% \) L 做法:4 I' E8 e: D* k Y
1 z% ~, ~' b3 r5 J- K 1、将所有材料放在一个容器中。
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$ ]* S o7 X4 p 2、然后混合均匀。
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. l6 i' B0 }9 K' W 3、取一个模具,上面铺上保鲜膜。( ^! l3 x7 B \( X
1 }& c' p& _/ I 4、再把面团放入,中火蒸40分钟左右。" C2 A- ~ B7 _3 L/ p' K
, F. J8 @& |" Q3 N9 w! \ 飞雪有话说$ U/ G# A% A( y$ `. v) t
5 j a& G2 Q$ ` 1、现在的年糕不光是白色和黄色了,也有人加红枣,加花生,做出各种各样的年糕。; h! x/ z2 D0 R& L# F
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2、制作好的年糕,等到完全放凉后再切,否则不好切。
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