- 妈米
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年糕一般来说有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。也有人写诗称赞年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
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今天就用红豆来做红豆年糕。
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; O% q2 b+ M% K$ ^- L2 {8 h( F 原料: B/ t+ m6 N. `4 [" m5 F( K
( |: o! e4 K0 m6 c7 h/ Q" L 糯米粉200克、水140克、熟红豆100克左右、白糖20克。
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1 @% |; v; j7 Z" J( ]( s; b 做法:
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1、将所有材料放在一个容器中。
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2、然后混合均匀。
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# N J, K1 e) _; U- ^ 3、取一个模具,上面铺上保鲜膜。
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4、再把面团放入,中火蒸40分钟左右。' a3 s' z* L& }% L! W
$ g) |) p& N9 C" a3 F! z: r 飞雪有话说
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/ G; B. r& F& A- D' N: b 1、现在的年糕不光是白色和黄色了,也有人加红枣,加花生,做出各种各样的年糕。: g% @+ \3 x1 E9 `. W
2 y7 F# l4 ]1 K 2、制作好的年糕,等到完全放凉后再切,否则不好切。+ s+ b4 d5 |9 d. _) l
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